Десертите што содржат урда секогаш излегуваат многу вкусни. На пример, да земеме тепсија од него. Ова прекрасно јадење ја ужива својата постојана популарност многу години. И верувам дека многу луѓе треба да знаат како да го прават тоа правилно, исто како и моите неодамнешни.

Овој деликатес, во принцип, е прилично едноставен за подготовка, но има неверојатен вкус. За некои домаќинки, ова е единствениот начин да го нахранат своето дете со здрав млечен производ, односно од него да ги направат омилените колачи. Ова јадење често се подготвува и за деца во градинките.

Во денешната статија ќе ги разгледаме најдобрите рецепти за правење урда. И пред да започнете, треба да ја изберете вистинската главна компонента на рецептот. Бидејќи вкусот на добиениот деликатес во голема мера ќе зависи од тоа.

Состојки:

• Урда - 500 гр
• павлака - 5 лажици. л
• гриз - 2 лажици. л
• шеќер - 3 лажици. л
• ванилин шеќер - 1 кесичка
• суво грозје - 50 гр
• путер - 1 лажица масло. л
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
• сол - по вкус.

Начин на готвење:

Во помал сад ја мешаме павлаката со гриз, убаво измешајте и оставете да набабри 10 минути.

Ако вашата домашна урда е слоевита или хетерогена со грутки и сакате јадењето да биде нежно, без никакви зрна или грутки, задолжително сомелете го правилно или сомелете го во блендер.

Во посебен сад, со помош на блендер, измешајте ја урдата темелно за да излезе нежна и воздушна.

Потоа додадете ја смесата од гриз и павлака и изматете ги јајцата.

Сега подмачкајте го садот за печење со путер, ставете ја урдата во неа и ставете ја во претходно загреана на 180 степени 30-40 минути.

Откако ќе помине времето, го вадиме готовиот сад, оставаме да се излади, а потоа го сервираме на масата.

Класичен рецепт за вкусна тепсија

Состојки:

• Урда - 500 гр
• пилешки јајца - 3 ЕЕЗ
• шеќер - 3 лажици. л
• сода - 1/2 лажиче.

Начин на готвење:

За подготовка, треба да измешаме урда, пилешки јајца, шеќер, сода во длабок сад и сè темелно да измешаме.

Потоа додадете 2-3 лажици просеано брашно и доведете го додека не се изедначи.

Сега ја пренесуваме целата добиена маса во подмачкана форма и ја ставаме во рерна загреана на 180 степени 30-40 минути.

Штом ќе се зарумени врвот на тепсијата, извадете ја од рерна, оставете ја малку да се излади и послужете ја на семејството и гостите.

Диететски со јаболка без гриз

Состојки:

• Урда - 400 гр
• природен јогурт - 1 лажица масло. л
• јаболка - 2 ЕЕЗ
• јајца - 2 ЕЕЗ
• засладувач - 1 лажица масло. л
• цимет - по вкус
• путер - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Јајцата се матат во длабок сад, се додава шеќерот и убаво се матат со миксер.

Следниот чекор е да додадете 400 грама урда и една лажица природен јогурт. Потоа темелно измешајте ја целата маса додека не се изедначи.

Сега исечете ги јаболката на мали парчиња, отстранувајќи го јадрото и со блендер измелете ги додека не се изедначат и префрлете ги на главната маса и измешајте.

Добиената смеса префрлете ја во намрсена форма, одозгора посипете со цимет и ставете ја во рерна загреана на 180 степени околу половина час.

Готовата тепсија треба многу внимателно да ја извадите од калапот, бидејќи излегува дека е прилично мека.

Како да се готви тепсија од урда, исто како во градинка

Состојки:

• Урда - 500 гр
• јајца - 2 ЕЕЗ
• шеќер - 100 гр
• гриз - 3,5 лажици. л
• прашок за пециво - 2 лажички
• ванилин - 1 кесичка
• сол - 1 прстофат.

Начин на готвење:

1. Во сад се става урдата, се матат јајцата и убаво се меша.

2. Додадете шеќер, ванилин, прашок за пециво и гриз. Потоа со миксер се става да се изедначи и се остава да набабри 20 минути.

3. Сега префрлете ја малку отечената маса во подготвената форма и ставете ја во рерна загреана на 180 степени 30-40 минути додека не порумени.

4. Потоа добиениот деликатес го вадиме од рерна, го оставаме малку да се излади, а потоа го сервираме на масата.

Тепсија со урда без јајца (видео)

Добар апетит!!!

Тепсија со урда ја подготвуваат многу мајки и ја сакаат многу деца. Ова јадење е традиционално на детското мени. Постојат многу рецепти за готвење. Со доаѓањето на мултиварки, многу мајки претпочитаат да готват тепсија од урда во бавен шпорет. Тепсијата зготвена во чудотворната рерна излегува мека, лесна и воздушна. Тајната е што во овој рецепт нема ни унца брашно.

Состојки:
јајца - 5 ЕЕЗ.
масно урда - 500 гр.
кефир 2,5% - 1 чаша
гриз - 1/2 чаша
темно суво грозје без семки – мала шака
кајсии - 4-5 ЕЕЗ.
растително масло - неколку капки за подмачкување на мувлата
ванилин - 1 кесичка
гранулиран шеќер - 1/2 чаша

Тепсија од урда во бавен шпорет, рецепт:

Прелијте го гризот со кефир и оставете го да се вари 20-30 минути.

Урдата изгмечете ја темелно. Ако имате време, препорачливо е да го протриете низ сито, така урдата ќе ја направи повоздушеста.

Изматете 3 јајца во урдата.

Темелно измешајте ја урдата за да нема грутки.

Преостанатите две јајца искршете ги во сад. Изматете ги со жица за матење или миксер.

Внимателно додадете гриз прелиен со кефир во смесата со урда.

Во смесата додадете ги изматените јајца.

Додадете суво грозје (не треба да го натопувате однапред, туку едноставно исплакнете го под млаз вода).

Исечете ги кајсиите на мали парчиња.

Во смесата со урда додадете парчиња кајсија.

Подмачкајте го дното и ѕидовите на тавата со повеќе шпорет со зеленчук или путер.

Ставете ја смесата со урда во тенџере.

Вклучете го мултиварката во режим „Печење“ (минимум време - 1 час. Но, 40 минути ќе бидат доволни).

Кога ќе поминат 40-те минути, поставете го мултиварката да се загрее околу 50 минути.Но, сè уште нема потреба да ја отстранувате готовата тепсија со урда од мултиварката - оставете ја да отстои уште 10-15 минути, за да не се смири и ќе остане меки.

Како што знаете, тепсијата се подготвуваат од производи кои наликуваат на пире од компири во конзистентност и врзувачка компонента (на пример, урда - јајце), печени во рерна, во тава или во бавен шпорет. Обично тепсијата одозгора се подмачкува со мешавина од путер и изматено јајце, во тој случај се формира вкусна и убава кора. Постојат различни видови тепсија: урда, компир, зелка, сирење. Некои популарни европски јадења, на пример, чизкејк, лазања или пудинг, се поврзани со рецептот за тепсија на која сме навикнати.

Тепсија од урда -еден вид кулинарска „временска машина“: прави чуда и буквално го превезува оној што ја јаде назад во детството, во училишните активности после училиште, во кафетеријата во градинката. Веројатно, делумно ова јадење е подмолна идеја на возрасните кои сакаат да ги принудат децата да јадат такво несакано, но здраво и богато со калциум урда, кое, сепак, работеше со тресок, бидејќи децата секогаш јадеа тепсија со задоволство. Нежна, златно-кафеава, со апетитна кора, топење во уста тепсија од урда е одлична опција за појадок, попладневна ужина, а покрај тоа, одлично оди и со чај и кафе.
Вистинската вештина при подготовката на тепсија со урда е да се осигурате дека таа е умерено воздушна, еластична и мека по текстура, а во исто време не е гумена или блутка. Основата на секоја тепсија со урда, се разбира, е урда, која мора да биде со средна или по можност висока содржина на маснотии за да не испадне садот сув. Триењето на урдата со вилушка, без употреба на миксер, ќе го направи вкусот на урдата поизразен. Деликатната, униформа структура на тепсијата се постигнува со триење на урдата низ многу ситно сито.

Но, помалку зборови - повеќе акција! На нашите читатели им презентираме избор на рецепти за тепсија од урда со фотографии кои кажуваат и јасно покажуваат како да подготвите вкусна, ароматична тепсија што се топи во устата.

УРДА ТЕПИЈА

СОСТОЈКИ:

• урда - 500 g;
• павлака - 3 лажици. л.;
• пилешко јајце - 1 парче;
• шеќер - 3 лажици. л.;
• суво грозје - 100 g;
• гриз - 2 лажици. л.;
• ванилин - по вкус;
• сируп од бобинки - 1 стакло;
• растително масло - 3 лажици. л.;
• сол - 1/2 лажиче.

ПОДГОТОВКА:

01 Во урдата помината низ мелница за месо, додадете 2 лажици растително масло, јајце изматено со шеќер, гриз, 1/2 лажичка сол и ванилин.

02 Сето ова темелно измешајте го со дрвена шпатула, додавајќи излупено и измиено суво грозје.

03. Послужете ја тепсијата топла, украсена со сируп или павлака.

ГОТВИ ТОРТА СО ГРИС И ВАНИЛА

СОСТОЈКИ:

• урда - 500 g;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• гриз - 5 лажици. л.;
• шеќер - 3 лажици. л.;
• ванилин - 1 лажиче;
• прашок за пециво - 1 лажица масло. л.

ПОДГОТОВКА:

01 Загрејте ја рерната на 180 степени.

02 Измешајте ги сите состојки освен белките.

03 Изматете ги белките во посебен сад со малку сол додека не се формираат меки врвови. Нежно измешајте во масата од урда.

04 Подготвената смеса истурете ја во подмачкан огноотпорен сад и печете 45 минути додека горниот дел не порумени.

05 Тепсијата послужете ја топла, со павлака или џем.

ГОТВИ ТОРТА СО БАНАНА

СОСТОЈКИ:

• крем 20% - 100 ml;
• шеќер - 50 g;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• пченично брашно - 60 g;
• урда - 500 g;
• банани - 2 парчиња;
• путер - 20 g;
• прашок за пециво - ½ лажиче;
• ванилин - 1 g.

ПОДГОТОВКА:

01 Јајцата се матат со шеќер, се додава кремот и повторно се матат.

02 Додадете урда, брашно и прашок за пециво, измешајте темелно.

03 Исечете ги бананите на коцки и измешајте ги со масата од урда.

04 Намачкајте го калапот со масло и истурете ја смесата во него.

05 Ставете во загреана рерна и печете на 180 степени околу 40 минути додека не поруменат.

ТЕПЦА СУШТЕСТВО БЕЗ БРАШНО И СЕМОНА

СОСТОЈКИ:

• урда - 500 g;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• компир скроб - 2 лажици. л.;
• павлака 20% - 2 лажици. л.;
• шеќер - 7 лажици. л.;
• ванилин, јаболка, суво грозје, суви кајсии, ореви, брусница, џем од малини - по вкус.

ПОДГОТОВКА:

01 Изматете урда, жолчки, шеќер, павлака, скроб, ванилин.

02 Победете ги белците.

03 Измешајте ја урдата маса со изматените белки.

04 По желба додадете суво грозје или друго сушено овошје.

05 Се ставаат во тавче обложено со хартија за печење и намачкано со путер.

06 Печете на 180–200 степени 30–40 минути.

ГОТВЕТЕ ТОРТА СО КРУШИ И Овесни снегулки

СОСТОЈКИ:

• урда 1,8% - 800 g;
• круша - 2 парчиња;
• големо пилешко јајце - 3 парчиња;
• овесни снегулки - 8 лажици. л.;
• млеко - 200 ml.

ГОТВЕЊЕ

01 Ставете урда и јајца во сад, измешајте темелно.

02 Додадете 8 лажици овесна каша.

03 Истурете 120 мл млеко. Мешајте додека не се добие хомогена маса.

04 Во подмачкан калап ставете 3/4 од добиената смеса.

05 Крушите исечкајте ги на кришки.

06 Ставете ги крушите врз главниот слој и покријте ги со останатата маса од урда.

07 Се пече во рерна 40 минути на 180 степени.

КЛАСИЧЕН ГОТВАЧ ГОТВЕЊЕ ВО МУЛТИЧОВАР

СОСТОЈКИ:

• пилешко јајце - 4 парчиња;
• шеќер - ¾ чаша;
• урда - 500 g;
• кефир - 1 чаша;
• гриз - ½ чаша;
• екстракт од ванила - 1 лажиче;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• сол - ¼ лажиче;
• суво грозје - по вкус;
• захаросани плодови - по вкус.

ПОДГОТОВКА:

01 Јајцата се матат со миксер 2-3 минути додека да поматат. Додадете шеќер и повторно изматете. Потоа додадете урда, кефир, гриз, ванила, сол и прашок за пециво еден по еден. На крајот додадете суво грозје и измешајте. Тестото излегува доста течно.

02 Подмачкајте го садот за повеќе шпорет со путер или маргарин.

03 Ставете го тестото во контејнер. Поставете го режимот „Печење“ 45 минути. Ако имате мал мултиварк, слојот од тестото ќе биде многу густ. Во овој случај, можете или да го поделите тестото на 2 серии или да го зголемите времето на печење за 20-30 минути.

04 Тепсијата излегува многу нежна. Ако горниот дел е малку блед, можете да го посипете со цимет или веднаш да го премачкате со џем.

ГОТВИ ТЕПСКА СО ЈАГОДА

СОСТОЈКИ:

• урда - 250 g;
• павлака 20% - 100 g;
• скроб - 2 лажици. л.;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• путер - по вкус;
• замрзнати јагоди - 400 гр.

ПОДГОТОВКА:

01 Јајцата се матат со шеќер, па се додава скробот и повторно се матат убаво. Следно, додадете павлака и урда - претворете сè во хомогена маса.

02 Подмачкајте го дното на садот за печење со путер, распоредете ги бобинките, посипете ги малку со шеќер и наполнете ги со тесто, но не до раб, бидејќи тестото подоцна значително ќе нарасне.

03 Ставете ја тавата во загреана рерна на 180 степени 20–30 минути додека не завршите.

04 За сосот ставете ги бобинките во блендер со мала количина кисела павлака и шеќер.