За многу луѓе, модар патлиџан е омилена храна. Тие се пржат, задушени, ферментирани, солени и се прават кавијар. И секое ново јадење подготвено од модри патлиџани има свој уникатен вкус. Љубителите на зачинета храна ќе ги ценат модрите патлиџани во корејски стил подготвени според специјални рецепти.

Корејски модар патлиџан - општи принципи и методи на подготовка

Традиционалните зачини при подготовка на модри патлиџани на корејски се коријандер и лута црвена пиперка, а постојаните состојки се соја сос или оцет, како и лук. Корејската кујна се карактеризира со краткотрајно готвење, т.е. Термичката обработка трае многу малку време. За да има време зеленчукот да се свари за краток период, се сече многу тенко.

Корејски модар патлиџан - подготовка на храна

Модрите патлиџани, особено презрееното овошје, содржат соланин, кој му дава на зеленчукот непријатна горчина. Затоа се препорачува да се користи млад зеленчук за готвење - има многу помала горчина. За да не станат горчливи патлиџаните, пред да се варат посипете ги со сол и оставете малку да го испуштат сокот со кој излегува целата горчина. Потоа се мијат со вода, се цедат темелно и се подготвуваат по рецептот.

Корејски модар патлиџан - најдобри рецепти

Рецепт 1: Корејска салата од модар патлиџан

Рецептот за оваа едноставна корејска салата е интересен бидејќи може да се користи како основа. И со додавање на разни производи во неа, на пример, пржени пиперки или кромид, корејски моркови, билки или адџика, оваа салата може да се измени и да и се даде нов и нов вкус. Така, со мешање на нови состојки, можете да постигнете оригинален вкус и новата салата ќе стане едно од вашите јадења со потпис. Овој рецепт е добар и затоа што не се користи растително масло при подготовка на модри патлиџани, што значи дека ова јадење е нискокалорично. Производите се индицирани за една мала чинија за салата.

Состојки: 1-2 средни модри патлиџани (0,5 кг), 3-4 чешниња лук, соја сос 3 маса. лажици, мал куп зелен кромид, половина лимон, 1 кафена лажичка. лажица шеќер, лута мелена црвена пиперка по вкус, 1 лажиче. лажица со куп пржен сусам.

Начин на готвење:

Печете ги модрите патлиџани со кора во рерна, во микробранова печка или варете ги додека не се сварат во двоен бојлер, откако ќе ги исечете по должина на два дела. Можете да го сварите и во вода (2 лажици/1 литар вода). Во овој случај, по готвењето, модрите патлиџани мора да се стават под притисок некое време за да се исцеди вишокот течност. Главната работа е да се осигурате дека зеленчукот не се претвора во каша за време на готвењето. Оние. Модар патлиџан треба да биде мек, не суров, но во исто време еластичен (сепак ќе треба да се исече). Кога готвите тестенини, оваа фаза на подготвеност се нарекува „ал денте“.

Додадете ситно сечкан зелен кромид и лук во садот за салата со модрите патлиџани. Исцедете сок од лимон и додадете соја сос. Посипете ја салатата со прстофат мелен црвен пипер за пикантност и додадете сусам (по можност, но во екстремни случаи, можете и без нив). Внимателно измешајте ја салатата, оставете ја да се вари неколку часа и можете да послужите.

Рецепт 2: Модар патлиџан Хех

Пекинг и морските алги во корејски стил, како и корејските моркови, станаа многу популарно јадење и добија постојана регистрација на масите на Русите. Се подготвуваат и во работни денови и во празници. Користејќи зачини за корејски моркови, можете да подготвите многу повеќе различни јадења. На пример, хе со модри патлиџани. Џеј направен од риба и месо се несомнено многу популарни, но Џеј направен од модар патлиџан се смета за не помалку вкусен. За да го подготвите ова јадење за една длабока чинија (сад за салата), ќе бидат потребни:

По 1 парче модар патлиџан (средна големина), моркови, кромид и пиперки, пола чаша расте. путер, 2 лажици. лажици зачини за корејски моркови и јаболков оцет, 3-4 средни чешниња лук, 1 маса. лажица соја сос, 2/3 лажичка секоја. лажици шеќер и сол.

Начин на готвење:

Модриот патлиџан заедно со кората се сече по должина на кришки-плочки со дебелина од 0,5-0,7 мм, а потоа се сече напречно или дијагонално на тенки ленти. Сламките од модар патлиџан посипете ги со сол и оставете да отстојат околу половина час за да се отстрани горчината.

Додека модрите патлиџани се таложат, можете да имате време да ги изрендате морковите со помош на специјален ренде (за корејски моркови). Додадете овде тенко исечен кромид на половина прстени и сечканата бугарска пиперка на тенки тестенини. Смесата од зеленчук посипете ја со шеќер и сол, издробете ја малку и оставете да отстои половина час. По 30 минути, исцедете го сокот, додадете зачини и измешајте сè. Ако ви се допаѓа многу зачинета, можете дополнително да додадете прстофат лут мелен црвен пипер во зачинот.

Со раце исцедете ја течноста од сламките од модар патлиџан, а потоа фрлете ги во врела вода и варете две минути, не повеќе, за да не се преварат. Исцедете го во цедалка. Кога течноста ќе се смири, во смесата со зеленчук додадете ги модрите патлиџани, додадете сечкан лук и соја сос. Измешајте.

Загрејте го маслото во тава до чад, прелијте го зеленчукот со врело масло, промешајте, додадете оцет. Повторно се меша темелно, се лади и, по можност, нека се вари околу 3-4 часа.

Наместо зачини за корејски моркови, можете да користите други мелени зачини - 0,5 кафена лажичка. лажици коријандер и 1/3 лажичка. лажици црвен и црвен пипер. Ако не можете да најдете јаболков оцет, можете да го замените со обичен оцет за јадење 6% оцет.

Рецепт 3: закуска „Во моќта на змејот“

Состојки: 1 килограм модри патлиџани, половина килограм бела зелка, 2-3 моркови со средна големина, мелени зачини: коријандер, црн и лут црвен пипер, шеќер/сол - по вкус, 5 чешниња лук, 2-3 лажици. лажици 9% оцет, растителна материја. масло за пржење.

Начин на готвење

Морковите изрендајте ги на посебно ренде на тесни ленти, а во друг сад ситно исечкајте ја зелката. Посипете го зеленчукот со сол и шеќер и изгмечете го со раце. Оставете да отстои малку, ако излезе течност, исцедете ја.

Измешајте ги морковите и зелката, истурете оцет, додадете сецкан лук и зачини. Темелно измешајте ја смесата и оставете ја да се вари околу два часа.

Исечете ја кората од модрите патлиџани, исечете ги на коцки - 5-6 cm во должина и 1 cm во дебелина. Посипете со сол и оставете да отстои половина час. За тоа време тие ќе испуштат горчлив сок. Измијте ги модрите патлиџани, добро исцедете ги со раце и пржете ги во серии додека не поруменат на врело масло.

Откако ќе се изладат модри патлиџани, тие треба да се додадат во моркови и зелка, да се истурат во малку растително масло, да се меша темелно и да се остави да се вари - колку повеќе, толку подобро. Оваа закуска е особено добра на вториот ден. Пробајте, многу вкусно!

Корејската кујна ги освои срцата на целиот свет со своите солени, понекогаш неверојатно зачинети јадења. Можеби најпопуларното јадење во далечниот азиски регион е корејскиот морков, чиј рецепт може да се најде на линкот. Ова мезе е добро и самостојно и како дел од посложени јадења од зеленчук. На пример, модри патлиџани со корејски моркови: лесна за подготовка салата која не е срам да се служи и за ручек во редовен ден и за празнична трпеза. Маринираните и пржените модри патлиџани ја прават мешавината од зеленчук нежна и хранлива, а зачините за корејските моркови ја додаваат таа пикантност за која се цени корејската кујна. Подготвив за вас пригоден чекор-по-чекор рецепт со фотографии за да можете да го визуелизирате процесот на подготовка на оваа закуска. Заедно со фазите на маринирање, подготовката ќе трае околу два дена, но нема да ви треба ништо повеќе од вашите активни активности. Друга причина да направите закуска од модар патлиџан се неговите придобивки за варењето. Зачините во неговиот состав поволно делуваат на апетитот и ја поттикнуваат активноста на гастроинтестиналниот тракт. Но, бидете внимателни со количината на зачини: за оние кои се чувствителни, подобро е да ја намалат нивната количина. Значи, да се чувствуваме како корејски готвачи и да подготвиме миризлива национална закуска! И ако сакате зачинети корејски салати, ви препорачувам да направите салата од панчоза во корејски стил со моркови.

За да подготвите корејски зачинет модар патлиџан ќе ви требаат:

• 4 мали модри патлиџани (600-700 g);
• 2 слатки пиперки (150 g);
• 2 главици кромид (250 g);
• 1 морков (100 g);
• 4 чешниња лук;
• половина китка магдонос;
• 2 лажици. со куп зачини за корејски моркови;
• 4 лажици. оцет;
• 4-6 лажици. растително масло за пржење;
• 1/4 лажица масло. зовриена вода;
• сол по вкус.

Како да се готви модар патлиџан на корејски, највкусниот рецепт

Корејските модри патлиџани може да се готват во секое време од годината. Ова јадење ќе изгледа убаво на празнична трпеза, а погодно е за секој ден. Корејските сини може да се подготват за еден или неколку пати, а оваа салата можете да ја затворите и во тегли и да ја извадите по желба.

Зачинети корејски модри патлиџани со пиперки и моркови

За ова јадење треба да земете мали сини. За 2 кг модар патлиџан ќе ви требаат 3 корени моркови, 5 црвени пиперки, 1 главица лук, чаша масло, 4 главици кромид, 1 лута пиперка, китка магдонос, 1 лажица сол, 3 големи лажици шеќер, 9% оцет - 150 ml, како и специјален зачин (погоден е зачинот за корејски морков).

Исечете ги опашките на модрите патлиџани, а потоа ставете ги во зовриена вода без да ги исечете и варете околу 7 минути, без потреба да се посолува во водата. Уловената сина риба се остава на чинија да се излади. Во тоа време, исечете го зеленчукот на ленти, а лукот, билките и лутите пиперки исечкајте ги. Морковите може да се рендаат на посебен ренде. Модрите патлиџани се сечат на тенки парчиња или на кој било друг начин што сакате. Потоа зеленчукот се истура во еден сад, се меша со зачини, оцет, сол, масло и шеќер. По ова, салатата мора да се стави во фрижидер најмалку 2 дена.

Син корејски стил за зима

Потребни состојки на 5 кг сини:

• лута пиперка - 1 под;
• неколку глави лук;
• оцет;
• 1,5 кг моркови;
• мелен пипер, растително масло, шеќер, сол и збир на зачини (може да земете какви било соодветни зачини или специјални корејски).

Подготовка:

Модрите патлиџани се лупат и се сечат на тенки парчиња. Потоа овие кругови треба да се пржат во тава до златно кафеава боја. Во исто време, морковите се ситно сецкани (или рендан на посебен ренде), во него се додаваат сите зачини и зачини, како и сол и шеќер. Лукот се дроби и се меша со ситно сечканата лута пиперка. Во оваа смеса се истура маринадата подготвена од мешавина од оцет и чиста вода, земена во еднакви количини. Додадете сини кругови овде и измешајте сè со моркови. Важно е садот добро да се измеша. По ова, се става во тегли и се стерилизира четвртина час. Оваа салата може да се подготви и да не се чува за зима, во овој случај треба да се остави да кисна 6 часа.

Корејска салата од боровинки

Состојките на оваа салата се како што следува:

• 2 модри патлиџани;
• 2 корени од морков;
• 2 пиперки (подобро е ако се со различни бои);
• 3 чешниња лук, кромид;
• црн пипер и други зачини по вкус, сол;
• 2 големи лажици оцет и малку растително масло.

Подготовка:

Модрите патлиџани се мијат и се сечат на прстени, па се посипуваат со сол и се оставаат половина час. Следно, исцедете го добиениот сок од сините и пржете ги во топла тава од двете страни, додавајќи масло. Пржените патлиџани се префрлаат во сад за салата. Морковите се мијат, се рендаат на специјален корејски ренде и се истураат во истиот сад за салата. Кромидот исто така ситно се сечка и се истура во загреана тава, се пржи на масло додека да стане транспарентен. Откако ќе се изгасне огнот, во кромидот се додава издробениот лук и се става оцет. Целата оваа смеса се става и во сад за салата. Обоените пиперки се лупат и се сечат на тенки кришки или мали коцки, а потоа се додаваат во салатата. Добро измешајте го садот, додајте зачини и сол по вкус и оставете малку да се динста.

Кога ќе го спомнете модар патлиџан на корејски, на ум ви доаѓаат најживописните епитети. Богат и интензивен вкус, неверојатна арома, прекрасен изглед. Мислам дека не само што ќе се сложиш со мене, туку ќе додадеш и свои придавки. И ако сте тука, тогаш веројатно сте заинтересирани за инстант корејски модри патлиџани. Ви принесувам внимание не само достојни рецепти, туку и докажани од лично искуство! Највкусните рецепти! Модар патлиџан во корејски стил!

Модрите патлиџани во корејски стил подготвени за зимата ќе помогнат да се продолжи летното задоволство. Тие одат добро со главните курсеви. Добра како посебна закуска. И во тегли и на маса изгледаат едноставно прекрасно - светли и апетитни.

Што треба да подготвиме за да зачуваме два литра салата?

• Килограм модар патлиџан
• Триста гр. бугарска пиперка (по можност месести и црвени)
• Триста гр. моркови
• 100 гр. Лука
• Шест до седум чешниња лук
• Лута пиперка (или половина, се зависи од вашиот вкус)
• Две лажици. л. сол.

За маринадата

• Растително масло - 80 гр
• Оцет (9 проценти) - 1,5 лажици. л.
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Соли - 1 лажиче.
• 0,5 лажиче. мелен црн и црвен пипер
• По една кафена лажичка коријандер и куркума.

Што друго можете да готвите на корејски:

Акции чекор по чекор

1. Да почнеме да ја подготвуваме маринадата. Нам ни е важно зачините да се откријат во сиот свој сјај и да ја збогатат салатата. За да го направите ова, треба да го загреете маслото во тава (3 - 4 лажици), да додадете куркума, половина коријандер и мелена лута пиперка.

   

2. Зачините треба да се чуваат во врело масло многу кратко - спуштете ги, промешајте, тргнете ги од оган. Не се ни минути, туку секунди. А откако ќе го тргнете од оган ќе треба да мешате додека тавата не се излади.
3. Во посебен сад измешајте ги преостанатите зачини - преостанатиот коријандер, црн пипер, шеќер и сол, оцет и преостанатото растително масло.

   

4. Испржените во тава додајте ги во сувата зачинета смеса, измешајте и оставете ги на страна да се киснат. Со време приближно мин. триесет.

   

5. Ставете тенџере на оган, истурете две литри вода, додадете две лажици. сол.
6. Сега ајде да го направиме зеленчукот. Измијте ги малите сини, отстранете ја влагата, отсечете ги опашките.
7. Се сече на мали парчиња директно со кожата.

   

8. Водата во тавата е зовриена, додадете ги сечканите патлиџани.
9. Треба да се вари околу 10 минути на средна топлина. Капакот на тавата треба да биде малку отворен. Наша задача е парчињата да не се преварат и да останат недопрени.

   

10. Модрите патлиџани ставете ги во цедалка и оставете ги да се исцедат и изладат.

    

11. Ги лупиме морковите, ги рендаме на корејски ренде и ги ставаме во удобен, длабок сад.

    

12. Ја чистиме пиперката, ги отстрануваме семките, се сечеме на ленти и испраќаме до моркови.

    

13. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени, додадете го во смесата од зеленчук.

    

14. Излупете го лукот и исечете го на мали парчиња. Не притискаме, туку сечеме. Така тој ќе може дополнително да го збогати нашето јадење со својот вкус. Во зеленчукот додаваме и лук.

    

15. Сега работиме со лута пиперка, а подобро е да носиме ракавици. Треба да се исчисти од семките, да се исецка ситно и да се додаде во друг зеленчук.

    

16. Ставете ги изладените модри патлиџани и внесените зачини во сад со зеленчук. Нежно измешајте ја масата.

    

17. Оставете ја салатата настрана два часа да кисна. Повремено мешајте, кревајќи ја смесата од самото дно. Состојките треба да бидат заситени со сок и арома.

    

18. Време е да започнете со банкарството. Тие треба да се мијат и стерилизираат. Железните капаци, исто така, треба да се полеат со врела вода или да се потопат во врела вода 5-10 минути.

    

19. Време е да ја ставите салатата во тегли. Ова треба да се направи цврсто, но внимателно. Не треба да останат празнини. Нема потреба да ја наполните теглата до врвот. Ќе ја стерилизираме салатата, ќе се пушти сок. Покријте ги наполнетите тегли со железни капаци.

    

20. Сега салата треба да се стерилизира. За да го направите ова, треба да земете големо тенџере и да го покриете дното со крпа или друга чиста крпа. Ставете ги теглите и истурете топла вода до рамениците на стаклениот сад. Ставете го уредот на оган.

    

21. Времето на стерилизација на литарските тегли е еден час, тегли од 700 грама – 45 минути, тегли од половина литар – 30 минути. Сметајте го времето од моментот кога водата ќе зоврие во тавата.
22. Внимателно извадете ги теглите со салата и свиткајте ги во ролна. Ставете го наопаку и завиткајте го во топла облека. Кога ќе се излади, однесете го на складиште.

    

    Корејските модри патлиџани се одлични, но не траат долго. Секогаш сакате да ги пробате. Добар апетит!

Највкусниот корејски рецепт со инстант модар патлиџан

За 45 минути ќе можете да послужите прекрасно јадење, миризливо и апетитивно.
Готовиот морков во корејски стил помага да се забрза готвењето. Го купувам од доверливо место и верувајте, не сакам повеќе да се мачам да го подготвувам деликатесот дома и да губам драгоцено време.

Земам и микробранова како асистент и по потреба ги загревам состојките во неа. Многу удобен и брз, нема потреба да се плеткате со тави за пржење.

Список на производи

• Модар патлиџан - 600-700 грама
• Голем бел кромид
• Корејски моркови - 100 грама
• Мал куп цилинтро
• Растително масло - 4 лажици
• Бел вински оцет - 4 лажици
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Сол - 1 лажиче.
• Лута пиперка по вкус; лутиот сос може да се замени.

Како да се готви јадење

1. Измијте ги сините, избришете ги со хартиена крпа, отстранете ги опашките.

   

2. На оган ставете тава со солена вода да се варат.

   

3. Сега треба да земете длабок сад, истурете оцет во него, додадете шеќер и сол. Изберете сад што може да се стави во микробранова печка.
4. Треба да го подготвите кромидот - излупете го и исечете го на половина прстени.

   

5. Ставете го садот со оцет во микробранова печка буквално една минута. Маринадата треба малку да се загрее, а масовните производи треба да се растворат. Ако останат нерастворени кристали, во ред е; тие ќе се разотидат во понатамошниот процес.
6. Ставете сецкан кромид во маринадата, измешајте ја смесата со лажица, оставете ја настрана за маринирање. Периодично ќе треба да се враќате на кромидот и промешајте. Треба да се маринира рамномерно.
7. Да се ​​вратиме на патлиџаните. Треба да се варат, бидејќи водата е веќе зовриена. Голем зеленчук треба да се вари 10 минути. За млади и полни луѓе, 6-7 минути ќе бидат доволни. Ако сините се многу големи, тогаш пресечете ги по должина на два дела.
8. Варениот зеленчук треба да се префрли во сито - водата ќе исцеди, а модрите патлиџани ќе се изладат.
9. Изладените сини излупете ги, исечете ги на ситни парчиња и ставете ги во длабок сад.
   

   

10. Потоа додадете го кромидот заедно со маринадата.
11. Испратете корејски моркови овде.
12. Темелно измешајте ги сите состојки и оставете ги настрана 15 минути, оставете ги да се дружат и да си ги разменат чаре. Во оваа фаза, можете да додадете мелен црвен пипер и лук по вкус доколку корејските моркови не се доволно зачинети.

    

13. Сега загрејте го растителното масло во микробранова печка. За да го направите ова, треба да го истурите во удобен сад и да го испратите во микробранова печка 1 минута.
14. Во тоа време, измијте го цилинтрото и ситно исецкајте го.
15. Истурете врело масло во смесата од зеленчук, додадете сецкан цилинтро, сè добро измешајте.
16. Можете да го послужите садот на масата, загарантирано е да се распродаде со страшен тресок. Но, ако му дадете можност да се вари 15-20 минути, тогаш тоа нема да има никаква вредност. И вие, исто така, треба да издржите толку многу!

    

Јадењето излегува многу вкусно, умерено зачинето и не е мрсно, бидејќи го вариме зеленчукот.

Ако немате бел вински оцет дома, користете обичен. И ако сепак преферирате рачно изработени корејски моркови, тогаш погледнете го процесот на готвење овде. Во исто време, можете да ги изненадите сите со корејски моркови. Трпезата ќе пука од задоволства.

Вкусен модар патлиџан „Кадича“ во корејски стил без моркови

Обидете се да готвите корејски модри патлиџани користејќи го овој рецепт. Печениот зеленчук е проткаен со арома на зачини, давајќи му на садот богат и уникатен вкус. Покрај тоа, се подготвува едноставно и брзо, во една тава.

Состојки за една порција

• Два патлиџани
• Еден домат
• Една мала чили пиперка
• Блага пиперка
• Еден кромид
• Мал куп цилинтро
• Лук 4 чешниња
• Лажица соја сос
• Нотка мелен коријандер и мелен црн пипер по вкус
• Растително масло 30 грама.

Подготовка на салатата

Оставете ја салатата да се излади и послужете. Нема да има рамнодушни луѓе - проверено е. Салатата се брише за неколку минути. И ако го послужите со домашен свежо печен леб, вашето задоволство нема да има граници.

Вака можат да бидат корејските патлиџани, кои си играат со боите на летото и мирисаат на ориентални ароми.

Модар патлиџаните се вкусен и здрав зеленчук кој активно се одгледува во нашите географски широчини и не помалку активно се чува за зимата. Што и да прават со овие вкусни „сини“ - разни салати, многу вкусен кавијар и кисели зеленчуци во различни сосови. Но, најпопуларното јадење се модрите патлиџани во корејски стил, тие се сакани поради нивната пикантност и необичен вкус, изобилството на витамини и леснотијата на подготовка.

Ова јадење ќе ви се најде на секоја празнична трпеза. Покрај тоа, корејскиот модар патлиџан за зимата, рецептот за кој можете да го прочитате подолу, е корисна превенција од многу болести, бидејќи е извор на витамин Ц.

Модар патлиџан (син) корејски стил за зимата. Брз рецепт

Можеби ова е една од најразновидните, најбрзите и евтини рецептиКорејски модар патлиџан за зима . Го користам веќе неколку години по ред и го препорачувам на сите. Зеленчукот ги задржува витамините колку што е можно, бидејќи апсолутно не се вари, останува цели, а се покажува како зеленчук - хе. Рецептите за корејски јадења и зимски подготовки користат минимална термичка обработка, бидејќи корејските зачини се многу топли.

Овој рецепт е добар затоа што не бара стерилизација, иако модри патлиџани се прилично каприциозни.

За рецептот ќе ви требаат модри патлиџани подготвени на корејски за зимата.

Како да се подготви маринадата

1. Сини модри патлиџани и пиперки во еднакви делови, можете да направите без бибер, но тие заедно имаат подобар вкус.
2. Чили пиперка 1 ЕЕЗ. за 1 кг сурови препарати, оние кои сакаат зачинета на корејски, додаваат по вкус.
3. Лук 1 глава на 1 кг сурови препарати.

За маринадата

• 1 литар течност сварена и изладена на собна температура.
• Ќе ви треба 1 лажица сол + 1 лажица шеќер.
• Додадете 2 лажици оцет или 1 ниво лажичка лимонска киселина.
• Мелен црн пипер, сол по вкус.
• Можете да користите готови корејски зачини.

Опис на подготовката

• Измијте ги сините и извадете ги стеблата.
• Се ставаат во плех за рерна и се пече на 180* 35-40 минути.
• Извадете го од рерна и оставете да се излади.
• Целата пиперка се пече во рерна на 180* 35–40 минути.

Откако ќе се изладат производите, излупете ги. Ова мора да го правиме преку чисти садови (пожелно е ова имаше тенџере, кој подоцна може да се стави на шпоретот), нема потреба да се губи скапоцениот сок од зеленчукот. Излупените сини ги сечкаме на долги идентични парчиња. Бугарската пиперка ја делиме на кришки. Бидејќи е печен, тоа можете да го направите едноставно со раце без нож. Излупете го лукот и поминете го низ мелница за месо заедно со чили пиперката, додадете го во подготвениот зеленчук и истурете во маринадата најмалку 30 минути.

Во тоа време подгответе ги теглите за подготовките

Сода бикарбона или друго средство за чистење по ваш избор. Стерилизирајте на пареа или во рерна.

Постапка со тегли го правиме тоа со добра волја, бидејќи модар патлиџан е каприциозен зеленчук за зимски подготовки. Во основа, по 30 минути добиваме зачинето корејско јадење кое е апсолутно подготвено за јадење. Овој рецепт може да се користи без да се чекаат зимски подготовки. Сакав корејски патлиџани, се сетив на рецептот за сините и ги подготвував во секое време.

Но, нашите корејски модри патлиџани треба да траат до зима. Затоа, ја ставаме тавата со зеленчук и маринадата на шпоретот и ја ставаме да зоврие. Максимално време на вриење за зеленчук не треба да надминува 5-7 минути (ова е многу важно!), бидејќи зеленчукот е печен и треба само да се загрее.

Во подготвени тегли додадете зовриен зеленчук. Теглите ги полниме не многу цврсто за да има доволно течност (маринада што врие), ги затвораме капаците и ги превртуваме наопаку, ги завиткуваме со ќебе и оставаме додека не се изладат целосно.

Можете да додадете корејски моркови на овој рецепт за модар патлиџан. Ова ќе го надополни вкусот и ќе додаде осветленост на ова зимско јадење. Но, мора да помине посебна термичка обработка.

Измијте ги морковите и се вари цела(не преварувајте). Количината на моркови треба да биде 1/4 од количината на модар патлиџан во вашиот рецепт. Излупете и изрендајте на корејски ренде, внимателно за да не се скрши. Комбинирајте моркови со печени модри патлиџани и бугарска пиперка. Истурете ја маринадата 30 минути. За да се подготвите за зимата, се вари на шпорет со модри патлиџани и пиперки 5-7 минути и затворете ги во тегли.

Друга дополнителна состојка е кромидот. Пред да го додадете овој зеленчук во модрите патлиџани, треба да се исечете на прстени или полу-прстени и да се пржи во растително масло во тава додека не стане транспарентен.

Овој рецепт е добар и разноврсен затоа што можете сами да го направите тоаизберете и додадете какви било пропорции на зеленчук. Некои луѓе едноставно сакаат модри патлиџани. Некои луѓе сакаат корејски моркови и бугарска пиперка. На некои луѓе ќе им се допаднат сините со кромид и лук. Овој рецепт го користам во различни варијации. Еден пат доминантно мнозинство имаат модрите патлиџани, друг пат мнозинството имаат пиперките и афионот.

Главната работа е тоа Ако не сакатестерилизација, тогаш сите растителни состојки мора да подлежат на прелиминарна термичка обработка. Тврдиот зеленчук (морковот) треба да се вари во лушпата. Печете ги модрите патлиџани, пиперките, доматите во рерна и задолжително извадете ги лушпите, многу лесно се вадат. Во тава пропржете сечкан кромид и цели чешниња лук.

Рецепт за корејски модар патлиџан. Опција 2

Друга опција за подготовка на модар патлиџан е исто така брза и многу вкусна.

Состојки во која било количина.

Измешајте ги сите состојки, сол, бибер, додадете киселина. Оставете да се маринираат суров зеленчукнајмалку 2 часа, или преку ноќ. Го ставаме маринираниот препарат во подготвени тегли од 0,5 - најзгодниот сад за салати за зимата. Ги поставуваме теглите да се стерилизираат. Ако стерилизираме во вода, доволни се 30 минути.

Наполнетите тегли ги ставам во електрична рерна 45-50 минути. Затворете со капаци, свртете наопаку, завиткајте со ќебе и оставете да се излади целосно.

Мојот главен совет е да не се плашите да додадете чили пипер и лук, колку позачинета е повкусна.

Не додавај свежи билки(магдонос и копар) при готвење корејски модри патлиџани. Треба да го замрзнете и да го додадете непосредно пред да го послужите. Замрзнатите зеленило се многу повкусни и задржуваат повеќе хранливи материи и витамини од варените и стерилизираните.

Сините пиперки, кромидот, морковот и лукот ги прават највкусните сини. Корејски рецепт за модар патлиџан за зима - ова е корисна превенцијанастинки и неверојатно вкусно јадење.

На сите им посакувам пријатен апетит, убава и вкусна зимска гозба!