Кој рече дека бешбармак треба да се подготвува само од коњско или јагнешко месо? Ова јадење е исто така доста вкусно од месо од живина - богато, вкусно ароматично и задоволувачко. Пробајте го и нема да зажалите, а сега ќе ви кажеме како правилно да готвите бешбармак од патка.

Рецепт за бешбармак патка

Состојки:

• труп од патка - 1,5 кг;
• премиум брашно - 2,5 лажици;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• разладена супа - 0,5 лажици;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• зачини.

Подготовка

Темелно измијте ја патката, обработете ја, исечете го трупот на мали парчиња и ставете ги во тава. Сега наполнете го со вода, посолете го и ставете го на шпорет да се готви. За тоа време замесуваме тврдо тесто од брашно, чорба и јајца, го делиме на делови и го виткаме во тенки рамни колачи. Оставете ги малку да се исушат и исечете ги на дијаманти.

Излупете го кромидот, исечкајте го на прстени, ставете го во тенџере, посипете со мелен црн пипер и додадете ловоров лист. После тоа, наполнете го со топла супа од патки и оставете да отстои за да помине целата горчина.

Внимателно отстранете го готвеното месо и варете ги нашите дијаманти направени од тесто во зовриена супа додека не омекнат, 5-7 минути. Следно, готовото тесто ставете го на сад, покријте го со парчиња месо одозгора и прелијте ги со сварениот кромид и супа. Готовиот вкусен бешбармак од патка послужете го на масата, а одозгора посипете свежи сечкани билки.

Патка бешбармак

Состојки:

• труп од патка - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• зелен кромид - 1 китка;
• магдонос - 1 китка;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• топла вода - 1 лажица масло;
• брашно - 200 g;
• зачини.

Подготовка

Истурете ја патката ако е потребно, исплакнете ја темелно и исечете ја на парчиња. Потоа ставете ги во тенџере и наполнете ги со вода за малку да го покрие месото. Оставете да зоврие, одмрзнете ја пената, намалете ја топлината и варете го месото додека не омекне, покриено. На крајот посолете ја и побиберете ја супата по вкус. Додека патката се готви, да ги подготвиме лебчињата. За да го направите ова, изматете јајце со чаша млака вода, додадете малку сол, додадете брашно и постепено измесете меко и еластично тесто. Потоа завиткајте го во целофан и оставете го 20 минути на собна температура.

Следно, развлечете го тестото во тенок слој и исечете кругови од него со чаша. Кога патката е готова, извадете ја, изладете ја малку и одделете го месото од коските. Го чистиме кромидот, го сечкаме на половина прстени и истураме со мала количина топла супа за да се ослободиме од вишокот горчина. Нашите сварете ги во преостанатата супа и потоа ставете ги на рамен сад. Одозгора ставете парчиња месо, парен кромид и посипете сè со билки.

Како да се готви патка бешбармак со компири?

Состојки:

• гради од патка со кожа – 1 кг;
• компири - 8 ЕЕЗ.;
• готово тесто од јајца - 100 g;
• зачини;
• кромид - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

Градите патки ги поставуваме да се готви на средна топлина, а ние самите го земаме готовото тесто за кнедли, расукајте го во голем тенок слој и се сече на големи квадрати. Ги оставаме отворени малку да се исушат, периодично превртувајќи ги.

Компирите ги лупиме, ги сечкаме и ги фрламе во тавата каде што се готви живината. Штом компирот ќе омекне, ставете ги на чинија. Отстранете ја кората од градите од патки, одделете го месото од коските и ставете го врз компирот.

Потопете го тестото во супа, варете 5 минути додека не омекне, извадете го со дупче лажица и ставете го врз месото и компирот. Исечете го кромидот на половина прстени и посипете го нашето јадење со него. Готовата патка зачинете ја со бибер по вкус, додадете павлака по вкус и прелијте ја со малку супа.

Бешбармак е јадење популарно меѓу турските народи (Казаки, Татари, Киргистанци, Башкири). Обично се прави од јагнешко месо, често се додава коњско месо, камила или говедско месо. Сè зависи од националните традиции и способности.

Благодарение на големото количество месо и богатата супа, бешбармакот се покажува како ароматичен, задоволувачки и многу вкусен. Многумина со задоволство би го пробале ова јадење да не бил специфичниот вкус на јагнешкото месо, кој не го сакаат сите.

Но, постои рецепт за бешбармак, кој не е класичен. Но, јадењето излегува многу вкусно, со што се согласуваат дури и гурманите. Овој рецепт користи филе од патка наместо јагнешко месо. Вареното месо од патки има вкус и изгледа како говедско месо, а маснотиите ја прават супата богата.

Месото за бешбармак обично се вари во голем казан или казан. Во овој рецепт, месото од патка, како и сите други компоненти, се готви во бавен шпорет. Во суштина, ова е ново толкување на садот, чија подготовка е прилагодена на современите реалности.

Рецепт за бешбармак патка дома

Состојки:
филе од патка - 600 g;
кромид - 300 g;
сол;
црн пипер;
готови сочни за бешбармак (можете да ги купите во бакалница) – 200 гр.

Како да се готви патка бешбармак во бавен шпорет

Измијте го филето од патка.

Се сече на тенки парчиња низ зрното, така што секое парче покрај месото содржи и маснотии.

Ставете го месото во садот за повеќе шпорет. Истурете два литра ладна вода.

Изберете го режимот „Супа“, поставете го времето за готвење на 2,5 часа.
Не заборавајте да ја отстраните пената што се појавува на површината.

Кога супата ќе зоврие, посолете. Гответе го месото додека не го направите.

Излупете го кромидот, исплакнете, исечете ги на прстени. Ставете во мало тенџере.

Исклучете го мултиварката. Извадете го месото и ставете го во тенџере со кромид. Горниот слој од чорбата заедно со маснотиите изматете го со канта и истурете во тавата. Кромидот и месото од патки треба да бидат целосно покриени со течност.

Покријте ја тавата со капак. Чувајте ја тавата на многу тивок оган (или на работ од шпоретот) за да се загреат месото и супата.

Ако во садот остана малку супа, додадете уште топла вода. Додадете малку сол. Поставете го режимот „Тестенини“. Кога чорбата ќе зоврие, намалете ги соковите. Гответе според упатствата на пакувањето. Не затворајте го капакот на мултиварката за време на готвењето, бидејќи ќе се формира многу пена при вриење.

Земете рамно јадење. Ставете ги соковите на неа, фаќајќи ги од чорбата со дупче лажица, внимавајќи да не ги допирате рабовите на садот. Ставете го месото и кромидот на тестото. Посипете со маснотии.

Посипете со црн пипер и копар. Патката бешбармак е подготвена.

Добар апетит!

Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.

Кромид 2 ЕЕЗ.

Кујнска сол по вкус

Мелен црн пипер по вкус

Подготовка

Можете да ја исечете патката на парчиња со средна големина или да ја зготвите цела. Ставете ја патката во сад и наполнете ја со вода за течноста целосно да ја покрие птицата. Ставете го на шпорет, ставете ја температурата на умерена и оставете ја настрана најмалку 3 часа.Штом водата со патката зоврие, посолете по вкус. Сега, за да не губиме време додека патката се готви, да почнеме да го месиме тестото. Земете длабок сад, просејте малку од брашното, додадете вода и замесете. По ова, правиме мала вдлабнатина во центарот и кршиме две пилешки јајца во дупката. Додадете уште вода и просејте го брашното. Прилагодете ја количината на состојки според ситуацијата, но на крајот тестото треба да испадне еластично и еластично, слично на тестото за кнедли и кнедли. Го испраќаме во фрижидер. Земете кромид, извадете ги лушпите од секој зеленчук, измијте и исечете ги на парчиња. До ова време патката требаше да биде сварена. Со лажица соберете ја маснотијата што се создала на површината на чорбата и додадете ја во исечканиот кромид. Темелно измешајте, додадете сол и црн пипер, повторно измешајте и ставете го во микробранова печка 5 минути.Ако нема микробранова печка, ставете го сечканиот кромид во тава со растително масло и пржете додека не се појави златна нијанса на зеленчукот.



Тестото веќе „нарасна“, што значи го вадиме од фрижидер и повторно го месиме со раце. Се вооружуваме со сукало и го расукуваме во тенок слој. Потоа земаме остар нож и го сечеме на парчиња од која било форма - квадратна, правоаголна или дури овална.



Извадете ја патката од тавата со супа и ставете ги парчињата на посебна чинија.



Наместо месо, во течноста додадете парчиња сечкано тесто.



Чувајте го тестото во супа на шпоретот околу 5-10 минути.За тоа време ќе дојде до состојба на готовност, а ќе може да се продолжи со подготовка на патка бешбармак.



По наведениот временски период, исклучете ја топлината, тргнете ја тавата од шпоретот и извадете ги парчињата тесто, па ставете ги на чинија. Истурете ја супата во посебен сад, а во друг сад ставете сецкан кромид пржен со маснотии. Треба да имате четири чинии со состојки: патка, супа, кромид и тесто.



Почнуваме да го склопуваме бешбармакот. Земете уште еден сад и ставете парчиња патки врз него, додадете тесто одозгора или од страна, а целокупната смеса посипете ја со динстаниот кромид. Ако сакате, можете да го претворите ова обилно јадење во „второ“ јадење, само истурете малку супа.Резултатот ќе биде еден вид супа. Но, според традицијата, тие јадат супа, а потоа патка. Се надеваме дека нашите препораки во предложениот чекор-по-чекор рецепт со фотографии ни помогнаа, а готвењето дома помина без никакви проблеми. Ви посакуваме добар апетит!

Бешбармак од патка е нискокалорично јадење, така што можете да го јадете без страв дека ќе добиете неколку килограми вишок. Калориската содржина на ова казахстанско јадење е во просек само 53,7 килокалории (kcal) на 100 грама. Да ја забележиме и количината на BJU: бешбармак од патка содржи 2,9 грама протеини, 0,8 грама масти и 8,5 грама јаглени хидрати.

KBJU и состав за целото јадење

Кој рече дека треба да се готви само бешбармак од јагнешко и коњско месо? Ова јадење исто така ќе биде многу вкусно од патка. Богат, ароматичен и многу задоволувачки. Пробајте го - нема да зажалите!

Рецептот за правење патка бешбармак е рецепт за мрзливите Практично нема мака. Јадењето е многу хранливо, тестото буквално се топи во устата. И препорачливо е да се јаде со раце - во секое парче тесто ставете парче месо и кромид... извонредна вкусност. По желба, ова јадење можете да го надополните со варен компир. Се препорачува да се измие со супа, која се служи во посебен сад за секој јаде. Се надевам дека овој рецепт за патка бешбармак со фотографија ќе ви помогне во готвењето и се ќе испадне одлично.Среќно и вкусен ручек!

Број на порции: 6-8

Едноставен рецепт за домашна патка бешбармак чекор по чекор со фотографии. Лесно се подготвува дома за 3 часа.Содржи само 298 килокалории.

• Време на подготовка: 14 минути
• Време за готвење: 3 часа
• Количина на калории: 298 килокалории
• Број на порции: 4 порции
• Повод: За ручек

• Комплексност: Едноставен рецепт
• Национална кујна: домашна кујна
• Вид на јадење: Топла јадења, Бешбармак

Состојки за девет порции

• Патка месо - 1,5 килограми
• Брашно - 2-2,5 чаши
• Јајца - 2-3 парчиња
• Вода или разладена супа - 0,5 чаши (за тесто)
• Кромид - 2-3 парчиња
• Ловоров лист - 1 парче
• Мелен црн пипер - 2-3 прстиња
• Сол - 0,5 лажици. лажици (по вкус)

Чекор-по-чекор подготовка

1. Добро измијте ја патката и исечете ја на парчиња со средна големина. Ставете во тенџере, додадете вода, сол и ставете да се готви. Водата треба да го покрие месото околу два прста.
2. Направете тврдо тесто од брашно, јајца и ладна вода или супа. Можете да додадете една или две прстофати сол во тестото.
3. Тестото поделете го на неколку делови и расукајте во големи и тенки колачи. оставете ги да се исушат и потоа исечете ги на дијаманти или квадрати.
4. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени или половина прстени. Во тенџере се става кромидот, се посипува со мелен црн пипер и се додава ловоров лист. Потоа истурете го најгорниот и најдебелиот слој од топла супа од патки врз кромидот. Загрејте го малку и оставете го да отстои.
5. Патката е сварена, извадете го месото од супата. Гответе ги нашите дијаманти од тесто во зовриена супа. Треба да готвите 5-7 минути. Готовото тесто го ставаме на големо јадење, врз нив ставаме парчиња месо, а потоа го преливаме целото со кромид и супа.

Ова јадење е многу популарно меѓу Киргистанците и Казахстанците, а самото име на јадењето значи и метод на јадење - со раце, бидејќи буквално бешмармак се преведува како „пет“. Традиционално, јадењето се подготвуваше од коњско или говедско месо, но можете да користите свинско, јагнешко, па дури и живина. Рецептот за правење бешбармак од патка ќе го опишеме во оваа статија.

Рецепт еден

Патката мора да се измие и исече на парчиња (поделена), или можете да земете готови делови од трупот (на пример, нозе и крилја). Наполнете со вода и ставете на оган. По вриење, ќе се појави пена, која мора да се отстрани за да биде лесна супата. Готви патката, исто како и другата живина, по можност неколку часа; идеално е месото да биде многу меко и практично да падне од коските. Околу 30-40 минути пред крајот треба да додадете ловоров лист, малку пипер и црн пипер и сол.

Во меѓувреме, на маса или во длабок сад измешајте малку вода, јајце, сол и брашно, замесете тесто. Масовната состојка мора да се додава постепено за да нема грутки и течноста да впие точно онолку колку што е потребно за тврдо тесто. Готовата смеса поделете ја на неколку делови и виткајте во слоеви, исечете ги на широки ленти, а потоа на дијаманти. Оставете ги да се исушат околу 30 минути на маса.

Сега можете да посветите време на супа. Извадете ја готовата патка, извадете ја од коските и исечете ја на делови. Како што се лади, на површината на течноста ќе се формира маснотија, потребна е за пржење на кромидот. Ставете ја состојката исечена на половина прстени во тенџере и додадете маснотии од течноста. Варете го додека не омекне, по потреба истурете неколку лажици супа, но не дозволувајте да зоврие.

Загрејте ја изладената супа, истресете го вишокот брашно од производите од брашно и додадете го во супата. На чинии ставете парчиња месо, одозгора ставете готови дијаманти и прелијте ги со смесата со кромид. Јадењето се служи не само во чинии, туку со додавање на шолја супа, која се користи за миење на садот или за натопување на производите од брашно. Ако сакате, можете да додадете зеленило.

Постои и рецепт каде што пред да се вари состојката од брашно во вода, се подготвуваат компири, кои исто така се ставаат на чинија, ова јадење е позадоволувачко. Вреди да се каже дека според правилата, тестото за бешбармак се подготвува само со јајца, односно им се додава брашно без да се додаде вода. Сепак, од искуството на домаќинките, вреди да се нагласи дека таквото тесто е многу тешко да се расука во тенки слоеви, па затоа рецептот за тесто малку се толкува. Патем, наместо вода, можете да додадете супа во тестото.

Заклучок

Готвењето на бешбармак одзема доста време, но готовото јадење ќе биде толку вкусно, сочно и ароматично што времето за готвење во никој случај нема да ја исплаши домаќинката, која ќе одлучи повторно да го готви.