Доколку имате малку слободно време, подгответе неверојатно вкусно лиснато тесто со урда од готово лиснато тесто. Потребни се само неколку минути за да се подготви филот; уште 5 минути ќе бидат потребни за да се формираат лиснатите колачи. Потоа останува само да погледнете во рерната, чекајќи да ги пробате.

Ве предупредувам веднаш! Подгответе неколку порции бидејќи лиснатите теста за кратко време исчезнуваат од трпезата. Нежно лиснато тесто со ароматичен фил од урда со цимет едноставно е невозможно да не ви се допадне! Затоа, складирајте урда и побрзајте во кујната - ајде да готвиме магија!

Состојки:

• 500 гр лиснато тесто без квасец
• 300 гр урда
• 2 лажици. л. Сахара
• 2 пилешки јајца
• прстофат ванилин
• 0,25 лажиче мелен цимет
• 1-2 лажици. л. пченично брашно за бришење прашина

Како да направите лиснато тесто со урда од готово лиснато тесто:

Да го подготвиме филот со урда за лиснатите колачи. Во длабок сад измешајте ја урдата слична на паста и гранулираниот шеќер. За вкус, додадете ванилин (може да се замени со ванилин шеќер) и мелен цимет. Одделете ја жолчката од белката и додајте ја жолчката во филот.

Измешајте го филот додека не се изедначи. Ако користите зрнести урда, можете да ја сомелете низ сито или да го победите филот со потопување за да го направите похомогено и нежно.

Лиснатото тесто извадете го однапред од фрижидер и одмрзнете го според упатството додека не стане еластично. На набрашнета работна површина развлечете го тестото во правоаголник со дебелина од 3-4 милиметри. Ќе направиме исечоци на секое работно парче за да создадеме фигурирана мрежа.

На втората половина од парчињата ставете 1-2 лажици фил од урда. Рабовите на парчињата премачкајте ги со белка, така што вкусните лиснати колачи со урда од приготвеното лиснато тесто добро ќе ја одржат својата форма.

Покријте го филот со втората половина од тестото. Со вилушка внимателно прицврстете ги рабовите на лиснатите теста и исечете ги со кадрава нож.

Формираните производи префрлете ги во плех покриен со хартија за печење. Изматете пилешко јајце и истурете го на производот користејќи четка за пециво.

Лиснатите колачи ставете ги во рерна загреана на 180 степени. Ќе ги испечеме на средно ниво додека не се готови, околу 20 минути. Извадете ги готовите печива од листот за печење и целосно изладете.

Често купуваме различни печива во супермаркетите бидејќи нивната разновидност не плени. Но, доста лесно и брзо можете сами да направите лиснати колачи со урда од готово лиснато тесто. За да го направите ова, само треба да можете убаво да завиткате разни производи од лиснато тесто, а исто така треба да купите свежо, вкусно урда. Вакви печива можете да подготвите и од домашна урда. Во принцип, самото лиснато тесто предизвикува креативност и можете да го користите за да подготвите широк спектар на печива со различни филови. Предлагам да направите лепчиња во форма на пликови од лиснато тесто полнети со урда и шеќер. Тоа е вкусно и здраво. Бидејќи некои луѓе не јадат урда во чиста форма, тие ќе ја јадат во оваа форма со тресок!

Состојки

• - лиснато тесто без квасец 500 гр
• - ронлива урда 300 гр
• - гранулиран шеќер 100 гр
• - јајце 1 парче
• - растително масло 30 гр

Подготовка

За да подготвите пликови од лиснато тесто со урда, треба да подготвите лиснато тесто без квасец или да го купите замрзнато. За да подготвите лиснато тесто со урда од замрзнато лиснато тесто, само треба да го одмрзнете тестото и да го расукате во слој. Обично се вала со дебелина од еден сантиметар. Потоа, валаниот слој тесто мора да се исече на квадрати со средна големина. После тоа, секое лиснато тесто со урда се витка во плик. За да го направите ова, прво треба визуелно да го поделите квадратот на тестото на половина на два триаголници и да направите мали засеци од едната страна со нож. Од другата страна на пунџата од лиснато тесто со урда ставете го филот со урда, одозгора посипете шеќер и покријте го со исечената страна од тестото.

Филот за лепчиња од лиснато тесто со шеќер и урда може претходно да се измеша, да се додаде малку ванилин, а ако урдата е малку сува, тогаш во овој фил треба да изматите едно јајце. Пликовите со урда направени од лиснато тесто без тесто од квасец треба да се притиснат цврсто по должината на рабовите и да се притиснат со врвките на вилушката за убавина. Секое пециво направено од лиснато тесто со урда, или навистина било кој друг фил, мора да се премачка со изматено јајце одозгора и потоа да се стави во рерна. Треба да печете бухти од урда од лиснато тесто во рерна околу дваесет минути на температура од сто и осумдесет степени. Бидејќи тестото од кое ги подготвивме лиснатите колачи со урда е без квасец, обликуваните лиснати колачи со урда може веднаш да се стават во рерна, наместо да се чека да нараснат. При сервирање, топлите лепчиња направени од лиснато тесто без квасец сè уште може да се попрскаат со шеќер во прав.

Доколку сте заинтересирани да научите како да направите лиснато тесто без квасец за да го подготвите сами, тогаш видеото подолу прикажува сè детално. Рецептот за лиснато тесто дома е многу едноставен и може да се подготви за 5 минути.

Крцкавото лиснато тесто направено од готово лиснато тесто е брзо, ефтино и многу вкусно! Единственото нешто што е потребно е време за одмрзнување на тестото. Формирањето на пуфките и печењето ќе трае не повеќе од 20 минути.

За да обезбедите крцкави и воздушни печива, изберете квалитетни производи. Ако тестото не е домашно, туку купено, тогаш тоа треба да биде од доверлив производител. Лиснатото тесто во никој случај не смее да биде подложено на повеќекратно замрзнување и одмрзнување! Не прифаќајте оштетено пакување и проверете ги датумите на истекување. Подобро е да земете домашна урда и задолжително да е свежо, без туѓи вкусови или мириси. Треба да биде хомогена, без зрна, и што е најважно, умерено влажна за да не се размачка во филот и добро да ја задржи формата.

Состојки

• лиснато тесто без квасец 500 гр
• јајце 1 ЕЕЗ.
• жолчка од јајце 1 ЕЕЗ.
• урда 300 гр
• шеќер 2 лажици. л.
• ванилин 1 чип.
• брашно 1-2 лажици. л. за прашината

Како да направите лиснато тесто со урда

Лиснатите колачи со урда послужете ги топли или малку изладени со топол чај. Врвот на десертот може да се попрска со шеќер во прав.

На забелешка

1. Во филот со урдата по желба можете да додадете малку суво грозје претходно сварено на пареа во зовриена вода.

2. Можете да направите лиснати колачи со урда не само слатки, туку и солени. Во овој случај, наместо шеќер, во филот се додава прстофат сол и ситно сечканиот копар. Инаку, технологијата за готвење не се разликува.

Обидете се да ги испечете овие едноставни лиснати колачи со урда, кои излегуваат неверојатно вкусни. Потребно е малку време за подготовка, или поконкретно, 5 минути за подготовка на филот и формирање на лепчињата, а потоа 20 - 25 минути за печење.

Лиснатите од урда направени од готово лиснато тесто се вкусно, многу брзо пециво, чиј вкус сигурно ќе ги задоволи и возрасните и децата.

Лиснатите колачи се полнат со урда или урда маса по ваш избор. Ја зедов втората опција, бидејќи е многу помека и веќе целосно хомогена, но ако имате редовно урда, тогаш дефинитивно треба да ја мелете низ сито.

Лиснатите колачи направени од купено тесто од квасец не се полоши од оние направени од домашно тесто, па ако не го купите, направете го сами, но тогаш времето за готвење ќе биде многу подолго. Патем, ако немате тесто од квасец при рака, земете тесто без квасец; нема да има значителна разлика.

Навистина сакам брзи и лесни рецепти, бидејќи немам секогаш време да стојам долго време во кујната, па со задоволство ќе ви покажам како да направите лиснати тесто. Можете да ги земете со себе на работа или на училиште како ужина. Но, ако не сакате нешто слатко денес, ви предлагам да го направите.

Состојки:

• Лиснато тесто - 250 гр
• Маса од урда - 100 гр
• Пилешко јајце - 0,5 ЕЕЗ.
• Чоколадни капки - 1 лажица масло
• Ванила - нотка
• Афион – за посипување
• Сусам - за посипување

Како да направите урда од лиснато тесто

Извадете го тестото од замрзнувачот и оставете го целосно да се одмрзне, ова ќе трае околу 20 минути. Потоа го расукувам на набрашнета површина додека не се удвои во големина.

Рецептот за урда се подготвува со нежен фил. За ова, на масата од урдата додавам пола јајце, а одозгора го оставам вториот дел за подмачкување на лепчињата. Додавам и чоколадни чипови или суво грозје по ваш избор. Бидејќи немам урда, туку урда, веќе не додавам шеќер, туку само прстофат ванила. Ако земате обична урда, измелете ја низ сито за да се изедначи, а потоа додадете уште неколку лажици шеќер и една кафена лажичка павлака.

Се убаво мешам и готов е филот со урда за лиснатите колачи. Конзистентноста не е воопшто течна, за да не истече од формираните производи.

Намачкајте го филот на развлеченото тесто во рамномерен слој. Не ви треба премногу од тоа, оваа сума е сосема доволна.

Следно, погледнете како да го тркалате лиснатото тесто, тоа е лесно да се направи. Прво тестото го виткам во ролат, а потоа го сечкам на парчиња широк околу 2 см.

Ги ставам на плех со пергамент, на растојание една од друга, а одозгора ги мачкам со преостанатото јајце кое треба малку да се протресе, посипете со афион и сусам.

Ве потсетувам и на која температура е подобро да се пече лиснато тесто, што е 180 степени, тогаш ќе имаат време да се печат внатре. Ако ја зголемите температурата, тие ќе изгорат одозгора, но внатрешноста можеби нема да се готви во овој момент. Затоа, прво ја загревам рерната на 180 степени, а потоа ги ставам лиснатите 20 - 25 минути додека не поруменат убаво и целосно не се сварат. По што ги вадам од рерна и оставам малку да се изладат. Кога се пече, тие се зголемуваат во големина и стануваат воздушни поради лиснатото тесто, а нежниот фил од урда одлично ги надополнува.

Ова се меките лиснати колачи со урда направени од лиснато тесто, тие имаат многу нежен вкус. Ваквите печива имаат прилично мала количина на калории, што значи дека и оние кои се на диета можат да уживаат во тоа. Дури и ако дојдат гости и немате доволно време за ништо друго, испечете ги овие мали лепчиња и верувајте ми, вашите гости ќе ги ценат. Пријатен оброк!

Чекор 1: подгответе го тестото.

Кога купувате готово лиснато тесто, внимавајте на роковите и состојбата на пакувањето. Самото тесто мора да биде со одредена чинија или ролна, без испакнатини или штипки, инаку тоа може да значи дека е одмрзнато за време на транспортот.
Отпакувајте го лиснатото тесто и одмрзнете го според упатството на пакувањето. Обично само треба да се остави некое време на собна температура. Не можете повторно да го замрзнете тестото, затоа користете точно онолку колку што ви треба, не повеќе.

Чекор 2: подгответе го јајцето.

Скршете го јајцето во сад и изматете го додека не се запени со помош на жица за матење или обична вилушка за маса. Многу домаќинки предлагаат да се користат само белки од јајце, но не гледам голема разлика за уште еднаш да се наруши одвојувањето на жолчката.

Чекор 3: формирајте ги лиснатите колачи.

Посипете ја сувата површина на масата со мала количина брашно. Поставете слој од тестото и внимателно развлечете го, правејќи го потенок. Со нож, внимателно исечете го тестото на правоаголници од која било големина. Обично слојот го делам на 4-6 дела. Внатре во добиените квадрати или правоаголници, ставете малку урда маса, ставајќи ја во центарот. Намачкајте ги рабовите на идните лиснати колачи со изматено јајце.


Преклопете го тестото, проширувајќи го еден од аглите на спротивниот за да добиете уреден триаголник. Користете ги прстите за да ги притиснете рабовите надолу, а потоа поминете ги штиците на вилушката или рамната страна на ножот околу нив.

Чекор 4: печете лиснати колачи со урда.

Поставете ја рерната да се загрее 170 степениЦелзиусови. Намачкајте го садот за печење со растително масло и ставете ги лиснатите колачи во него, оставајќи слободен простор од околу 1-2 сантиметри. Ова е неопходно за да се осигура дека печените производи не се лепат заедно. Одозгора премачкајте ги парчињата тесто со јајце, направете неколку мали дупчиња во секое со чепкалка за заби и веднаш потоа ставете го во загреана рерна за 15-20 минути. Готовите лиснати печива ќе бидат покриени со златна кора и малку ќе нараснат, па ќе утврдите дека се готови и може да се извадат од рерна.

Чекор 5: послужете лиснати колачи со урда.

Готовите лиснати колачи послужете ги со урда малку изладени, вака има подобар вкус. Префрлете ги во големо, убаво јадење за сервирање, сварете овошен чај без шеќер и почнете да јадете. И не треба никого да се јавите, целото ваше семејство веќе дотрча до аромата на слатките колачи.
Добар апетит!

Наместо урда, можете да користите обична урда со едноставно мешање со гранулиран шеќер. Во овој случај за арома и вкус додавам уште малку ванилин шеќер, буквално 10 грама.

Пред печење, лиснатото тесто може да се подмачка и со растително масло или јајце разредено со вода во сооднос еден спрема еден.

Во некои рецепти, сецкани или мелени ореви се додаваат и во масното полнење на урдата. Но, за мојот вкус излегува многу поинтересно со бадеми.

Секако, тестото од квасец можете да го користите за да направите лиснати колачи, но имајте на ум дека тогаш тие ќе испаднат повоздушести и поголеми.