– популарен начин за слабеење кај населението. Системот е развиен од д-р Пјер Дукан, тој се базира на протеинска храна и минимална потрошувачка на храна богата со јаглени хидрати за време на губење на тежината. Исхраната подразбира одредена алтернација на фази, вклучувајќи одредени правила. Стотици позитивни критики ја докажуваат ефикасноста на овој метод за слабеење.

Како и секоја друга диета, таа се заснова на одредени ограничувања во исхраната. Но, немојте да мислите дека нема да можете да уживате во вкусни десерти или. На диетата Дукан можете да се почестите со вкусни домашни бел слез. Лекот е погоден за фазите на напад, стабилизација и консолидација.

Рецепти

Маршмелоусите подготвени по рецептот на Дукан се погодни за луѓе кои се на диета. Се согласувам, понекогаш навистина сакате да се почестите со вкусен десерт, но стравот ве спречува. Овој деликатес е совршена закуска за целото семејство. Може да послужите десерт со чај или кафе.

Меѓу другото, правењето таков деликатес е многу едноставно - ќе бидат потребни не повеќе од 30 минути од вашето време за подготовка.

За фазата „Напад“.

Диететските бел слез „Облак од ванила“ се покажаа навистина многу нежни. Кога го подготвувате, можете да додадете малку сина прехранбена боја во составот. При сервирање посипете го деликатесот со шеќер во прав или кокосови снегулки.

• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• течен засладувач - 3 лажици;
• ванилин или ванилин шеќер - 1 лажица масло;
• желатин - 20 гр.

Како да се готви:

Кога бел слез е подготвен, можете да го исечете на мали коцки и да го послужите со чај или кафе.

Особеност!Кога правите домашни бел слез, можете да додадете неколку капки прехранбена боја во смесата. Ова ќе го направи вашиот десерт светол и привлечен. Бојата за храна може да се замени со сок од зеленчук. На пример, сокот од репка ќе даде розова нијанса, сокот од морков ќе даде портокалова нијанса итн.

„Приказна за јагоди“

Кој не сака меко суфле од јагоди? Слез според овој рецепт излегува дека е многу мек и воздушен, потсетувајќи на бел слез или суфле. Таквото задоволство не само што нема да и наштети на вашата фигура, туку и ќе го заземе вистинското место на празничната маса.

Производи потребни за готвење:

• вода - 150 ml;
• агар-агар - 1 лажица масло;
• лимон - половина овошје;
• замена за шеќер по вкус;
• свежи јагоди или арома;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење дома:

1. Изматете ги белките додека не се згуснат. Треба да се појават еластични врвови. Додадете сок од половина лимон. Победи. Важно е конзистентноста да биде густа и да ја задржи својата форма.
2. Ставете агар-агар на тивок оган. Оставете да зоврие и почекајте додека производот целосно не се раствори во вода. Исклучете го огнот. Оставете да отстои 1-2 минути.
3. Измешајте агар-агар со изматена белка од јајце. Измешајте сè темелно. Додадете замена за шеќер. Повторно измешајте сè темелно.
4. Јагодите сомелете ги во пире. Стиснете. Се што ви треба е неговиот сок. Додадете во општиот состав, измешајте.
5. Истурете во калапи и ставете го во фрижидер додека целосно да се стегне. Изберете калапи по ваша дискреција.

Таквите бел слез ќе ги воодушеват и децата и возрасните. Нежно, многу вкусно, слатко - ќе стане крал на вашата маса.

Особеност!Кога креирате овошни бел слез, можете да го менувате неговото полнење во зависност од вашите желби. На пример, во рецептот „Приказна за јагоди“, јагодите може да се заменат со портокал или црна рибизла.

Од урда

Слез од урда се најдобриот десерт за деца и возрасни. Ова здраво задоволство оди добро со чај и кафе. И потребни се не повеќе од 30 минути за да се подготви.

Производи потребни за готвење:

• урда со малку маснотии - 300 g;
• кравјо млеко - 200 ml;
• желатин - 20 g;
• замена за шеќер (по вкус);
• ванилин (по вкус).

Начин на готвење:

1. Потопете желатин во млеко. Се остава да кисна најмалку 30 минути на топло место.
   Изматете ја урдата додека не се изедначи. Погрижете се да нема грутки. Додадете замена за шеќер. Измешајте.
2. На тивок оган ставете го желатинот натопен во млеко. Оставете да зоврие и почекајте додека желатинот целосно не се раствори. Тргнете од оган. Оставете да отстои 1-2 минути.
3. Измешајте урда, ванилин, желатинска маса. Победи сè темелно.
4. Истурете во калапи и ставете го во фрижидер додека целосно да се стегне. Кога се истурате во калапи, не двоумете се. Колку побрзо ја истурите смесата, толку поуредни ќе бидат бел слез.

Доколку не сте на диета или не подготвувате уживање за деца, пред да го послужите десертот украсете го со рендано чоколадо. Најдобро е бел слез да се чува во фрижидер за да се спречи омекнување на масата.

Како да направите вкусни бел слез? Многу едноставно. Со помош на најкорисните и најпрактични совети од најдобрите готвачи во светот, можете да подготвите вкусни бел слез, како облак за чај:

Користејќи едноставни совети и тајни за правење бел слез од искусни готвачи, можете да го усовршите процесот на подготовка на деликатесот до совршенство. Ќе бидат потребни 30-40 минути за подготовка, не повеќе, но резултатот дефинитивно ќе ве задоволи.

Видео: правење десерт од банана

Видеото подолу детално го опишува процесот на правење вкусни бел слез од банана според диетата Дукан.

заклучоци

Домашните бел слез по рецептот на Дукан се неверојатно вкусни и нежни. Децата го јадат со задоволство, совршен е за луѓе на диета, не ја расипува фигурата и не им штети на забите.

Во зависност од составот и филот, можете да го промените вкусот на слаткото, на пример, да го направите ванила, портокалова и сл. Задоволството послужете го со чај или кафе како десерт. Белиот слез според Дукан е апсолутно природен производ, здрав и задоволувачки.

Како да потрошите повеќе време на себе и на вашето семејство, наместо да поминувате часови за готвење? Како да направите јадење убаво и апетитивно? Како да поминете со минимален број кујнски апарати? Чудотворниот нож 3 во 1 е удобен и функционален кујнски асистент. Пробајте го со попуст.

Калории: 251

Сите сакаме да се почастиме со нешто слатко, па одвреме-навреме купуваме нешто вкусно во продавница. Понекогаш нашиот избор паѓа на бел слез, но можеме да направиме многу поздрави и повкусни од оние кои се купени во продавница дома. Згора на тоа, без грам шеќер, туку само врз основа на здрави и нискокалорични состојки. Откако ќе го направите потребното празно, можете да креирате сопствена форма и изглед на идните бел слез. Овој необичен и оригинален пристап дефинитивно ќе им се допадне на децата. На крајот на краиштата, таков домашен десерт ќе биде многу интересен и вкусен за уживање. Моето семејство едноставно го сака овој вкусен и лесен за подготовка диетален бел слез дома без шеќер. Погледнете што друго можете да подготвите.

- сос од јаболка - 125 гр.,
- белки - 2 ЕЕЗ.,
- мед - по вкус,
- агар-агар - 10 гр.,
- вода - ½ чаша.

Како да се готви дома

За да ја добиете вистинската количина сос од јаболка, земете двојно повеќе јаболка. Исто така, подобро е да се изберат кисели јаболка, како што е Антоновка. Од таквите плодови на крајот ќе ја добиеме саканата конзистентност. Јаболката не ги лупиме, туку едноставно ги преполовуваме, го отстрануваме јадрото и печеме во рерна додека не омекнат.



Сега можеме лесно да ги лупиме јаболките.



Мелете ја пулпата во пире на пригоден начин за вас. Оставете го да се излади, а потоа додадете мед по вкус.





Белките се матат додека не се појави пена и во исто време постепено се додава сосот од јаболка.



Сето тоа го правиме во исто време.



Растворете го прашокот агар-агар во вода. Со постојано мешање, почекајте да зоврие и варете ја смесата уште 2 минути.



Истурете врел агар-агар и вода во смесата за матење во тенок млаз, продолжувајќи уште 3 минути.





Откако ќе ја подготвите саканата смеса, поминете ја низ кеса за пециво на пергамент, создавајќи бел слез.



Белиот слез се стврднува 12 часа, и на собна температура и на студ. Проверете ги и другите.
Чекаме да се стврдне целосно и да направиме чајна забава со домашен десерт.

Рецепт 1: Диетален бел слез на агар

Состојки:

1. Овошје: Јаболка 100,0 грама
2. Јајце, бело, сурово, свежо 100,0 грама
3. Агар (може да се замени со желатин, но потоа ќе се промени калориската содржина итн.. Агар содржи 0 g маснотии; Желатин 0,4 g).

Подготовка:

1. Јаболкото печете го во микробранова печка 3 минути (веќе излупено).
2. Белките цврсто изматете ги со неколку капки лимон до цврста пена, оставете ги на страна.
3. Извадете го јаболкото од смесата, фрлете 1 g агар и пакетче ванилин, доведете го до вриење во смесата и испасирајте со потопна блендер.
4. Со миксер изматете ги белките и со лажица ставете ја врелата смеса од јаболка. Готовата смеса ставете ја во силиконски калапи или со лажица (пециворен шприц) ставете ја на плех на кој има хартија за печење.За натамошното сушење на бел слез прочитајте по 2 рецепти.

Рецепт 2: бел слез со киви

Состојки:

• 2 белки
• млеко 2,5% 150 гр
• желатин 15 гр
• мед 1 лажица масло
• киви 2 ЕЕЗ

Подготовка:

Желатинот се разредува во млекото, се додава медот, се меша додека не се изедначи, се матат белките во силна пена и внимателно се додава смесата млеко-желатин, продолжувајќи да матиме. Исечете го кивито на прстени. Ставете киви на дното на калапот и наполнете со добиената смеса.

1 опција
Можете едноставно да ја изладите намачканата пена од бел слез на собна температура без да ја ставите во фрижидер или рерна. Во овој случај, бел слез се суши и се поставува на врвот, но останува многу лесен и пенесто внатре. Ова трае 4-5 часа. Ако го оставите преку ноќ, тогаш можеби бел слез внатре ќе стане погуст. За жал, во моето семејство тој не го дочека утрото :)

Опција 2
Изладете ја намачканата пена од бел слез во фрижидер (не во замрзнувач) 3 - 8 часа. Слезот излегува дека е густ, како што треба, но со многу нежна и мека школка. Вкусно е, но малку се лепи за раце :) Во моментов ова е најуспешниот начин да се подготвите бел слез со засладувач.

Опција 3
Намачканата пена од бел слез исушете ја во рерна на t= 60 - 100°C.
Технологијата е малку слична на правење меринг (меринг), но сега нашата цел не е да го исушиме бел слез до степен на кршливост, туку да го исушиме за масата да стане погуста и да биде лесна за ракување со вашите раце, но истото време останува влажно. Затоа, не се оддалечуваме од рерната и постојано ја проверуваме подготвеноста на бел слез со допир.

Опција 4
Наједноставниот и најсигурен метод што го користат сите домаќинки.
Едноставно намачкајте ја пената од бел слез во чинии и ставете ја во фрижидер 8 до 12 часа. Ваквите бел слез можете да ги јадете со лажица директно од садот или да се обидете да ги префрлите во чинија за сервирање, но 90% од времето нема да можете да го одржите обликот на бел слез, а изгледот ќе биде уништен. Подобро е да ги украсите бел слез во сад со бобинки пред да ги послужите :) Патем, ако направите нискокалорични тартуи, можете да ги наполните со смесата од бел слез и да ги ставите во фрижидер да се стврднат.

Поддржувачите на правилна исхрана, строго следејќи ги калориите, многу често се принудени да си ги одречат малите гастрономски радости во форма на слатки. Сепак, има многу рецепти за слатки јадења, модифицирани од готвачи, земајќи ја предвид потребата значително да се намали калориската содржина на храната. Одличен пример за такво јадење е.

Во однос на карактеристиките на вкусот, нема да биде инфериорен во однос на аналози купени во продавница, а штом ќе го подготвите дома, веќе нема да можете да престанете да експериментирате.

Белиот слез се подготвува доста брзо дома и не бара никакви посебни финансиски трошоци или посебна работна сила. Посебна карактеристика на слатките што ги подготвувате ќе биде отсуството на хемиски вкусови, стабилизатори и бои од непознато потекло.

Рецепт за домашен бел слезИсто така е прекрасно затоа што не само на вас, туку и на децата ќе им се допадне јадењето. Можете да подготвите бел слез според класични рецепти користејќи сос од јаболка или да пробате нови варијации и да користите банани, рибизли, јагоди и други сезонски бобинки. Ќе научите како да направите бел слез според различни рецепти токму сега.

Нискокалорични бел слез

Ќе ви требаат:

• две плочи желатин (една плоча одговара на два грама желатински гранули)
• три лажички засладувач
• по четири капки есенција од ванила и која било прехранбена боја
• сто осумдесет милилитри вода

Овој диетален бел слез се подготвува со подготовка на желатин. Плочите се полнат со ладна вода и се оставаат да набабри петнаесетина минути. Водата е поделена на осумдесет и сто милилитри. Помала количина останува во садот, поголема количина се става да зоврие, се додава саксам, желатин, боја и есенција од ванила.

Сметајќи дека е мазна и нежна како во продавницата, имајте на ум дека тешко дека ќе можете толку добро да ја победите масата со рацете, па измешајте ја преостанатата вода и зовриената желатинска маса во блендер. Ќе мора да потрошите околу петнаесет минути камшикување додека не добиете „снег“.

Сега можете да формирате мали порции слатки со помош на шприц за пециво. Не заборавајте да ги ставите бел слез во фрижидер два до три часа за да се стегнат.

Слез од банана

Ќе ви требаат:

• двесте и педесет грама пире од банана (околу две големи банани)
• двесте педесет + четиристотини седумдесет и пет грама фруктоза
• малку ванила
• осум грама агар-агар
• сто и педесет милилитри вода
• една белка од јајце

Излегува дека оваа е многу нежна и дефинитивно ќе ви се допадне необичниот вкус на банана. Следно, рецептот за домашни бел слез вклучува натопување на агар-агарот со вода десет минути.

Во тенџере ставете вода со агар-агар да зоврие, додадете четиристотини седумдесет и пет грама фруктоза и варете седум до десет минути со постојано мешање. Кога подготвувате бел слез дома користејќи агар-агар, внимателно следете го сирупот.

Не треба да се кристализира или да стане кора или повеќеслоен. Правилниот сируп има малку бела пена и тече од лажицата во тенок конец. Кога сирупот е готов, исклучете го и почнете да работите со пирето.

Од бананите направете хомогено пире без грутки, додадете ја преостанатата фруктоза и изматете. Сега додадете половина од жолчката и матете со голема брзина додека пирето не побели. После тоа, истурете го преостанатиот протеин, повторно изматете и додајте сируп од агар-агар во тенок млаз. По желба, на крајот од готвењето можете да додадете и капка арома на рум, кој многу интересно ќе се комбинира со вкусот на бананата.

Посебна карактеристика на овој диететски бел слез е неговото долгорочно стврднување. Затоа, штом масата малку ќе се олади, ставете ја на пергамент со пециворен шприц и оставете да отстои дваесет и четири часа. Извадете ги бел слез од пергаментот, залепете ги, посипете ги со шеќер или шеќер во прав и ставете ги во херметички сад за складирање.

Јаболков бел слез

Ќе ви требаат:

• шестотини грама зелени јаболка
• две белки
• три лажички агар-агар
• две лажици мед (или неколку лажички стевиа)
• сто милилитри вода

Според овој рецепт за домашни бел слез, агар-агар мора да се стави во ладна вода триесет минути. За тоа време, излупете ги и исечете ги јаболката, печете ги во микробранова печка пет минути и измешајте ги во блендер додека не се изедначи. Сега во блендерот додајте натопени агар-агар и мед, изматете и истурете ја смесата во тенџере.

На тивок оган ставете го пирето да зоврие. Овој рецепт е малку поинаков од претходните за тоа како да направите бел слез. Белките се матат со блендер додека не се појават бели врвови. Сега внимателно истурете го пирето во белките малку по малку, продолжувајќи да матите.

Сега ставете ги идните бел слез на силиконски подлога или пергамент со помош на шприц (може да користите и убави калапи) и ставете ги во фрижидер преку ноќ.

Погледнете го рецептот за бел слез дома во ова видео:

Ако некое лице ослабе и се префрли на правилна исхрана, тогаш мора да се откаже од разни слатки, кои, како што знаеме, содржат многу калории. Но, тие не треба да очајуваат. Постојат алтернативи за слатките. Да бидеме попрецизни, постојат модифицирани рецепти за слатки јадења кои содржат многу помалку калории од обичните висококалорични.

Добар пример за такво јадење би биле диететски бел слез. Во однос на вкусот, тој нема да се разликува од неговиот „оригинал“, кој се продава во супермаркетите. Но, во исто време, едно лице ќе потроши многу помалку пари.

Правењето бел слез е прилично лесно и интересно. Така, по првата подготовка, едно лице дефинитивно ќе сака да готви нешто друго. Исто така, важно е дека таквите бел слез ќе бидат природни, односно нема да содржат разни адитиви, како што се вкусови, бои, конзерванси и стабилизатори, чија безбедност не е официјално потврдена. Диететските бел слез имаат уште една предност, како што се различни рецепти. Овде можете да додадете различни филови и вкусови што може да ги сакаат и возрасните и децата. Може да направите бел слез со овошје, бобинки или само шеќер и ванила. Ајде да погледнеме неколку опции за правење диетални бел слез дома.

Класични диетални бел слез

Основата на бел слез е желатин и шеќер. За да подготвите редовни бел слез, треба да земете 25 грама желатин, 1 лажичка лимонска киселина, 300 грама шеќер, 1 лажичка сода и ванилин. Потребно е да налиете половина чаша претходно загреана вода, да го истурите желатинот и да го оставите извесно време.

Потоа, исто така, треба да измешате половина чаша вода со шеќер и да готвите на оган 8-10 минути. По ова време, отечениот желатин мора да се свитка во добиениот сируп. Оваа смеса мора да се меша со миксер седум минути. По додавањето на лимонска киселина, треба повторно да се промешува со миксер, но пет минути.

Следно, ако сакате да го почувствувате вкусот на ванила, треба да додадете повеќе ванилин. Додадете сода во смесата. И повторно треба да го вклучите миксер, но четири минути. Значи, она што излезе на крајот беше прилично густа бела маса. Калапите мора да се подмачкаат со масло, така што бел слез, кога е подготвен, може безбедно да се отстрани без да се оштети нивниот изглед. По подмачкување, треба да поставите пергаментна хартија. Но, ако имате силиконски калапи, нема да ви требаат.

По оваа постапка, веќе можете да ја истурите смесата во калапи и да ја ставите во фрижидер околу еден ден. Откако ќе помине ова време, можете да ги извадите калапите. Треба да ги отстраните бел слез со нож. Следно, готовите диететски бел слез мора целосно да се валкаат во шеќер во прав и можете да почнете да јадете.

Диетални бел слез со јаболка

Можеби вреди да се разгледа друг начин за правење диетални домашни бел слез. Ќе биде многу различно од она што е опишано погоре.

За подготовка, треба да земете големо јаболко, тешко околу 200 грама и да го поделите на четири дела. Јадрото, се разбира, треба да се отсече. Јаболкото треба да се пече во рерна половина час, а температурата да биде 180 степени. Во тоа време, треба да земете две белки и да ги изматете заедно со 10-20 грама мед користејќи, повторно, миксер.

Сега можете да го извадите печеното јаболко од рерната и да го испасирате со вилушка. Додадете 5 грама желатин во водата и загрејте во микробранова печка. По сите чекори, треба да ги измешате сите маси заедно, истурете ги во калапи и ставете директно во фрижидер. Треба да почекате околу два часа за да биде подготвен.

Алтернатива би бил уште еден рецепт за диетални бел слез дома. Според него, треба да земете една и пол лажичка агар и да го растворите во ладна вода во количина од 100 милилитри. Повторно, треба да земете јаболка, но две од нив, исечете ги на неколку делови, извадете го јадрото и повторно печете, но само пет минути. Следно, треба да ги испасирате со помош на блендер.

Загрејте го агарот една минута со постојано мешање. Со додавање на сос од јаболка, потребно е да се вари и да се тргне од оган. Следно, треба да земете две белки, да ги изматете добро и, без да престанете да тепате, постепено да додадете мешавина од агар и јаболко. Кога се ќе се соедини, веќе може да се стави во калапи и да се остави да се излади на собна температура.