ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ "ಶೀತ ಸವಿಯಾದ" ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಆಧಾರವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 tbsp

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ತುಂಬಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳ ರೂಪಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆರಿಗಳಂತೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಈ ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 33-35%) - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತರಲು. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನೀವು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. 3-4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಂಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ ಟಂಡೆಮ್ ಆಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 700 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುದೀನ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನ 3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆನೆ ಮಿಂಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು). ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಹ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಡಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ (4 ತುಂಡುಗಳು)
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)
ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (2 ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

5. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ).

7. ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ.

8. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು (150 ಗ್ರಾಂ)
ಕನಿಷ್ಠ 30 ಪ್ರತಿಶತ (120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (1 ಬಾರ್)
ನಿಂಬೆ ರಸ (30 ಮಿಲಿ)
ಉಪ್ಪು (1 ಪಿಂಚ್)
ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (60 ಗ್ರಾಂ)
ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (3 ತುಂಡುಗಳು)
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ)
ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ (45 ಮಿಲಿ)

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ / ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 2 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (3 ತುಂಡುಗಳು)
ತಾಜಾ ಪುದೀನ (2-3 ಚಿಗುರುಗಳು)
ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)
ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್)

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಂಟ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ.

2. ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ತಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುದೀನ ರಬ್. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುದೀನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)
ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಲು ಕಪ್)
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ (130 ಗ್ರಾಂ)
ಬೆಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (3 ತುಂಡುಗಳು)
ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್)
ಸಕ್ಕರೆ (85 ಗ್ರಾಂ + ಚಿಮುಕಿಸುವುದು)
ವೆನಿಲಿನ್ (1 ಟೀಚಮಚ)
ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಜೊತೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.

3. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. crumbs ಆಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು; ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು).

5. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸೇಬು ರಸ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (120 ಗ್ರಾಂ)
ಪುದೀನಾ (ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು)
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ (1 ಕಪ್)
ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ (3 ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಸಕ್ಕರೆ (45 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆರ್ರಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

2. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.

3. ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

5. ಕಪ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ). 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುದೀನ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಕಪ್ಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ - ಈಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

8. ಅಂತಿಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೇ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬಹುಶಃ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು 2, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಇದು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಫ್ರೋಲೋವ್ ಅವರಿಂದ ಪ್ರಕಟಿತ: ಏಪ್ರಿಲ್ 24, 2014

• ಔಟ್‌ಪುಟ್: 16 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ತರಬೇತಿ: 4 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ
• ಅಡುಗೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒಟ್ಟು: 4 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮೇ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಬರುತ್ತಾರೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಲೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು
• 280 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• 3 ಕಲೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ
• 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನಾ

1. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಅದೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪುದೀನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಈ ಪಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಚೀಲವನ್ನು ನನಗೆ ತಂದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಕ್ಷಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
   
   
4. ಸಿಹಿ ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದವು ಬಹುತೇಕ - ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು...
   
   
6. ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಕಾಲಿಕ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
8. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
   
   
9. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
   
   
10. ಈಗ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೊಸರು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
    
    
11. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
    
12. ನಂತರ ಕೇವಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
    
    
13. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
    
14. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
    
15. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಬಲಿಯಾಗದಂತೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು.
    
    
16. ಈಗ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಹೌದು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇಚ್ಛೆ ಬೇಕು.
    
    
17. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಲುಪಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
    
    

ಜನವರಿ 29 2017

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕಿಚನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯನ್ನು ನೋಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಈ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಹೊಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಸರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-6, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
• ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಎಸ್.ಎಲ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ 3 ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಈಗ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: