ನೀವು ಬೇಗನೆ dinner ಟ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 0.4-0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕರಿಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗಮನ ಕೊಡಿ - ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ, ಅದು ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಟಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುರಿಯಿರಿ

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು - ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು .ಟಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಇದನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಮಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1-1.5 ಲೀಟರ್, 1 ನೇ ಅಥವಾ 2 ನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹಾಕಿದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವತಃ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. 🙂

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1 ಗಂ

150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (3)

ರೂಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಣಕಾಸಿನ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೀಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದನ್ನು ಒಡೆಯೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು:

• ಪ್ಲೇಟ್;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು);

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.
   
   
2. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಂದಾಜು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
3. ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪಿಷ್ಟಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ 2-3 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
5. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   
6. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
8. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
10. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
    
    

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.... ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ! ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 3-4.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;

• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು;
• ಪ್ಲೇಟ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 8 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಂಜಲ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
   
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟಗೊಂಡ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
   
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
   
   
7. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
8. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಣುಕಿ ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
    
11. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
    
    
12. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
    
    
13. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುರ್ಗುಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
14. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
    
15. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
16. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
    
    

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಓವನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 4-5.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಐಚ್ .ಿಕ

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿಯು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯುಷ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಇದು ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ lunch ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ / ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ season ತುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು season ತು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಡೀ ಯುಗ - ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು, ಮತ್ತು ಶಿಬಿರಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನ.

ನೀವು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಂಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜಾರ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ರಾಜ್ಯ GOST ಸ್ಟಾಂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅಂತಹ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಪರಿಶೀಲನೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಇವುಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಬೇಕಾದ ಹೆಸರುಗಳು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ "ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ" ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ / ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ಯೂ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) - 1 ಬಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮರಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಘನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1 ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿ. "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.