ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು - ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೈ ಚಾಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ... ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮರುದಿನ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಹಿಂಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ) - 1 ಸೆ. l;
- ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಮಾಣ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲಘು ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ - ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಬೇಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ), ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನ 1-2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು). ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.






ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂಬಲಾಗದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೊಸದಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚಬಹುದು.

ನಿಮಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 2 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ + -
• - 1 ತಲೆ + -
• — ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ) + -
• ಥೈಮ್ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ (½ ಪಿಸಿಯಿಂದ) ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅದೇ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲ.

1. ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ "ದಿಂಬು" ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಅದೇ), ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (ಅಥವಾ ತೋಳು) ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಡಿಗ್ರಿಯನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಮುಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಈಗ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ನಾವು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ), ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಈ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೈನಂದಿನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 2 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಹಂದಿ (ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವವರೆಗೆ) - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ, ಮೆಣಸುಗಳಂತೆ, 2 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹರಿಯುವ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
3. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಳಿತ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.
10. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ "ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪನಿ" ಗೆ ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ / ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ (ನೀವು 6 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು);
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು

• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ) - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿದರೆ);
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ರೂಟ್ 1-2 ಸೆಂ ಉದ್ದ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ.

ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ / ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ನೇರವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಗಲವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಮುಂದೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 200-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಫೆಬ್ರವರಿ 23 ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಆಚರಣೆಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಚರಣೆಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಾವುದೇ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಅದರ ಘಟಕಾಂಶವು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಹಗುರವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವ ಅದ್ಭುತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯ!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಭುಜ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ - ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಯರ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (6 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ) ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 60 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಶ್ಲಿಕ್

ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್). ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂತೋಷಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (4-5 ತುಂಡುಗಳು);
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಕ್

ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಟೈಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು

ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ:
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು, ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು "ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ" ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಡೆದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.