ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ, ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿವೆ: ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು: ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 3/4 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್: ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕನಸುಗಳು: ಅಂತಹ ಲಘು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್: ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಮೆಣಸು - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು) 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ / ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ. ರೂಟ್ ಕ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಇಂಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹವು ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮರಳಿನಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಮರಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳು ದಿಂಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಕೊವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಲೆಕೊ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ).
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ).
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಸವಾಲು: ಸಾಗರೋತ್ತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಕಪ್.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಅಂಗಡಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಬೋರ್ಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು), ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪರಿಮಾಣ. ಪಾಸ್ಟಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮರದ ಕಂಟೇನರ್, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು :, ಅಥವಾ.

ಈ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಿನ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 8 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಎಲೆಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ l.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಬೇಕು;
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು;
3. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತಿರುಳು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
6. ಬಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು;
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು;
2. ಈಗ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ;
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ - 8-10 ಬಟಾಣಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ವಿಭಿನ್ನ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.7 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 5-6 ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಳೆಯ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಜಾರ್ನ ಎತ್ತರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪವು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
2. ಈಗ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಬಾರದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಬಾರದು, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
6. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
8. ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು;
9. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಬೇರುಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು;
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು;
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 1-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು, ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್)
• ಮಸಾಲೆ 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 1 PC.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 32 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 7.2 ಗ್ರಾಂ

40 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ:ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಸ್ಕ್ರೂಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದನ್ನು "ಕ್ರಂಚ್" ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್);
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ

1. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಸ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 201 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ:ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು "ಅವಳ" ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ Pinterest ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ! ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುಳಿದಾಡಿ ಮತ್ತು "ಉಳಿಸು" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನಾವು, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅವಕಾಶದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿ, ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಆಂತರಿಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲನೆಯದು, ಎರಡನೆಯದು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಸಂಪಾದಕರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇವೆ www ..

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:

ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿ... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚದೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - 0.4 ಕೆಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-6 ಲವಂಗ
ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ., ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸತತವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಬಿಸಿಲು ಜಾಮ್

ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂರ್ಯನಂತೆ ಕೆಂಪು!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೂವರೆ ಕೆ.ಜಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 1-1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 350-400 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ! ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಸಿಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ…. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಯಕೃತ್ತು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೇವಲ ಇದು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೇವಲ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಗಳ ಬಳಕೆ.

ಪ್ರಗತಿ:
ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅಲುಗಾಡಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80-90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ), ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನ 100-110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ.
ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!