ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings: ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings: ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆರಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

15.05.2024 ಸೂಪ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 0.9 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಟ್ಟು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

ತೈಲ

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು

dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು 3 ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು;
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು;
ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ dumplings.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು 5 ಮಿಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ತುಂಬಿಸುವ:
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50-60 ಮಿಲಿ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.
ಹಿಟ್ಟು:
ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 01:20
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 00:15
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6
ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಐಸ್ ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

Dumplings ಮತ್ತು ಅವರ ಸೇವೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಂಗೈಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಹ ಟಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು dumplings ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು dumplings ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ನಡುವೆ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಮನೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು dumplings ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನ್ನೆಯ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕೃತದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಅನುಮೋದನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. dumplings 184 kcal. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪವೇ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪಾಪ ಮಾಡಬಹುದು, ಸರಿ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು. ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಮೊಟ್ಟೆ.
ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು.
ಬಲ್ಬ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ), ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿನ್ನೆಯ ಪ್ಯೂರೀ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಸೆಟ್" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್ ಇದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಪ್ಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು dumplings ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings- ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಸ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಂಟಿ, ಗ್ಯೋಜಾ, ರವಿಯೊಲಿ, ವೊಂಟನ್ಸ್, ಖಿಂಕಾಲಿ, ಕುರ್ಜೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದೇ ತತ್ವ. ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ dumplings ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಅಡುಗೆಯವರು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊತ್ತವು ಅಡುಗೆಯವರ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು dumplings ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸದ ಕಾರಣ, ಫಿಲ್ಲರ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಉಳಿದ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ತುಂಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತವು 3:2 ಅಥವಾ 3:1 ಮತ್ತು 4:1 ಆಗಿದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಬೇಸ್ನ ರಚನೆಯು dumplings ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಘಟಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಲ್ಲ - ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು "ನುಲೆವ್ಕಾ" ಅಥವಾ "ಡುರಮ್" ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

ಸೀತಾಫಲ. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಂತಹ ತಳದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಚಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತ್ವರಿತ ಬೆರೆಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೈಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು) ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ನ ಬಲವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 9-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸರಳ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವುಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ತುಣುಕಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4090 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.

ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದಾದ ಸುಮಾರು 50 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 870 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1998 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳೂ ಸಹ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೇವಾಂಶವು ಅದನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಘಟಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 9 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬಗ್ಗುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಔಟ್ (ಪದರದ ದಪ್ಪ - 3 ಮಿಮೀ), ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ dumplings ರೂಪಿಸಲು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3716 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಈ dumplings ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ತೈಲ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ dumplings ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1037 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬಲ್ಬ್;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (50 ಮಿಲಿ) ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
dumplings ಮತ್ತು ರೂಪ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಸ್ ಔಟ್ ರೋಲ್.

ಸೋಮಾರಿ

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1332 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಲಿಥುವೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುತೇಕ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ. ರವೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡವುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪು;
ಬಲ್ಬ್;
ರವೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2/3 ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ರವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ). ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3458 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಲಿಥುವೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುರುಕಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ).

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕೃತಿಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಲ್ಲ: ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೌಕಗಳು / ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆ;
ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 660 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಈ "ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳ" ನಡುವೆ 2-3 ಬೆರಳುಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
ಸಡಿಲವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದೂರವಿರುವಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3080 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರಿದ dumplings ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 620 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ + ಹುರಿಯಲು;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನೀರು - 230 ಗ್ರಾಂ;
ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ಫಾರ್ಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಸ್. ತೇಲುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1698 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೆ ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3456 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಉತ್ತಮ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
ಕೆಫಿರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 640 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಲ್ಲಿಯೂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ) ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2028 kcal.
ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ dumplings ವೇಳೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಘಟಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ - 17 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 410 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉಂಡೆ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ದೂರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್, ಓವನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ dumplings ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ನೋಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾದ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

"ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಅಂಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪುಟಗಳಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ದೂರವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಮಿಂಚನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ.

ಆದರೆ dumplings ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನಾನು dumplings ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿದ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 14 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅಣಬೆಗಳು
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕು.

ಈ ನಿಯಮವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಬಗ್ಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ರಹಸ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿ, ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆ ಆಳ್ವಿಕೆ. ನೀವು ಈ "ಮಸಾಲೆಯನ್ನು" ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ್ದು ಅದನ್ನೇ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

ಈಗ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ dumplings ಮತ್ತು dumplings ಅಡುಗೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.

ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಏನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳ ವಿಷಯ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು dumplings ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೌಂಡ್ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು

ವಿವರಣೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ dumplings ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಮರುದಿನ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಹೊರಗಡೆ ಇದ್ದರೆ) dumplings ಮತ್ತು dumplings ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ... ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನನಗೆ ಈ ಆಲೋಚನೆ ಸಂಭವಿಸಿತು: ನೀರಿನ ಬದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಏನು! ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು dumplings ಎರಡರಲ್ಲೂ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋ ವರದಿಗಳು 4

ಫೋಟೋ ಸೇರಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ...

ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು (ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಿಖಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ನಾನು 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಕಾರಣ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಪಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ನೀವು ಸುಮಾರು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಇವರು ಅಂತಹ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು! ಇನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ 70 dumplings)))

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ...

... ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು dumplings ಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಚಿತ್ರ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪತಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಆಗ ವಿಷಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ dumplings ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸರಿ? ಇಂದು ನಾವು ಒಂದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 186 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪೊರಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ dumplings ತಯಾರು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಆಗಿದ್ದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 180 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಜರಡಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಲು.
ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 223 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಹಂದಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ dumplings ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ? ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವರ್ಧನೆ!

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 102 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು dumplings

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ!

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 195 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಲಹೆ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ dumplings ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸೇರಿವೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು (ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ).
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, dumplings ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು dumplings ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ)
ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.)
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.)
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ನೀರು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಶೇಖರಣಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ dumplings ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗಾಜಿನಿಂದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಸುತ್ತುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೀರು - ಸುಮಾರು 1/5 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

Dumplings ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಜನರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಅವರು ತಯಾರಿಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಮಗೆ, dumplings ಯಾವಾಗಲೂ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ನೀರು 0.8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಸಿನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ನಾನು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ. ಇದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 65-70 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರ ಜತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದು ಖುಷಿ ತಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೋಳಿ ಇದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 40 dumplings ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಇರಿಸಿ. dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. dumplings ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸೇವೆಗಾಗಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಶಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 10 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 175 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ. ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 265 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
ಚಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:
ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಟಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಹಾರದ ಆರಾಧನೆಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂತೋಷಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮಂಟಿ) ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ... ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (2 ಬಾರಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ),
2 ಹಳದಿ,
5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,
300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ 100 ಒಣಗಿದ,
3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಿಬ್ಬವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ವ್ಯಾಸದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ) ಇರಿಸಿ.
ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಂಚನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ dumplings ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ dumplings ತಯಾರಿಸಲು 5 ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ). ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ).
4. ನೀವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, dumplings ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.
  - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳು) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ನೀರು (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಒಣ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದೆವು, ಮತ್ತು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಕೆಲವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ಇವು ಹಳದಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಫ್ರೈಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ dumplings ಗೆ ಸಾಕು.

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಗಾಜಿನ ನೀರು, 200-250 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು, 250-300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತುಂಬುವುದು

ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅಣಬೆಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಟೀ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.