ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು) ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜೊಂಬಾ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಹಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು; ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂಟೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಊಟ.

ಚಹಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಹೆಸರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ಚಹಾ ತುಂಬಿತ್ತು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು ಅಂತಹ ಆಘಾತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಅದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಲಘು ಚಹಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೈಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಮಕಾಲೀನರು ನಿಯಮಿತವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ತ್ವರಿತ ಚಹಾವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಚಹಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಒರಟಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಹಾಲು ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 304 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. BJU ಅನುಪಾತ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು): 2 ಗ್ರಾಂ / 33 ಗ್ರಾಂ / 39.33 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಿಲಿಕಾನ್.
• ರಂಜಕ
• ಸೋಡಿಯಂ.
• ಫ್ಲೋರಿನ್.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1, B2, C, K, PP (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ).
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಟ್ಯಾನಿನ್- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಕಟೆಖಿನ್- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸತು- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು.
• ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಶ್ವಾಸನಾಳವನ್ನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ.
• ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮುರಿತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಚಹಾವು ಅವರ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ಟೈಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 900 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 8 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿ ಮೆಣಸು.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಚಹಾ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚೆಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಂಗೋಲ್-ಟಾಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಸ್ಗೆ ಬಂದಿತು. ಅವರು ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಉಳಿಯಿತು. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಚಹಾ ತಿನ್ನುವುದು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪಾನೀಯ ಹೇಗೆ ಬಂದಿತು

ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವದ ಜನರಿಂದ ಬಂದಿತು. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೊಂಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತ ಸೈಬೀರಿಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮುಖಂಡ ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು. ವೈದ್ಯರು ಬಂದು ಪ್ರತಿದಿನ ಜೊಂಬಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಿದರು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅವರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಲಾಮಾ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಅವರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಜೊಂಬುವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮೇ ಮೂರನೇ ಶನಿವಾರದಂದು ನಡೆಯುವ ಚಹಾ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಈ ಜನರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಳಗಿನ ದಿನಚರಿಯು ಸವಾರರನ್ನು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹೇರಳವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಒಣ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಅದರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಒತ್ತಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು, ಟೀಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತಣ್ಣೀರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್.

ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಮತ್ತು.

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಟಾಟರ್ ಚಹಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಹಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸ್ಲಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ

ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯವರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಈ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಡಸುತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳು ಸಾಕು. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲವಂಗವು ಅದರೊಳಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ

ಲಾರೆಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಕಡಿದಾದಾಗ, ಅದು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಮಚಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು "ತಿನ್ನಲು" ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಮಗು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ.
2. ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಊತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚಹಾವು ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಬಾರದು? ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ ಐದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಡಿಝೋಂಬಾ ಕುಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿಗಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಹಿ ಜೊಂಬಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾದಿಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಅನೇಕ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಝಕ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಶೋಕನ್ ಉಲಿಖಾನೋವ್ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಅದು ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಹಾಲಿನ ಚಹಾದ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೋಂಬಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ದಪ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳ ಜನರು, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಜನರು, ಕಾಕಸಸ್ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಚಹಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವರು ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಟಿಬೆಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಂಗೋಲರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವರಿಂದ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಕಲ್ಮಿಕ್ಸ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ಇದು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೋಚನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಟುತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚಹಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು, ಹುದುಗದ ಎಲೆಯಿಂದ ಟೈಲ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಸು, ಒಂಟೆ, ಮೇರ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮಸ್, ಬರ್ಗೆನಿಯಾ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಚಹಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ...

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಜೋಬಾ ದಪ್ಪ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ - ಹಾಲಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ಜನರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಟ್ರಾಕಿಟಿಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ದೇಹವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೊಂಬಾ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎದೆಯುರಿ ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ತಲೆನೋವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಕಾರಣ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಹಾವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಹಾ ಬಾರ್;
• ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಹಾಲು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚಪ್ಪಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಡಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಶುದ್ಧತ್ವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 30 ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

Dzhomba ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಾಲನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಎಲೆ ಚಹಾ ಆಯ್ಕೆ

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ (ಒಂದು ಭಾಗ), ಹಾಲನ್ನು (ಮೂರು ಭಾಗಗಳು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೊಂಬಾ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಶುಶ್ರೂಷೆಗಾಗಿ

ಪೂರ್ವ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ

ಚಹಾದ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಲಿಪಿಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಹಾ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೈಲ್ಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ - ಅವು ಅದರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ:

• ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲುಗಳು ಚಲಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಅವರು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವರು, ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಕುಡಿಯಬೇಕು? ನಮಗೆ ಈ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಂದರೆ, ಕಲ್ಮಿಕ್ ಅದರ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಿರ್ಗಿಜ್ ಮತ್ತು ಡೊಂಬಾ ಅಥವಾ ಜೊಂಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಹಾವು ಕಾಕಸಸ್, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ಎಂದರೇನು?

ಈ ಚಹಾ ಅಲೆಮಾರಿಗಳ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಮಂಗೋಲರಿಂದ ಹರಡಿತು, ಅವರು ಚೀನಿಯರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪೂರ್ವಜರು ಟಿಬೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದರು ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತಂಡದಿಂದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒತ್ತಿದ ರೂಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷ್ಠರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಸು, ಮೇರ್, ಒಂಟೆ, ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ... ಪ್ರಾಚೀನ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಂತೆ ಮೇರ್ ಅಥವಾ ಒಂಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂರನೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಅವರು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ತುಂಡು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ (ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು) ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿತು. ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ತಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯ.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯ

ಬುದ್ಧಿವಂತ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸುಧಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ದಂತಕಥೆಯು ದೃಢಪಡಿಸಿದಂತೆ ಈ ಚಹಾವು ವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೈವಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಜುಲ್ ರಜಾದಿನವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾದ ದಿನ (ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಕಲ್ಮಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಜನ್ಮದಿನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ದಿನ ಜೀವನದ) .

ದಂತಕಥೆಯು ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 tbsp. ಹಸಿರು ಚಹಾ
1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ
ಉಪ್ಪು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಷಯ

ಪೂರ್ವ ಜನರಲ್ಲಿ, ಅದು ಯಾವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುದುಗದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು?

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಪುಷ್ಕಿನ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಜೊಂಬಾ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಾಗ, ಹೇಗಾದರೂ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಲೆಮಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು: ಸರಳವಾದ ಪಾನೀಯವು ಅಲ್ಪ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿತು. ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು:

• ಹಸಿರು ಎಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು) ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚಹಾವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ) ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಹುದುಗಿಲ್ಲ;
• ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರು ಮೂಲತಃ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು);
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಮಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗೆನಿಯಾ, ಏಂಜೆಲಿಕಾ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಬೇರುಗಳಿವೆ. ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಾಲುಣಿಸಲು ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ

ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಔಷಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಚಹಾ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಂದಲೂ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ: ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕೆಲಸವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಎಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (3.5% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 46 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆ" ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಜೊಂಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ.

ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ 250 ಮಿಲಿ ಮಗ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ).
2. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಒತ್ತಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಜೊಂಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಿಂದ ತೂಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ, ಒತ್ತಿದ ಕಲ್ಮಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ).
3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.