ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ! ಕೋಮಲ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ (ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
2. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
   
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ - ನಾವು ತರಕಾರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
4. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊ-ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

8. ಈಗ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 30x20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, 3 ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/2 ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮೂರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
10. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8.

1 ಗಂಟೆ. 25 ನಿಮಿಷಸೀಲ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಸಾಂಜ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 400-500 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಹಾರವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
7. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಲಘು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾವಾಶ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಾವಾಶ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಐಚ್ಛಿಕ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬೆಚಮೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇದೆ.
6. ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಹಾಳೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಸಾಂಜ (ಹಾಳೆಗಳು) - 350-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ - 800-900 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಮರಿನಾರಾ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು, ನಂತರ ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ತುರಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಗಿಸಿ.
9. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಲಸಾಂಜ - ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4-0.5 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
2. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಿದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜು, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
9. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಲಸಾಂಜ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಉದ್ದ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಬೇಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ.
4. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ, ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದರ, ನಂತರ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಭಾಗ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಲಸಾಂಜ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಸಾಂಜ ಫಲಕಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (300-400 ಗ್ರಾಂ).
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಲೀ. ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪದರಕ್ಕೂ ಇದು ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
4. ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲಸಾಂಜ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಈ ತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಲಸಾಂಜದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಸಾಂಜ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ತಲಾ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ .
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಪದರದ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು "ಸೆಳೆಯಬಹುದು".
6. 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಘಟಕದ ಬೌಲ್‌ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಲಸಾಂಜ ಫಲಕಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ ಸೆಟ್: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪಾರ್ಮ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲಸಾಂಜದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇನ್ನೂ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
5. ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲಸಾಂಜ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಒಡೆದು ಒಂದೇ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದರವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.
ಲಸಾಂಜ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು,
0.7 ಲೀ ಹಾಲು,
2.5 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1 ಬೇ ಎಲೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 17:25 ಅಥವಾ 20:20 ಸೆಂ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಪ್ಯೂರೀ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ದ್ರವ ಕೆಚಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗರೇ, ಯಾವ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಮಾಡಿದ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾ ಜರಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಬರಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಟನ್ ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ಯಾರು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಆಯಿತು, ದಯವಿಟ್ಟು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್.
• 4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಮೇಯನೇಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್‌ಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಸಾಂಜವು ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು.
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ).

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
• 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೆಲದ ಚಿಕನ್ 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• 900 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು.
• 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ½ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ).

ಅನುಕ್ರಮ

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್.
• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಭರ್ತಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರವು ಆರಾಧನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.
ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 1238 ರಿಂದ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, ಲಸಾಂಜ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಭರ್ತಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಗಮನಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಇಟಲಿಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧುಮುಕೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಪ್ಯಾಕ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಸೆಲರಿಯ 3 ಕಾಂಡಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ