ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಪ್ಪಕಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.

ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ತಪ್ಪಕಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ನಂಬುವಂತೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ. ತಪ್ಪಕಾ ಒಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾರವಾದ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಿಡ್ಜ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು). ಮೃತದೇಹವು ಬಹುತೇಕ ಸಮತಟ್ಟಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ವಾಸ್ತವಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.

ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ತೀವ್ರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ½ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಯಿರಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶವವನ್ನು ಫಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
5. ಒಡೆದ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಂತಹ ಭಾರವಾದ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಸೋರಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು - ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಕಕೇಶಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಫಾರ್ಮ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
• ಚಿಕನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 1 ವ್ಯಕ್ತಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 267 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಜಾರ್ಜಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರದ ಎಳೆಯ ಗೆರ್ಕಿನ್ ಬಳಸಿ ತಪಕ್ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕ 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
5. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಪ್ರೆಸ್ ಇರಿಸಿ.
7. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2-3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 246 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ತಪಕಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಪಕ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೆವರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ

ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
c / f "ಸೇವಕ"

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕು - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವುದು, ಸವಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಗಳುವುದು.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸೋಣವೇ? ಕೋಳಿಗೆ ನಾವು ನಾವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು "ಚಿಕನ್-ತಬಕೋವ್" ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು.

1. ಯಾವುದು ಸರಿ - ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ತಪಕ ಕೋಳಿ?

ಖಾದ್ಯದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ತಂಬಾಕಿಗೂ ಅದಕ್ಕೂ ಏನು ಸಂಬಂಧವಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ - ತಪಕ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ - ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು "ತಪ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, "ತಪ" - ಇಲ್ಲಿಯೇ ಆ ಕುಖ್ಯಾತ ನಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜೆರಾಕ್ಸ್ ಪವಾಡದ ಎದೆಯು ಎಲ್ಲಾ ನಕಲುಗಾರರಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು, ಪ್ಯಾಂಪರ್ಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಡೈಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಸ ಮಣ್ಣಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿತು, ಅವನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಅಮರಗೊಳಿಸಿತು. ಅದು ತುಂಬಾ ಆಡಂಬರ, ಹೌದು - ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ? ಇದು ಹಾಸ್ಯವೇ - ಮಣ್ಣಿನ ತುಂಡು (ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕಲ್ಲು) ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ?

ಹೌದು, ಈಗ ತಂಬಾಕಿನ ಬಗ್ಗೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆ ಒಂದು ಜೀವಂತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಲೈವ್ - ನೆನಪಿಡಿ, ಸರಿ? ಬಹುಶಃ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಕೇವಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ - ტაფაკა ტაფაკა, "tsitsila tapaka", ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮಾನವ ಮಾನವರು ಅದನ್ನು "ತಂಬಾಕು" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅವರು "ಪಿಲಾವ್" ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು "ಮೋಂಟಿ" ಅನ್ನು ಮಂಟಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು.

ಅಂತಹ ದುರ್ಬಲ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದು ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಾಶಿಗಳಿವೆ, "ತಪಕ" ವಿರೋಧಿ ವಾದ ಮಂಡಿಸಿದರು: ಅವರು ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯೂ (!) ಮೂಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೆಸರು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. 1959 ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ ಟಿಪಿ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. Sulakvelidze "ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" - ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಎಂಬ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸೂಪರ್-ಸರಿಯಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇಂತಹ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿರಬಹುದು? ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಿಷಯ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ತಂಬಾಕಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಬಿ ಅಕ್ಷರದ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ದೃmsಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೂ ಫಿಲಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ "ತಬ್ಬಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ. ಈ ಪದದಿಂದ ಅನೇಕ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕೂಡ) "ತಪ", "ತವ", "ತಂಬಾಕು" ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಗಳು ಬಂದವು, ಇದರ ಅರ್ಥ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದೇ - ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಫುಡ್" ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. B. ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಪ್ಪದಿದ್ದರೆ - ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಠಮಾರಿ "ಟ್ಯಾಪ್", ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಾದಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ.

2. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮೊದಲ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಗಳಿಲ್ಲ!ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮಂದಿರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವರನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಯುವ, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು, ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಹೊರೆಯಿಲ್ಲ. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಷರತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲ.ಮೃತದೇಹಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿದರೂ, ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುತ್ತಿನ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಗೆ ಎದುರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಧೈರ್ಯದಿಂದಿರಿ, ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಸಿ! ನೆನಪಿಡಿ - ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಚರ್ಮ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಕಡಿಮೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮೂರನೆಯದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಕೋನೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದು, ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಅಡಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ? ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಅನುಮಾನವು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಷ್ಕಪಟ ಮೋಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಭರಣವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಅರ್ಥವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದಯೆಯ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಫಾರ್ಮ್ ಚಿಕನ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಯ್ಯೋ, ಆದರ್ಶಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಕನಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸ್ತವವನ್ನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದೃityತೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸಕರ್ಟ್ವೆಲೋನ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಸ್ತೆಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ಸಣ್ಣ ಬಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಡವಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲೋ ದೇಶದ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ಒಬ್ಬ ಮುದುಕನನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು-ಅವನು ಅದನ್ನು ತಾನೇ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ತನ್ನ ಅಜ್ಜ, ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುತ್ತಜ್ಜ ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. .. ಜಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳ ನಡುವೆ, ಕಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತಪವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಾಗರೀಕತೆಯ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ಒಪ್ಪಿದರೆ, ತಿರುಪು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ - ಇದನ್ನು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ, ದಪ್ಪ -ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಬಹುದು ತಿರುಚುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ-ಬೋಲ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆಯೇ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಪ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸ್ಕ್ರೂ ಯಾಂತ್ರಿಕತೆಯ ಬದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ, ಭಾರವಾದ ತಳದಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಳಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು!

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ನೀವು ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (700 ಗ್ರಾಂ ಮಿತಿ!);
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ (ನೀರಸ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ!), ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಉಳಿಕೆಗಳು ಇರುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸ್ತನದ ಬದಿಯಿಂದ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೀಲುಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದೇ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಹೌದು? ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕುಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಲ್ಲ), ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು "ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ" ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ (2-4 ಕೆಜಿ ತೂಕ) ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕುರ್ಕುಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) 15-20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ .
7. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ "ಕಿರೀಟ" ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮಯ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ! ವೈನ್ ಬೇಕು, ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿ ಬೇಕು, ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಎಸ್ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದಾಗ, ಕೊಟ್ಟಿರುವ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ರಹಸ್ಯ ಹಿನ್ನಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನನ್ನ ಕೋಳಿಯ ಸುಂದರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ, ಕರಗದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.
   ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಳಕು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಬ್ದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ, ಅಳತೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಕುಟುಂಬವು ದೂಷಿಸದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಂತ್ಯ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.
3. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗೆ, ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್), ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ (ನಾವು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ "ಹೊಗೆ ಉಗುಳುವಿಕೆ" ಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ವಿಷವಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಗೆ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಎಲ್ಲವೂ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವೇ ಸುಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಎಸ್ ಆದರೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನರಕಯಾತನೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ - ಒವನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಗಳ ಕೆಲವು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತಪ್ಪನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಿಪಿಎಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಹೌದು, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಒಂದು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್" ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ? ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೊದಲ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಜನರು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ? "ಯಾರು ಮೊದಲು ಎದ್ದರು, ಅದು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಲಿ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರ? ಓವನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಇದೆ - ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಗ್ರಿಲ್ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತದೆ".

6. ನಾನು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಒಂದೆಡೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಹೌದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ - ನಮಗೆ ಹೇಳು, ಯಾವ ಪುರಾತನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಕುಟುಂಬ ಕೋಳಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿದೆ? ಅದು ಸರಿ, ವಾಸ್ತವ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರಂತೆ ನಟಿಸುತ್ತಾ ಅದಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ 2 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ "ಹೈಲೈಟ್" ಎಂದರೆ "ಸ್ವಚ್ಛ" ಮಾಂಸ, ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ರುಚಿ. ಈ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎದೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು "ಪುಟ್ಟ ಪುಸ್ತಕ" ದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ - ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃತದೇಹವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೀನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಬೇಕು (ಅಥವಾ ಅಷ್ಟೇ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರವೇ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
4. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಸ್ಕೀವರ್‌ಗಳು, ಬಿದಿರಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಫ್ರಿಲ್‌ಗಳು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.
5. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭೋಜನವಲ್ಲ). ಜ್ವಾಲೆಯ ನಾಲಿಗೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ). ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಎಸ್ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಹಿಂಡಿದ" ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು), ಮತ್ತು ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ , ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಬಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ "ದಿಂಬು" ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆತ್ತನೆ ಪ್ರಿಯರ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ (ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳ ಲ್ಯಾಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳು).

ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಎಂದರೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಒಂದೆರಡು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೂಲಂಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡಿ ದುಬಾರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಗಲ್‌ನ ರೂಪ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಯಾಣದ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ. ಟಿಕೆಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.

8. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್‌ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಹೌದು, ಹೌದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕ್ರೂರ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಕೇವಲ ಹಕ್ಕಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರ್ಟೀಸ್ ಇಲ್ಲ. ಹಾರ್ಡ್‌ಕೋರ್ ಮಾತ್ರ! ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಯಾರಿದರೆ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರಲು ಕೇಳುತ್ತಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಸ ಎಂದು ನೀರಸ ಗೊಣಗುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಜ್ಞೆಗೆ ಹೇಳಿ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ಪದ!

9. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರೋಟ್ಸ್ಕಲಿ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ "ಟಾಕರ್": ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ "ಬೋನಸ್" ಯಾರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಬೇಕು)

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮಟ್ಸೋನಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ. ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಡಾಗ್ ವುಡ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸತ್ಸೆಬೆಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ: ಈ ಸರಳ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಡಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೃದಯದಿಂದ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಸಭ್ಯತೆಯು ಅನುಮತಿಸುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ಊಟದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ?

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ? ಸರಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯ - ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಏಕೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ? ದುರ್ಬಲತೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು! ಮೂವರಿಗೆ ಏಳನೆಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ - ಹಳೆಯ ಜನರು! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಂತೋಷಪಡಲು: ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಯು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಉಳಿದ ಚಿಕನ್, ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ಅಯ್?), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಸರು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಚಿಕನ್‌ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಂಜಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಲಿ!

ಹಾಗಾದರೆ, ನಾವು ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆಯೇ? ಕಷ್ಟ, ನೀವು ನೋಡಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರ್ಶವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ , ಅಡುಗೆಮನೆ, ಜನರು, ವರ್ತಮಾನ, ಭೂತ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ.

"ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಫುಡ್" ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು, ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ಬಯಸಿದೆ, ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಕೇವಲ. ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವು ಒಂದು ಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗ ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ತಬಾಕಾ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಜನರ ಖ್ಯಾತಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅವರು ಆಕರ್ಷಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "ತಪಕ" ವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಷ್ಯನ್ "ತಬಕಾ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೆಸರು ಹೀಗಿದೆ: ತಪಕ ಚಿಕನ್. ತಪ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು. ಹಾಗಾಗಿ ತಪಕ ಚಿಕನ್ ಎಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ರಹಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಓಹ್, ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಕು)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(2 ಬಾರಿಯ)

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ 1 ನಿಂಬೆ)
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 8 ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

1. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಚಿಕ್ಕ ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ.
3. ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ತನವು ಮೃದುವಾದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಕರು ತೆಗೆದುಹಾಕದ ಕೆಲವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಕೋಳಿಯ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಗೀಚುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಮುಂದಿನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹಕ್ಕಿ ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಗಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ನಡೆಯಬೇಕು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

7. ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ. 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿಗೆ. ಸುಮಾರು 1 ದುಂಡಗಿನ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ, ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೇವಲ 2 ಚಮಚ ಸಾಕು, ಒಂದು ಹೊರಗಿನಿಂದ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಳಗಿನಿಂದ).

9. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ವೈನ್ ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

10. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಸುರಿಯಲು ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
13. ನಾಲ್ಕನೇ ಭರ್ತಿ ಪದಾರ್ಥ 50 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

14. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ (ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹರಡಿದ ಕೋಳಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.

15. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

16. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಪಿಸ್ಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹರಡಿದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
17. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ ಸುಡದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ ಕೂಡ ಕೆಟ್ಟದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಹುರಿದ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
18. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಿನ್ನದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

19. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ "ಟಮ್ಮಿ" ಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
20. ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
21. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕಿನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಮಗೆ ಏನೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
22. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ಎಬಿಎಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

23. ಅದರ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

24. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಕ್ಕಿಯ ಒಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
25. ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಚಿನ್ನದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆರಾಧನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತಂಬಾಕನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ರೋಸ್ಟರ್ ಇದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ - ಕಲ್ಲು, ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಪ್ರೆಸ್ ಭಾರವಾದಷ್ಟೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ (1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ), ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನನ್ನ ತಂದೆಗೆ ಸೇರಿದ್ದು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಆತ ನಮಗೆ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

• 1 ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• Ground ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• C ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• ½ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• En ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ).

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು, ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲು, ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರೆಸ್ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ).

ಭಾರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಗಾರೆ ಇದೆ). ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಸ್ಕ್ರೂ ಟಾಪ್ ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ನಂತಹ), ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಂಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಎಬಿಎಸ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರ ಕಲ್ಪನೆ.

ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಬೇಗನೆ ಕಂದುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳಿವೆ).

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರೆಸಿಪಿ 2: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳು)

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

• ಚಿಕನ್ - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ
• ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ (ತಪಕ) ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ 8-14 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೂಕವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕನ್ನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸ್ಕ್ರೂ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಚಿಕನ್ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಮೃತದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ಎಂದರೆ ಮೃತದೇಹದ ಚಪ್ಪಟೆ ನೋಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿರುಪುಮೊಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊರೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ನನಗೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. (ನೀವು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).

ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಸುಂದರವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ "ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು

ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ (ತಪಕ) ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ "ಟಪಾ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತಂತ್ರದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ನಮ್ಮಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಹೊರೆಯಾಗಿ.

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಕ್ಕಿಯ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಶವದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೋಳಿಯ ಹೊರಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 5: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೌರಾಣಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ - "ಚಿಕನ್ ತಪಕಾ" ಅನ್ನು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು - "ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ", ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಂಬಾಕು ಇರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ! ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ತಪಕ" ಎಂದರೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್, ಇದರ ಮೇಲೆ ಈ ರಡ್ಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು!

ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ ಒಂದು ಹುಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಆನಂದವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ!

• 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೋಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಳ್ಳಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ - ಹಕ್ಕಿಯ ಎದೆಯನ್ನು ಕೀಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಿ.

ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೋಲಿಸಬೇಕು!

ಮೃತದೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ, 6-8 ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಕೋಳಿ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಶವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180C ಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತಬಾಕವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ -
ನೀವು ವಿವರಿಸಿದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೋಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಚಿಕ್ಕ, ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿ (ಚಿಕನ್) ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ. (800-1000 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶವವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನೀರು ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಒತ್ತಿದೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಇಂದು ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯ "ತಬಕಾ" ಚಿಕನ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ) ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

• 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೋಳಿ;
• 2-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿ, ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ತೂಕ ಆರು ನೂರರಿಂದ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟಿಂಗ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿತಕರವಾದ ಫಿಟ್‌ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ "ತಬಕಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎದೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ, ಎದೆ, ಕಾಲುಗಳ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಹೊರೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಾನ ಪಡೆಯಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ (ತಪಕ) ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ "ಟಪಾ" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೃಜನಶೀಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕುತಂತ್ರದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ನಮ್ಮಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಹೊರೆಯಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30-50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಅಥವಾ ಸ್ತನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಕ್ಕಿಯ ಶುದ್ಧವಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
   
3. ದಪ್ಪ ತಳದ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಶವದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು.
   
4. ಮುಂದೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೋಳಿಯ ಹೊರಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಒಳಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
   

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!