ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನಾಡ್ರೋಮಸ್ - ಅವು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀರಿಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹು-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಚುಮ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ನೆಲ್ಮಾ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ 23 ವಿಧದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು". ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ರಿಂದ 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಗಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹ.

ಅದೇ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ರೆಟಿನಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಾದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು, ಇದು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಮೀನಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಮೀನನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ - 55 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ - 59 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 363 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 3.1 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 3 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 27 ಮಿಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 21;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 20;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 269 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 15.9;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 15.7;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0;
• ನೀರು - 23.5;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 211 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 19 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 5.6 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 74.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ - 80 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 40 ಎಂಸಿಜಿ;
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 4.1 ಎಂಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ - 16.3 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಒಟ್ಟು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು 4023 ಮಿಗ್ರಾಂ

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 22;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 12;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0;
• ನೀರು - 0;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 196 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 22.2;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.1;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0;
• ನೀರು - 0;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 135.13 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ: ಮೀನು ಆಹಾರ

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡ್ಯುಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮ್ಲಿನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು 7-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ಕೆಜಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮೀನು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ 1.5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಆಯ್ಕೆ 2: ಉಪಹಾರ - ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್. ಲಂಚ್ - ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - 75 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಭೋಜನ - ಒಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಸುಮಾರು 350 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್;
• ಆಯ್ಕೆ 3: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ - ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 100 ಗ್ರಾಂ. ಲಂಚ್ - ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ 250 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ - ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ. ಭೋಜನ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ಕೆ 4: ಉಪಹಾರ - 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗ. ಲಂಚ್ - 120-180 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್. ಲಘು - 60 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ 180 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ಭೋಜನ - 120-180 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಸಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿನ ವಿಷಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಲಘು ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೆಸರು - ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ಸ್. ಈ ಕುಟುಂಬವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್, ಓಮುಲ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎರಡರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅದೇ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬು), ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೂಲಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ.ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 98% ರಷ್ಟು, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಆಮ್ಲಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನವಲ್ಲದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ರಂಜಕದ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಬಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಎರಡನೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ, ಲೋಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು DNA (ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ) ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಲಿಪಿಡ್ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಾದದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸತುವು ದೇಹದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 140-160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ... ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸುಮಾರು 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸುಮಾರು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಂತಹ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ದೃಷ್ಟಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೃಷ್ಟಿ ಒತ್ತಡ, ಒತ್ತಡ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಈ ಮೀನಿನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ... ಕಚ್ಚಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 196 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 140 ಕೆ.ಕೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಸಾಲ್ಮನ್) ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 153 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಕೆ. ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮಾಂಸವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ರತಿ 157 kcal ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ) 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 161 kcal ಆಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು "ಮೀಸಲು" ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಮಾಂಸವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - 40% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಂಪು ಬಿ (ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಸೇರಿದಂತೆ), ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಇ, ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 15.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 176 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ:

• 23.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 9.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.3 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ:

• 21.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 20.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಎಡಿಮಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್, 1 ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಂತಗಳು:

• ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಮೀನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಮರುದಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1 ದಿನ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶ - 2 ದಿನಗಳು, ಬಲವಾದ ಲವಣಾಂಶ - 3 ದಿನಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 136 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 17 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮೀನು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ;
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ:

• 18.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.38 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.37 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

4-ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಹುರಿದ ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 284 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 20.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 22.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 0.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು, ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 151 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ:

• 19.8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಉಖಾ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 55 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 6.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 2.32 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 2.43 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ:

• 6.58 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 3.72 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 28 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಒಂದು 25-ಗ್ರಾಂ ರೋಲ್ 42.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 1.65 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.93 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ:

• 9.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 6.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 10.8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

1 ಪಿಸಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ (ರೋಲ್ ತೂಕ 25 ಗ್ರಾಂ) 35.5 kcal, 2.43 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 1.68 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 261 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 15.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 15.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 17.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಸರಾಸರಿ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 18.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 17.37 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 20.59 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಹೃದಯ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ 3 ಆಮ್ಲಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒಣ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾನಿ

ಮೀನಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಡಚಣೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಜನರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ;
• ಗೌಟ್ಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು (ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪ್ಪಿನ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೊಜ್ಜು, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು ಹೆಲ್ಮಿಂತ್ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು;
• ಕಲುಷಿತ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾದರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇತರ ರೀತಿಯ ನದಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• 8.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಕಾರ್ಬ್ ಮುಕ್ತ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಅವರು, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹೊರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸತು, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ;
• ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.

ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ದಾಖಲೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

1. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
2. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
3. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
4. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಂಭವವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
5. ಒಳಗಿನಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ - ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ನ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮೂಲನೆಯಾಗಿ;
6. ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
7. ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ-ಸುಧಾರಣಾ ಗುಣಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನೆಯದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 160 ರಿಂದ 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪರಸ್ಪರ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ದೇಹದ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 260 kcal ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಐರಿನಾ ಶಿಲಿನಾ ಅವರಿಂದ ಸಲಹೆ
ಇತ್ತೀಚಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ರೀಡಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ನಿರಂತರ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಗ್ರಿಲ್, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ 185 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 200 kcal ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರದ ರೂಪವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅವರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಟ್ರೌಟ್), ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೇಜ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕುಟುಂಬವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಮಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾಲ್ಮನ್, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಂತೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 8.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 152 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 161-270 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನೀವು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ಹಾಗೆಯೇ ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಮೀನು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ, ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮೀನು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾದರಸದ ಮೈಕ್ರೋ ಡೋಸ್‌ಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ), ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ).

ಈ ಮೀನನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ) ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಕೊನೆಯ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 253 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು 185 kcal, ಮತ್ತು ಹುರಿದ - 205 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.