ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮೂನ್ಶೈನರ್ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಅತಿಯಾದವುಗಳು) ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹೊರಭಾಗವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿರುಳು ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಗಣೆಯ ಮೊದಲು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಗಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳವೂ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್ (ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 4 ಲೀಟರ್);
• ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣ (300 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ) ಅಥವಾ ಹುಳಿ;
• ಕುಕೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ) - 10 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್‌ಗೆ 1 ತುಂಡು (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳು, ಮ್ಯಾಶ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 30% ಸಕ್ಕರೆ, 1-1.5% ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 0.7% ಇನುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. 1% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಕರೈಫೈ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಳುವರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಾಳೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಅಂದಾಜು ಇಳುವರಿ 10 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ 2.2-2.5 ಲೀಟರ್ (40%).

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಧಾನ.

3. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 55-58 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. 25-30 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ! ಧಾರಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕುಸಿಯಲು (10 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ 1 ತುಂಡು). ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 10-12 ಲೀಟರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (10 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫಿರ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಇರಿಸಿ.

7. 18-27 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಆಯ್ದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ 5 ರಿಂದ 45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವುದು

8. ಗಾಜ್ಜ್ನ 2-3 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

9. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಘನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

10. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ (ಶಕ್ತಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಿ, ನಂತರ 100 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ).

11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ 18-20% ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮೊದಲ 12-15% ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವನ್ನು "ತಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು.

12. ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯು 45% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ("ದೇಹ") ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ (ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ).

13. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿ (40-45 ಡಿಗ್ರಿ) ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಟಿಂಚರ್ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬಾಳೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಕೋಚಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1, ಅಥವಾ ಸರಳ ಬಾಳೆ ಟಿಂಚರ್

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಅನನುಭವಿ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೂರುಗಳು (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪ), ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 3-5 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು - ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಶೋಧನೆಯು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ಅಥವಾ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವವರಿಗೆ ಟಿಂಚರ್

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ 1 ಭಾಗ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

(ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ನಂತರ ನೀವು ಹೋಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ; ಮಹಿಳೆಯರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಗಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ಕಂದು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳ ವೋಡ್ಕಾ. 40 ಪ್ರೂಫ್‌ಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧತೆಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿಂಚರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ (40 ಡಿಗ್ರಿ ಶಕ್ತಿ) - 0.75 ಲೀ

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಅತಿ ಮಾಗಿದ ಕಂದು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
   

   ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಕಷಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲು, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ "ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರವಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಭಾಗವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಟ್ಯೂಬ್ (ಡ್ರಾಪರ್ ನಂತಹ) ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ, ಕಿರಿದಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಪದವಿ ಪಡೆದ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ನಂತಹ) ಸೆಟ್ಲ್‌ಮೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ "ತ್ವರಿತ" ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅವಧಿಯು 3-5 ದಿನಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ "ಉದ್ದವಾದ" ಟಿಂಚರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಡಿಯುವ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಗೋಲ್ಡನ್ "ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ" ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಟಿಂಚರ್ನ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವೋಡ್ಕಾ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 5º ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಕದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ 40% ಸಂಪುಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ವೋಡ್ಕಾ, ನಂತರ ನೀವು ಅದೇ 35º ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟಿಂಚರ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು 50 ಅಥವಾ 60º ನಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜನ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರಸ ರುಚಿಯಿಂದ (ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ), ನೀವು ಹಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಡವಿ ಬೀಳಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಟಿಂಚರ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮೂಲ ಬಾಳೆ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 400 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ.
2. 1 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ - ಅದು ಹಳದಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಸರಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅಜ್ಜನ ಬೆಳದಿಂಗಳು.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು (ಮನೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ). ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ 3 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವಾರ. ಟಿಂಚರ್ ಕಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಕ್ಕಗಳು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸ್ವತಃ ಆಗುತ್ತದೆ (ಕತ್ತಲೆಯು ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ). ಭಯಾನಕವಲ್ಲ!

• ಈಗ ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಗಾಜ್ ಆಗಿದೆ.

• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದು ಶೋಧನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು ​​ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಟಿಂಚರ್ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಾಳೆ ಮದ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟಿಂಚರ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಗೋಲ್ಡನ್. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಪರಿಮಳ ಇನ್ನೂ ಬಂದಿತು. ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪಾನೀಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಸರು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೆ ಚಿನ್ನವಾಯಿತು.

ಸಾರಾಂಶ:ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಂಗಸರು ಅಥವಾ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪುರುಷರು ಇದ್ದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿ - ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ವೋಡ್ಕಾ) ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫುಟ್ಬಾಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಕಾರರು ಮಹಿಳೆಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಿಸುವಾಗ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್- ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ: 0.5 ರಿಂದ 1 ಚಮಚ ಜೇನು(ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ). ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಟಿಂಚರ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ: 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು + 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮ ಆಯಾಸದ ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ! ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು "ಅಲಂಕಾರಿಕ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ಉತ್ತಮ ಕೆಮ್ಮು ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 6, ಇ, ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಮೆಮೊರಿ ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ನಾನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಜನರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಚರ್ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 900-1000 ಮಿಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ವೋಡ್ಕಾ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮೂರು, ಗರಿಷ್ಠ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ವೋಡ್ಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಟಿಂಚರ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಟಿಂಚರ್

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಜೊತೆ ಬಾಳೆ ಟಿಂಚರ್

ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೂನ್ಶೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ.
3. 21 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ದೀರ್ಘ ದ್ರಾವಣದ ಅಂಬರ್ ಟಿಂಚರ್

ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ತಳಿ.

ಬಾಳೆ ಮದ್ಯಗಳು

ಮದ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 120-130 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 450-500 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಲವಂಗ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ತಳಿ.
4. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
5. ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಾಳೆ ವೋಡ್ಕಾ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 250-350 ಮಿಲಿ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 800 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
   1. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಜಂಟಿ ನೋವಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಟಿಂಚರ್

ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಲೋಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಟಿಂಚರ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೂವಿನ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

2-3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೂವಿನ ಗಿಡಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೂವಿನ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು