ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆ.ಜಿ
• ನೀರು 3 ಗ್ಲಾಸ್

ನೀವು ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಆಚರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬಿನ ರಸಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಳೆಯ ಸೇಬುಗಳ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: 4-6 ಧಾನ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ 3-4 ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಾವು ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ - ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡು ಸರಳತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸೋಣ, ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು,
• ನೀರು 1.5-2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವೇ?

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಈ ವಿಧವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಡಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಗಟನ್ನು ಕೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಾನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಪರಿಚಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ: ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸಾಕು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಏನಾದರೂ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ನಮಗೆ ಜಾಮ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ತಿರುಳಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50-100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ 3 ಜಾರ್ ಜಾಮ್, 0.25 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ನಾರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಸಲಹೆ!

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು - ನಂತರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ) ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ದೀರ್ಘ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ ಸಂತೋಷದಾಯಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

ಜಾಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಾಲು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಗುವನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನವೊಲಿಸಬಹುದು. ಟೋಸ್ಟ್, ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಸೂಪ್ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೈಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಬೇಸಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೌಢ ಬೀಜಗಳು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ, ಜೇನು-ಸವಿಯ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 8 - 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಪುದೀನಾ;
• ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಹನಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ನಿಂಬೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 2-3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾರುಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ನಿಂಬೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು;
• 1 ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್;
• 1 tbsp. l ನೀರು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಾಧ್ಯ), "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ಬಾಟಲಿಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು.

ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು.
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಈಗ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 2.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಶಾಖವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಮಾನ ಬೇಡ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
2. 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
3. 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು.
4. 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್: ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಜಾಮ್ ಮಾಡೋಣ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
4. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ತುಂಡು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
5. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ.

ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಊಟಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕನಾಗಿದ್ದಾಳೆ? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ.
4. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು; ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಬ್ರೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಈಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

1. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ (ಸಿರೋಸಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್) ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್.
5. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
6. ಇದು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು!