ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

"ಪೈಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಉಳಿದ ಬಿಂದುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಓಡಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ - ಸಹ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ರವೆ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಇತ್ತು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯಮಿತ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ “ದಪ್ಪ” ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೈಕ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು "ನಾಕ್ಔಟ್" ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ - ಯಾವುದಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಸಾಕು. ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಹ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋಡೋಣ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂಟೆ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ: 20 ರಬ್.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿದೆ: ಆಕಾರ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ. ಇದು ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಕ್ ಮೂಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು). ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ತಿರುಳು (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ರವೆ (2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 3 ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಕು; ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
8. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
9. 180˚C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಓರೆಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕೆಜಿ ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಸಾಸ್) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ);
• 250 - 375 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಸಾಕು).
3. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಗಂಜಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
7. ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
9. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
10. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತವೆ.
12. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ) ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
13. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 180-200 °C ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನರಂಜಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಪೈಕ್ನ ತಿರುಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು, ತುಪ್ಪ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಸಲಹೆ! ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪೈಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ ನನ್ನ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಪತಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪೈನಿ!

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು 800 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದು 50 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹುರಿಯಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ರಾಶಿ ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಥೈಮ್ - ಚಿಗುರು

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಷಯವಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಾಲು, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಏನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ)

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪೇನ್ ಟೈಪ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು; ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಿಲಿಯಾ ಮಾಟ್ವೀವಾ

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವೈವಿಧ್ಯ! ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ನಾವು ಊಟಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ (ಅದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಾವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆಳಗಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಳವಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೊಳೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಳವಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಿನ್ನೆಯ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸತತ ಎರಡನೇ ದಿನ ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp.

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬೇಸ್, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೋಲ್, ಪೈಕ್) 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್) ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 tbsp. ಎಲ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 250 ಮಿಲಿ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಪಿಂಚ್
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನ-ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬ್ರೆಡ್ ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಕ್, ಸೋಲ್, ವೈಟಿಂಗ್, ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕ್ಯಾಟ್‌ಫಿಶ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯೋಣ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು 5-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ (30-35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ವಿಶಾಲ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 8 ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೀನು (ಶುದ್ಧ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (100-120 ಗ್ರಾಂ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (sifted) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅದ್ಭುತ ಮಕ್ಕಳ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ವೀಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಥಾಯಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು! ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಇಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು. ಆದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಎಲುಬಿನವಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಅವು ತುಂಬಾ ಸ್ಪೈನಿ!

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು 800 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದು 50 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್) - 250 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹುರಿಯಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ರಾಶಿ ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಥೈಮ್ - ಚಿಗುರು

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಷಯವಿದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಹಾಲು, ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸದಂತೆ ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಏನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ)

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.