ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಬಹುಶಃ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಿನ್ನದ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ 7 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನೂ ಮುಂದಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಯಮ 1: ಹುರಿಯಲು ಯಾವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಯಮ 2: ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ಅಗಲವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಯಮ 3: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ 4: ಎಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು?

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು! ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕಾರಣದಲ್ಲಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಬಾರದು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ 5: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು?

ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಕು.

ನಿಯಮ 6: ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಅದು ಏಕೆ? ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ 7: ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು? ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಿರಲು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಗಮನಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 800-900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 80-90 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಆಗಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ meal ಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ . ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ), ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನುಗ್ಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 9-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಥೈಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಅಥವಾ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಪ್ರಯೋಗ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಿಕ್ಕವನನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯರ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಲೋಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತೆರೆದ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎ ಲಾ ಡೀಪ್ ಫ್ಯಾಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಹಳದಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಇರುವಷ್ಟು ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತೈಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರಡ್ಡಿ ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಹರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬಟಾಣಿ, ಜೋಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ತೋರುವ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ!

ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ - ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೃ tub ವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯವುಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ" ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತೆಳು-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಹಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೀಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಧೂಮಪಾನ ಎಣ್ಣೆ, ಅದು ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಭಾಗ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಇಚ್ hes ೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 125 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತಲಾ 6-7 ಮಿ.ಮೀ. ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾದರೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಗನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ಟೊಕುವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಬಾರದು, ನೀವೇ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗ, ಹೋಳು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಬದಲಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಥಾಪಿತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು
• ಮಸಾಲೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ಬಿಳಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಾಸ್

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಈಗ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಜಾಗರೂಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಯಾವುದೇ ಒಣ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು 3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ, 0.1 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
4. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. “ಬಲ” ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
8. ಕೋಮಲ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ). ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-680 gr.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು).
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು / ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತು ಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
4. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 gr.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) - 330-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ 4-6 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ರೈ, ಗೋಧಿ) - 40-50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯು ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ; ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನೂ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸದೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ವಿವಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದವರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಸಭ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರಿಸುವುದು - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ?

ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡನ್ನೂ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ತೈಲ ಆಯ್ಕೆ - ಯಾವುದು ಸರಿ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರಿಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಬೇಕನ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು - ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು, ಕೋಲುಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿ;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ಹುರಿಯಲು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಇರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದವು, ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ;
• ಉತ್ತಮ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು;
• ಹುರಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು; ಇದನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಡಿಮೆ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 6 ಚಮಚ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು), ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ಚಮಚ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.

ಪುರುಷರಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. Ovkuse.ru ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ

ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಏನಾಯಿತು ನೋಡಿ

ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರಣೆ

• ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ
• 2065 ವ್ಯಕ್ತಿ