- ಹೇ, ಸ್ನೇಹಿತ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಏಕೆ ಇದೆ?
- ಓಹ್, ನೀವು ಅಪರಾಧ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಸಹೋದರ, ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಅಲ್ಲ - ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಲ್ಲು!

ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಕಾಲದ ಉಪಾಖ್ಯಾನ

ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಯಾವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದೈವಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ, ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ.

ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಕೆಫೀರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಪೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-3.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 tbsp. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
3-3.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ.

ತಯಾರಿ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫೀರ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 tbsp. ಎಲ್. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು dumplings ಅಥವಾ dumplings ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಲಘು ಬಿಯರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉರುಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಗಿದ (ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು), ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4-4.5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1-1.5 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು),
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು.

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ತಣ್ಣೀರು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅವಕಾಶದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದಂತೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಮೊದಲ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಂಗೋಲರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ), ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವುದು (ಸೂಕ್ತ ರುಚಿ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಕಳೆದ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 70-90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು(ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು):

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು.ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು (ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ) ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

3. sifted ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

4. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್), ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಚೆಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು

8. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂದಾಜು 3 ಮಿಮೀ). ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

10. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚೆಬುರೆಕ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆಬುರೆಕ್ ಹಿಟ್ಟು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಾವು ನೀಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿತು.

1. ಈಗ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬನ್‌ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇತರ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಕ್ರದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಯಾರೋ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ರಬ್ಬರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವೋಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವೋಡ್ಕಾವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (50 * 50 ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ)
• ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 1.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. dumplings ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಹಾರ್ಡ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿ; ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಲಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚೆಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೆರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೆಬುರೆಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪಾಸ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚೆಬುರೆಕ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 450 ಮಿಲಿ ನೀರು, 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಳಗಿನ ವಿಷಯವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿಹಿ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 220 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.