ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ (ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ) ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪೈಗಳಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ (ತಯಾರಿಸಲು).

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.

8. ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಪ್ಪಟೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಒಣ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಆಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ವಿವರವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಕೆಫಿರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಮಾಟ್ಸೋನಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
ಈಗ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ (ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ!) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

3. ಈಗ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು - ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ತುರಿದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ) ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ) ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಯಾವುದೇ "ಖಾಲಿ" ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ) ತಯಾರಿಸಿ: ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳು).

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು).

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪುದೀನ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) - 2 ಗೊಂಚಲುಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಕೋನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ").

2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಕಲಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ).

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಪುದೀನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್‌ಫ್ಲೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ.

ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್, ಸುಲುಗುನಿ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ). ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕರಾಯವನ್ನು ಒಳಗೆ (ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ “ಚೀಲಗಳನ್ನು” ಪಡೆಯಬೇಕು).

6. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ.

7. ಒಣ (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮೊದಲ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರ "ತಾಯ್ನಾಡಿನ" (ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಖರವಾಗಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಮಿಲಿ
ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ
ಡಾರ್ಕ್ ಮೊಲಾಸಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಕೆಫೀರ್ (1%) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ (ಕ್ವಾರ್ಕ್ ನಂತಹ), ನಂತರ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ "ನಯವಾದ" ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ (ಶುಷ್ಕ) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಕೈಗಳು). ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನಿಖರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದೇ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ) ತಯಾರಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು).

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ), ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ).
4. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲ. ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಹುಮುಖತೆ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

2.ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ), ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ನಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

6. ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
ಸಂಜೆ ಅಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇನ್ನಷ್ಟು ನಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳು ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ದಣಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು!
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸತ್ಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.4-0.5 ಕೆಜಿ
ಎಳ್ಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೇನರ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ನಮಗೆ ಇದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ") ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ) . ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (220 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪ) ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

8. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳು).

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬಡಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಕಪ್
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೋಧಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

3. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು.

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಬೆಳೆದ ಕಾರ್ನ್, 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಉಳಿದ "ನಿಧಿಗಳು" ಜೊತೆಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ​​ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪಿಪಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಇದು ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!).

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು (ಖನಿಜ) - 200 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, "ಭರ್ತಿ" ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).

6. ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗಲೂ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ಹುರಿಯದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು - 1 tbsp.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಶುಂಠಿ - ರುಚಿಗೆ
ಎಳ್ಳು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಮ್ಮ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ "ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ".
ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ).

3. ಈಗ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು (ಕತ್ತರಿಸಲು) ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೀಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು).

4. ತಯಾರಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅಂದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು (ಸಣ್ಣ / ಮಧ್ಯಮ) ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗೆ ಬಿಡಬಾರದು.

5. ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸರಳವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಎಳ್ಳಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಫೀರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಇದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

3. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ (ಅಂದಾಜು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರದ ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ).

6. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), a 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ.

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! "ತ್ವರಿತ ಲಘು" ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಜಾದಿನದ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಯನೇಸ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

7. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೋಳಿ
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು, ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

10. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

12. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು
ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೌಲ್ಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 tbsp ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು 2 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ (ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಂತಹ) ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಚೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕೆಫೀರ್ (ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಲುಗುನಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು. ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್-ಲೇಪಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಕೆಫಿರ್ (ಮೊಸರು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ನೀವು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಠ.

ಪರಾಠವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ; ನಿರಂತರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಭಾರತದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈಗಲೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬಾರದು: ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬಿಡಬಾರದು.

ಪರಾಥಾ ಎಂಬುದು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಪರಾಠ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು (ಟೇಬಲ್ ಡಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 230 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (330 ಗ್ರಾಂ)
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ)

ಪರಾಠಾ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎದುರಾಗಿರುವಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜಂಟಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿಯಾಡಿನಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಪಿಯಾಡಿನಾ ಇಟಲಿಯ ರೊಮಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಯಾಡಿನಾವನ್ನು ಬಡ ರೈತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗ, ತಯಾರಿಕೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಇದು ರೊಮಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಗಡಿಗಳನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ನೀರಿನಿಂದ, ಕೆಲವು ಹಾಲು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ... ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಭಾವಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪರಿಮಳವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯಾಡಿನಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು (ಕೊಬ್ಬು) - 70 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು) - 200 ಮಿಲಿ

ಪಿಯಾಡಿನಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2.ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ರೆಶನ್ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3.ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4.ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಯಾಡಿನಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಸಲಾಮಿ, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯಾಡಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಲಿಯ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಲು ವೇಳೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭ!
ಲೇಖಕ: ವಿಕಾ ಯಾನುಲೆವಿಚ್

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

Khychiny ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ

ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕರಾಚೈಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕರ್ಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಖೈಚಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಖೈಚಿನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.

ಖೈಚಿನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ (250 ಮಿಲಿ), ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ) ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ) ಒಳಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

Kystyby ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು (2 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ನೀರು (200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ನೀರು (1 ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ¼ ಟೀಚಮಚ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್

ಎಲ್ಲರೂ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಖೈಚಿನ್ ರಚನೆಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತುಂಬ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಲೆಫ್ಸೆ (ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳು)

ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಫ್ಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (400 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (200) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ "ಏರ್ ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ. ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 8 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​Perunarieska

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್. ಇದು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ (ನಿನ್ನೆಯ) ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು (2 tbsp), ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2 tbsp), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ 5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿನ್ನೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸಿ, ರಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ, ಸುಮಾರು 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ನಾನು ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು “ಖೈಚಿನಿ” ಎಂಬ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದಾಗ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿನ್ನೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ (ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ನಂತರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ), ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಆಯ್ಕೆ 1

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನನಗೆ 8 ಸಿಕ್ಕಿತು - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ). ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬ್ಯಾಗ್" ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಭರ್ತಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಗೂಢ ಖೈಚಿನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳು!

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋದವು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ, ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಖೈಚಿನ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ?

ಖೈಚಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಖೈಚಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದಾರವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖೈಚಿನ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖೈಚಿನ್ಗಳು ಮೇಜಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 12 ತುಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (+50-100 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 80 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ" - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಖೈಚಿನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಐರಾನ್ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸೋಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ.



ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮೊದಲು ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.



ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಖೈಚಿನ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ" ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ!).



ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖೈಚಿನ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ - ಇದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ.



ನಾನು ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 12 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ (ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ; ಒಂದು ಭಾಗದ ಅಂದಾಜು ತೂಕ 58-60 ಗ್ರಾಂ). ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ.



ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 12 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆ - ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯಬಹುದು. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ. ಹಿಟ್ಟು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.



ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖೈಚಿನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕಾರ್ಚ್ ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ದುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.



ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖೈಚಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದೆ. ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖೈಚಿನ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!