ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಮಗು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್;
• 145 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು + 35 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಲು;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 720 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, 145 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ crumbs ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು (35 ಗ್ರಾಂ) ಉಳಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180˚C ನಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧ ಬಾರ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬಿಯರ್ (ಡಾರ್ಕ್);
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 185˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 10% ಅಥವಾ 20% ಕೆನೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 4 ಹಳದಿ;
• 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ crumbs;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಟಲ್ ನೈಫ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200˚C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 165˚C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200˚C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈ "ಟೈಗ್ರಾನಿನ್"

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + 5 ಟೇಬಲ್. ತುಂಬಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3.3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಯೀಸ್ಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ + ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 220˚C ನಲ್ಲಿ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲದ;
• 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 12 ಗ್ರಾಂ ಹೊಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 0.36 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180˚C ನಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 360 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 40-45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮರಳು ಪೈ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 200˚C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ

• ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು;
• ¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್);
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಭಾಗ), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180˚C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಲು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 6-7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.45 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬಹುದು. 200˚C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮರಣದಂಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ನೀವು ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ? ಯಾರ ಜೊತೆಗಾದರೂ. ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಎಣಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಕಾಗಬಹುದು? ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಗಾಜು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗಾಜು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1-2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೈಗೆ ಬೇಸ್ನಂತೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ? ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೈ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಕಲಿಕೆಯ ತಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್, ಮರಳು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಜನರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಪೈ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪೈಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹರಡುವ ವಾಸನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ದಿನ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸಿದರೆ - ಅಂತಹ ಪೈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬುಷ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸೋಲಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಬಳಸುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಿರಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. , ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1cm ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಸ್ಗಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ½ ಬ್ಯಾಗ್ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹೊಟ್ಟು, ತುಂಬುವುದು - 360 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ½ ಬ್ಯಾಗ್ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹೊಟ್ಟು, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು - ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೀಲಗಳು "ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಲು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ!

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹು-ಡ್ರುಪ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹು-ಬೀಜಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇನ್ನೊಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಂದಾಗ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅವಧಿಯು ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. .

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳು, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಸುಂದರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್ + 150 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವುದು), ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ ), ಪಿಷ್ಟ (100 ಗ್ರಾಂ). ಭರ್ತಿ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಇರಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಹರಿದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಧಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ.), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್), ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಹಣ್ಣುಗಳು (800 ಗ್ರಾಂ. )

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಯೀಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು - ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್), ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೀರುಂಡೆ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೇಲುವ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು: ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್: ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ: ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಸಹ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ರಸ 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ

• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 255 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಅಳಿಲುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 11 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 240 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• ಹಿಟ್ಟು 210 ಗ್ರಾಂ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 110 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು).
6. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 210 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 155 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 160 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ 2 tbsp.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಪೈ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಬಿಸಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ "ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಸವನ"

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 255 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1/2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 55 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ

• ಎಳ್ಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಿಷ್ಟ 1.5 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 3 tbsp. ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಾಲಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವನ್ನು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಸುಂದರವಾದ, ಮೂಲ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಪು.;
• ಹಿಟ್ಟು 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 140 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 60 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಿಸಬೇಕಾದರೆ). ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!