ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಖರಣಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಗಮನಿಸಿ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ (ಹಣ್ಣುಗಳು) ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು (ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು) ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಪೀಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಸೇಬು, 1 ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು)
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು-0.5-0.7ಲೀ

ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತವರ, ಗಾಜು, ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದರೆ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್" ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಸ್ಪೌಟ್ನಿಂದ ಬರುವ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಟೇಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ. ಮುಚ್ಚಳ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಡ್ಯಾಮ್ಸನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಫೀಜೋವಾ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಡಾಗ್ವುಡ್ಸ್, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ - ಫೀಹುವಾ, ಕಿವಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಡ್ಯಾಮ್ಸನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ರುಚಿ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ. (ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಪೀಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಸೇಬು, 1 ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 0.5-0.7 ಲೀ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಇತರವು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಪ್ಲಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಿರುಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಬೇಕು.

ಅವರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕೆ ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸದಿರಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು: ಮೊದಲು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮಪಾತವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಕೂಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಮವನ್ನು ಎಸೆದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು,

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ವಿಂಗಡಿತ"

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ವಿಧದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಕ್ಷಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಪ್ಲಮ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಸೇಬು (ಸಣ್ಣ) - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಪಿಯರ್ - ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ;
• ಪೀಚ್ - ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
5. ಈಗ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
7. ಇದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾರಕಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ - ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ - ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳು ನಮಗೆ ಮುಂದೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಇಡೀ ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಡಾಗ್ವುಡ್ಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು - ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಇದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಇದರ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೂಲಕ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೆತ್ತಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಕ್ಷಯವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಚ್ಚಿನದು ಇದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರಹಸ್ಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಪೀಚ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾನಯದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ" ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಫ್ಯಾಂಟಾ ಅಥವಾ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಂತಹ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಡೆಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಅವರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುವಂತಹದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಧಾರಕದ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ 2/3 ಪೂರ್ಣ ತುಂಬಬಹುದು. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150-160 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ; ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಸ್ನೇಹಿತ ಇಲ್ಲ."

ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾದ ಫ್ಲೀಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಧೂಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿರುಕು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ" ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಹಣ್ಣಿನ compoteನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆದೇಶಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್, ಆದರೆ ಬಹು-ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಗ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ನೀಲಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 2 ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳು;
• ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಹು-ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಪೀಚ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ!ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಹು-ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಗಾತ್ರ), ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣಗಳಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 -3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹಂತ 6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (5 ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಕು).

ಹಂತ 7. ಈಗಾಗಲೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ!ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 8. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೀಚ್ (ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು) ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶ್ರೇಷ್ಠ( 4 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ( 6 )

ನಿಮ್ಮ ಡಚಾವು ಹೇರಳವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಇದು ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಂದರ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಕಾಡು ಆಟದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಸೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸೀಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎರಡು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

3. ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ (ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್) ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ತರಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ! ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಸಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ. ಈ ವರ್ಷ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದೆ. ನಾನು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ - 1 ಚಿಗುರು,
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

________________________________________________________

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಮತ್ತೊಂದು ಸುಧಾರಣೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಪುದೀನಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೆರ್ರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಚೂರುಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120-150 ಗ್ರಾಂ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಗುಂಡಿ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಎಲೆನಾ ಗೊರೊಡಿಶೆನಿನಾ.

_________________________________________

ನಮ್ಮ ಲೇಖಕ ಯುಲಿಯಾ ಒಮೆಲ್ಚೆಂಕೊ ಅವರಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ, ಒಂದು ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ವಿಧ, ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ನಾಯಿಮರ,
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಜಾರ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿಗಳು,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
• ನಾಯಿಮರ,
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್