ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ dumplings ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೇಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡುರಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ dumplings ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನಿನ್ನೆಯ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೆತ್ತನೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 400 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಲಹೆ! ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು dumplings ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇಡೀ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 tbsp. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿ:

1. ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಾಗ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬೇಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು dumplings ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಗಮನ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ dumplings ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು;
• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ dumplings ತಯಾರು - ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸರಳ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ!

ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು dumplings ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ನ ನಂತರದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. dumplings ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಕೂಲ್, ಮತ್ತು ನೀವು dumplings ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ dumplings ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ dumplings ಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು (ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings (ಹಂತ-ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 0.75 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾಚ್ ಬಳಸಿ.

ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚೋಣ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ dumplings ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್‌ನಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮನೆಯ, ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ, ನಯವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವೃತ್ತದ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಲೆಂಟೆನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 450-500 ಗ್ರಾಂ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 600-700 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು dumplings ಗಾಗಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದ ನಂತರ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು; ಅವು ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 540 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ; ಅವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ)

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ... ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ... ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಕಲಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡಿ ಬಂದಿದ್ದು ಸಾಕು.

ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು (ತ್ರಿಕೋನ, ಚದರ, ಚೆಂಡು)

ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ dumplings ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ ಎಸೆಯಿರಿ ... ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ... ಮೂಲಕ, ನೀವು ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ... 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. dumplings ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಮೊಮೊ dumplings

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಮೊಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಮೊ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮೊಮೊಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.

ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಲೆಂಟೆನ್ ಚೆರ್ರಿ dumplings (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 340-400 ಗ್ರಾಂ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೆರ್ರಿಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ
• ತುಂಬಲು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೋನಸ್: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 260 ಮಿಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ: "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್". ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings, ಹಾಗೆಯೇ dumplings ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಫಾರ್ ಡಫ್

ತುಂಬಿಸುವ

ಸೇವೆಗಾಗಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. dumplings ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಬೇಕಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್ (ಅಕಾ ಗ್ಲುಟನ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು), ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಲಯಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ, ತನ್ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು dumplings ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

dumplings ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ dumplings ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡೋಣ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು dumplings ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. dumplings ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ dumplings ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸೇವೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ dumplings ತಿನ್ನಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಉಪವಾಸವು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ dumplings ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಲೆಂಟೆನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ dumplings, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ "ತರಂಗ" ದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು dumplings ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ dumplings 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ dumplings ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೇರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings. ಫೋಟೋ

ವರೆನಿಕಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಯಾವುದೇ ಊಟ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಲೆಂಟನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು!

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಲೇಖಕ

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಅನ್ನಾ ಬೊಂಡಾರ್
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು 45 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯೂರೀಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1/4 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡೈ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ರೌಂಡ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ರಂಧ್ರದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಇರಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕುಗ್ಗಬಹುದು. ನಂತರ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಹಿಟ್ಟು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ dumplingsಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!