ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ (ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ - ಇವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 2 ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 2 ಲೀ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 
   ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಐಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. 
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತುದಿಯಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. 
   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. 
   ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 
   ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಡಿಕೆ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ). ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.
6. 
   ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. 
   ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್

ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

55 ನಿಮಿಷ

125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.67/5 (3)

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಬ್ಬರಿಗೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾರನ್ನೂ ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮೀನು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
2. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗುಂಪನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 2.5-3 ಲೀಟರ್. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
4. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಜಗಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
8. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
   
   
10. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
    
    
11. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
12. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ,ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಇನ್ನೂ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
    
    

ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯದ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿ. ಬಹುಶಃ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಹಿಳೆಯ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೋದಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ತುಂಡುಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ - ಫ್ರಿಟ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ ಎಂದರೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ." ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಮುಂಚೆಯೇ, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ನವಿಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿತು. ನವಿಲುಗಳ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಟರ್ಕಿಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಅಧಿಕೃತ ಉಲ್ಲೇಖವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಲ್ಲೆಗ್ರಿನೊ ಅರುಸಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ವ್ಯಂಗ್ಯದ ಪೆಲ್ಲೆಗ್ರಿನೊ ಬರೆದರು: “ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯ ಕತ್ತೆಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತನಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದವು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 8-10
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
6. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಬನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
10. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
11. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲು" ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಹಳದಿ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕೋಪವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ) ಬೆರೆಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು.

ಓದುವ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು 3 ಕೆ. 03/24/2018 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇಂದು ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸೂಪ್. ಈ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಒಂದು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಜಾನಪದ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಗುವಿನ ಮೆನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು.

ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ಈಗಾಗಲೇ 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಮಗುವಿಗೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಗುವಿನ ದೇಹವು 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಅಂತಹ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಫೈಬರ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ. ದೇಹದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸೂಪ್ಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸೂಪ್ ವಿಧಗಳು

ತರಕಾರಿ . ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ . ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ವಿಧದ ಸೂಪ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಏಕದಳ. B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಚೀಸೀ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ . 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ನೆಲವನ್ನು ಪೂರಕ ಆಹಾರದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರುವಿನ, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ . ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು. ನೇರ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ . ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊದಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಿ, ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್, ರಾಸ್ಸೋಲ್ನಿಕ್ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಇನ್ನೂ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇದು ಅವನನ್ನು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ; ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
3. ಹಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಮಗುವಿಗೆ ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು).
4. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಈ ಖಾದ್ಯ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಪ್ ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
3. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ), ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ನೇರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ಇತರ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮದು ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮಾಂಸ "ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ".

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ - ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರುಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಣಿ; ಇದು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಗು ಮತ್ತು ಯುವ ತಾಯಿ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಭಾಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ನೀವು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣಗಲು ಲೇ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದು ಅವನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ವಯಸ್ಕರಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆಹಾರವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸೂಪ್ 1.5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೇರ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನನ್ನಂತಹ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.


ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.


ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.