ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳ ನಂತರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಗಮನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಡುವ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 2.5 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

2. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಂಜಿ ತರುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

5. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ತಕ್ಷಣದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಏಕದಳ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಕದಳವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 79 ಶಕ್ತಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;

• ಒರಟಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಕಾಲ ಹರಡಿವೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಡೈರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಗಂಜಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೊಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಜನರಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಹಾಲು (2 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 16 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 2.5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಿದ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕದಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಕೂಡ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2;
• ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ - 1 ಕಪ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2;
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಏಕದಳವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿದಾದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಗಂಜಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ದೇಶೀಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಜಾಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿವಿಧ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಘಟಕಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ನೀರು (ಅರ್ಧ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ 22 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಹಾಲು ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಗಸ್ಟ್ 1, 2017 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಂಜಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
• ಹಾಲು 350.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆಕೃತಿಯನ್ನೇ ನೋಡಿ. ಅದು ಯಾವುದೇ ಕಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಸ (ಅಕ್ಕಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು) ಇರಬಾರದು, ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಗ್ರೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಗಂಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬರಿದಾದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2.ಹಾಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 2-3 ಸೆಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

4.ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

5.ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6.ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುಳಿತ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

7. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

8. ನೀವು ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವವರು ಅವರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಇದೆ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ 97-98 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 340-350 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ಪಟ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸತ್ಯ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು ಅನ್ನದ ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮಕ್ಕಳು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅಕ್ಕಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಯ ಎತ್ತಿದಾಗಿನಿಂದ. ಹಾಗಾದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಧಾನ್ಯವು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2.ಶುದ್ಧ ಅನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

7. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ನಿಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು.
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹರಿದು ಹೋಗುವಂತೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಾಲು ಗಂಜಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 2-3 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನೀರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇತರರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2.ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ.
• ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

2. ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3.ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

5.ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಲಘು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ (ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಂಶವಾದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರದ ಕೆಲವು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಇ, ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಧಾರಣೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವವರು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ, ತ್ವರಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು; ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 tbsp. ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂಜಾನೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು.

• 1 ಬಹು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 tbsp. ನೀರು;
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಹಾಲು "ಹರಿಯುವುದನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಬಹು-ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

3. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವದ ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ಬೀಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಬ್ಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಶುವಿಹಾರ, ಶಿಬಿರ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 tbsp ಕುದಿಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ; ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಾಲು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

• 1 tbsp. ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4-5 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಂದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೋಡ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗದವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರರ್ಥ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಶುದ್ಧ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಗಾಗಿ - 2 ಭಾಗಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು; ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ - ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರತಿ 3 ಭಾಗಗಳು; ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ - 4 ಭಾಗಗಳ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು.

ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.