ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ - ಹಣ್ಣು, ಜಾಮ್, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆ. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, "ಕೊನೆಯ ಶೀಫ್" ಅನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕುಡಗೋಲುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಬಣವೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ತಮ್ಮನ್ನು ದಾಟಿಕೊಂಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ನಮಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ವೈನ್ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಊಟವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರವು ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು: ಗೊರೊಡೆಟ್ಸ್, ಮಾಸ್ಕೋ, ವೊಲೊಗ್ಡಾ ... ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಯುರೋಪ್ನ ಜನರಿಂದ ಕೂಡ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ "ಬನ್ ಡೇ" ಇದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 4 ರಂದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿನೋದವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಂಪೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬನ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ 3-4 ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಧೂಳಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು 8 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಿಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು ಎಷ್ಟು ಬನ್‌ಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.3-0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 20-24 ಸೆಂ.

ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತು.

ಸಾಸೇಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೃದಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬನ್‌ಗಳು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. 180-190 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ);
• ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪುದೀನ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ (ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ);
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮುಶ್ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬನ್ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕಲಿತ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ: ಪ್ರತಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪುಡಿಗೆ 3-3.5 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಿಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಣ (8 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ (25 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 50-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಜೀವಂತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾಲೋನಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು +30 ° C ಆಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೃಜನಶೀಲ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಬೌಲ್, ಬೌಲ್ 1 ಕಪ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು (ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್), ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ನ್ಯಾಪ್‌ಕಿನ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಒತ್ತಿದ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡಬೇಕು: ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಳಿದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ, ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (+25 ° C). ಹೀಟಿಂಗ್ ರೇಡಿಯೇಟರ್, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯ ಅಂಚು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹೃದಯದಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಬನ್ಗಳು ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧೂಳು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ, ಎಳ್ಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಗ್ಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ;
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಡಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ;
• ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೋಲ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಟ್ಟೆಗಳು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಟ್ಟೆ ಎರಡು ಹೃದಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವರು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಪದರದ ಅಗಲವು ಹೃದಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರೋಲ್ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಿಡಿ. ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ಲ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ರೋಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವು ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಂ.ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಬನ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಸವನದಂತೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅರ್ಧಭಾಗದ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ +180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬನ್: ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 900 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ). ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬೇಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಿತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು (5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡು), ಅದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ), 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುದಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ), ತದನಂತರ, ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಬನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವತ್ತು ನಾನು ಒಳ್ಳೆಯ ಮೂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎದ್ದು, ಇವತ್ತಿಗೆ ಯೋಜಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಾನು ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಷ್ಕಾ ಸರಿಯಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ

ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಚಮಚ ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಕ್ಕರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ + ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ

ತಯಾರಿ.

ನನಗೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಾವು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಮಕ್ಫಾ ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿತು.

ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ. ದಪ್ಪ ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು. ಹಿಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 1.5 ಸೆಂ ನಂತರ ಒಂದು ಕಟ್, 1.5 ಸೆಂ ನಂತರ ಒಂದು ಕಟ್, 1.5 ಸೆಂ ನಂತರ ಒಂದು ಕಟ್, 1.5 ಸೆಂ ನಂತರ ಒಂದು ಕಟ್ ... ಹೀಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇವುಗಳು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಬನ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ತುಂಬಾ ಟ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬನ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!