ನಾನು ಪೈನ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. .

ತಯಾರಿ:

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಂದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 15-20 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ತೂಕ 60-65 ಗ್ರಾಂ) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಎತ್ತರವು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗರಗಸದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ( ಸಾಸ್).

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ;
• ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ (ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಧನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ (180 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5-7 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ), ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ (15 ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬೇಕು? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 48-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಗಬೇಕು.

ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಕೋಮಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ, ನೆನೆಸಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್.

• ಸೇಬು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (180 ಡಿಗ್ರಿ) ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ದೊಡ್ಡದಾದ (ಆದರೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ರೋಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬು ಪದರವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಿಸುವಾಗ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ.

ನಾನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಚಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇಕ್ ಆಯಿತು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಆಪಲ್ ಟ್ಯಾಟಿನ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಈ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 115 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಣ್ಣೀರು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಬಹುದು - ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ).

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಆಪಲ್ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್

• ಸೇಬುಗಳು 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ quenched

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ - ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು

ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. (ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ).

ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೀಟ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು / ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. *ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವುದೇ? ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೇವ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೀಳುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು + ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಚೂರನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

• 400 ಮಿಲಿ 33% ಕೆನೆ
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾನು 180-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ.

ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನಾನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

2-3 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ; ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು 5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾನು 33% ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ).

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ; ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮುತ್ತುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬವೇರಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 28 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕೇಕ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ದಿನ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ದಿನ ಎರಡು: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ದಿನ: ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 230 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 53 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 13 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಮಧ್ಯಮ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬವೇರಿಯನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ 33-38% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಉದ್ದ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬು - ಅರ್ಧ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• 13 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೊರೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ~ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ... ಚಾಕು ಇನ್ನೂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗೀಚುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ~ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಮ್ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ!

ಹಳದಿಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೆನೆ ತನ್ನಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ~ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೋಲ್ಡ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.

ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಫೈಲ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10-12 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಫೈಲ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ ಒಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಂಗುರದ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಉಂಗುರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಮುರಿಯಿತು, ಅಂದರೆ. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನಂತರ ನನಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅರ್ಥವಾಯಿತು.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಿಪ್.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 200, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ 50
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ 4 tbsp. ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಟಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ; ಬಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 21-23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).

ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ತರಲು. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 43 ಡಿಗ್ರಿ). ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

https://recipes-tasty.rf, https://www.diets.ru, https://foodfeast.ru, http://nyam.ru, http://verner-diet.ru

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಬ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಜನರು ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ; ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ (ಚಮಚ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಕಾಲು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್
• ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ
• ಸೇಬು ರಸ - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ:

• ಸೇಬು ರಸ - 180 ಮಿಲಿ
• ಆಪಲ್ - 190 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಮೂರು ಚಮಚ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೂರು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ನೀರು - 65 ಮಿಲಿ

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಇಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪವಾಡ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ಈಗ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಆಪಲ್ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ; ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ); ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ; ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ; ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು; ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 60 ಗ್ರಾಂ; ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್; ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ; ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 tbsp. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಮಚ; 1 ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ; ಸೇಬುಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, # 189 ಸೇರಿಸಿ; ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅವು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಸೇಬುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಕೇಕ್ ಒಣಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಪದರದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಎತ್ತರದವರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು. ಸರಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಮೂರ್ತ ಆಕಾರಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಧೂಳು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡರ 750 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನನಗೆ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಂದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 75 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ಮ್ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ರವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

750 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ನ ಎರಡು ಚೀಲಗಳ ವಿಷಯಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಿದರೆ - ಇದು ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡುವುದು), ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು. ಈ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವಿಲ್ಲದೆ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದಂತೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸೇಬು ಕೇಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು!