ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳು.

"ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ

- 1-2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ

- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು:
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

- 4-6 ಕರಿಮೆಣಸು

- 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

- 70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್

- 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 x 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಖಾರದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಬರೆಯುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಶೇಷ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 3-4 ಲವಂಗ + -
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 1 ಪಿಸಿ. + -

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• - 30-50 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 L + -
• - 1/2 ಕಪ್ + -
• - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1/2 ಕಪ್ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗಾತ್ರ 2x2).
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
   • ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ), ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
   • ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
9. ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1-2 ವಾರಗಳು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ (5%) - 65-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಪಾಡ್;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನೆಲದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಎಲೆಕೋಸು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ).
2. ನಾವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.
4. 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು 2 ಹೆಚ್ಚು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಸಮಯ 10-14 ದಿನಗಳು (2 ವಾರಗಳು).

ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕೇಸರಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಚೈನೀಸ್, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಖಾರದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಉಪ್ಪು (ಟೇಬಲ್) - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 900 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಬರಾಜುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಈಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ, ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸೊಗಸಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಅದಮ್ಯ ಬಯಕೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಗಿ ಆನಂದಿಸಲು. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ದಿನದಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ವಿವಾದಿತ ವಂಶಾವಳಿ

"ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ" ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಪೆಲ್ಯುಸ್ಟ್ಕಿ" - ದಳಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ನೋಡಲು.

ಕೊರಿಯನ್ನರು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಸ್. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಹೊಸ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ Pelyustka ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, Pelyustki ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ "ಪೆಲುಸ್ಟ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬೌಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ದಳಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ಬಳಸಿದರೆ) ಸಾಮಾನ್ಯ ವಲಯಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಜೋಡಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಘು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕೆಲವು ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರರು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಈ ಲಘು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ Pelyustka ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಚಮಚ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಹ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಾನಪದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೆಲ್ಯುಸ್ಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಲಘುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, "ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಯುಸ್ಟಾ ಎಲೆಕೋಸು" ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಆದರೆ ಏಕೆ pelyuska? ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ - ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು ಅದು ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಪೆಲ್ಯುಸ್ಟ್ಕಾ" ಎಂದರೆ "ದಳ". ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ Pelyustka

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪೆಲುಸ್ಟ್ಕಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿ ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟಕ್ಕೂ ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, Pelyustka ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು ಛಾಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1.4-1.5 ಕೆಜಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70-80 ಮಿಲಿ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಶಿಫಾರಸು! ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು - ನೀವು “ಹೆಚ್ಚುವರಿ” ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳು ಇರಬಾರದು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಚಮಚದಲ್ಲಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   ಸಲಹೆ! ಈ ಗಾತ್ರವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಪದರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು.
7. ಮುಂದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬುರಿಯಾಕ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;

  ಸಲಹೆ! ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 30-40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90-100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   ಶಿಫಾರಸು! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು! ನಿಮ್ಮ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ!

5. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 35-45 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
8. ಸಲಾಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ! ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

5. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ...

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H30M 30 ನಿಮಿಷ.