ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೃತದೇಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಅಕ್ಷರಶಃ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ: ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹರಿದು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು - ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮುಂದಿನ ಅಂಶವು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪಿಷ್ಟ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ! ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ಬಲ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು.

- ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಲೋಫ್ - 1-2 ಚೂರುಗಳು,
- ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಲೋಫ್ನ ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಂತರ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.




ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.






ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.




ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.






ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಪರೂಪದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ;
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು. ಅದನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಹಲ್ಲಿನ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ;
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಜಾನ್ (ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೆಝೋನ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು;
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ನಾಯು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಶೀತ ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 240 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ;
3. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• "ರಷ್ಯನ್" ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೈಲ;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕಳೆದ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆಯ ಮೌಲ್ಯ: 230 kcal.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 - 300 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರವೆ - ½ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಮೌಲ್ಯ: 256 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ;
5. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0 5 ಕೆಜಿ ಮೀನಿನ ತಿರುಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ (ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆಯ ಮೌಲ್ಯವು: 235 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ;
3. ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು;
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 3-4 ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರ ತಂತ್ರಗಳು

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದದ್ದು:

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ;
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಂತರಿಕ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ;
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನ-ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ!

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತವೆ! ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉದಾತ್ತ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ; ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮೀನು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ "ಜೊತೆಯಾಗುತ್ತವೆ", ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಲುಬಿನ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೆವಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮೂಲಕ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬನ್) ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ರವೆ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ತಾಜಾ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಯು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ

ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ರವೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ). ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರಚಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಮೂರು ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ನೆನೆಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.