ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ಲೇಖನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್.
• ನಿಯಮಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಈ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸುರಿದ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅದು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
10. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
9. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಲ್ಯಾಸಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಅಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
13. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 72 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೈಲವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈಗ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಈಗ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ 220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲಿಸಬಹುದು.
10. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
12. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
14. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
15. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
16. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಚೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.

ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
7. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ವಿಡಿಯೋ)

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ವಿಡಿಯೋ)

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅವರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿದೆ: ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪರ್ವತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು! ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಸಿ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ - ನಾನು ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದೆ. ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಓಡಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ನೀವು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅನುಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಬಳಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೋಡಾ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಗಾಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ದಪ್ಪವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ನಾನು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಲ್ಯಾಸಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಂಚುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೇ! ನಾನು ರೋಸಿ, ಲ್ಯಾಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೈಶ್ಕಿನ್.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನ್ನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಡಬಲ್ಸ್” ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ - ಬಳಸದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದರೆ ನಾನು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂತಹದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಲವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೌದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸಿಹಿ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ತಾಜಾ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು). ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತು.

ಕರಗಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು! ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ.

ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಳೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಘಟಕದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ರಹಸ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಕೆಫಿರ್ ಬಲವಾದ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಂಧ್ರಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸೋಡಾ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅದನ್ನು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗಮನವು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆರೆಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಹಾ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ½ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು - ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಎಂದರ್ಥ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಿಗುಟುತನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ!