ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟೈಲ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಗಳು, ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ನೀಲಿ ಲೇಪನ, ಕಡು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು - ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬುಷ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣು, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.3 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.9 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 7.8 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 88 ಗ್ರಾಂ.

• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - 18%;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - 8% (ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 29%;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಮಿಗ್ರಾಂ /%;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ -0.73-1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ /%;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು - 0.06%.

ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳು 15% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 32% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - 21%;
• ಸಕ್ಕರೆ - 17%;
• ಅರ್ಬುಟಿನ್ - 0.57%;
• ಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನೋನ್ - 0.049%;
• ಸಪೋನಿನ್ಗಳು - 2.3%;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಗ್ಯಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್.
• ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು - ನಿಯೋಮಿರ್ಟಿಲಿನ್ 2%.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಯಾವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು:

• ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅತಿಸಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮ;
• ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮ;
• ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪರಿಣಾಮ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಇಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಟ್ಟದು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.ಕಸದಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಕ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ 60-65 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸತತವಾಗಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ;
• ಹಿಮಧೂಮ;
• ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ.

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಓವನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳ ಕ್ರಮ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಕೋಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಜಗುಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಇಂದು, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನಿಯಮಗಳು

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ವಿಟಮಿನ್ ಟೀ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು 10 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಎರಡೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಬಾರಿ ಶೀತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

• ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಜೀವಾಣುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದೆ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹಣ್ಣು ಉರ್ಟೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಕೆಸ್ ಎಡಿಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುವ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿದೆ, ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವು (ಸಂರಕ್ಷಣೆ) ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ (ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬುಷ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತವೆ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 80% ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 40-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಬೆರ್ರಿ ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕಾಗದದ ಪದರಗಳು. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ರಂದ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-70 ಡಿಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಒಣ ಮಣಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಬಳಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನ ರಂದ್ರ ಹಾಳೆಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಇದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವಿದೆ;
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
4. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ತಾಪಮಾನ 30-40 ಡಿಗ್ರಿ;
5. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
7. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಂಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹತ್ತಿ, ಲಿನಿನ್, ಟ್ವೀಡ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಚೀಲವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ 0.1% ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್-ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ಮೂಲಿಕೆ (ಓರೆಗಾನೊ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್) ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್. ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ;
• ಕುಕ್ compotes;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಸೇಬು;
• ವಿರೇಚಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - 300, 350, 500 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 3-4 ಸೆ. ಎಲ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, 4 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಭಾಗ ಪುಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ನೀವು 750 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಡಾರ್ಕ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅಗಾರಾಯ್ಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ "ಸಹೋದರ" ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ compote

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ವ್ಯಾಕ್ಸಿನಿಯಮ್ ಮಿರ್ಟಿಲಸ್) ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಅವು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ - ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಇದು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಎಲಾಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಳೆ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮುರಿತಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ (ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ).

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

• ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಚರ್ಮ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ;
• ಲಿಪಿಡ್ ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಶನ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು;
• ಜಡ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ;
• ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಹಾಗಳು, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಕೋಲ್ಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್. 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಣ್ಣನೆಯ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್. 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ 5-6 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ). ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

1. ಆಯ್ದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು "ಕಲೆ" ಮಾಡಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ!

ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ 60 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಅವು ಅನೇಕ ನಗರ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ compotes ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಂಜಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

¹ ಲೈಯೋಫಿಲೈಸೇಶನ್ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಾತ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

² ಅನುಗುಣವಾದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು 1976 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ್ದರು (ಕೋವಲ್ಚುಕ್ ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).