ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತೆರೆದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಶ್ವತ ಸಮಸ್ಯೆ: ತ್ವರಿತ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಲು ನೀವು ಏನನ್ನು ತರಬಹುದು? ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟು, ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ! ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ", ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದರವನ್ನು ಸಮ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಟ್ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, “ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು” ವಿಭಾಗದಿಂದ: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶಾಲಾ ಆಡಳಿತಗಾರ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ!

ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಸ್ಕ್ವಿಗಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆರೆದ ಮಾಂಸ ಪೈ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಭರ್ತಿ. ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ - ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮ!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸವಿಯುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಅದು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಮಾಂಸ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು 20 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗುವವರೆಗೂ, ನನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಜ್ಞಾನವು ಕೇವಲ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೈನ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಜೀರಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   

   ಒಣ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ

6. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

   ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ.
   

   ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ

8. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ.
   

   ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
   

   ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
    

    ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ "ದಳಗಳನ್ನು" ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರೂಪಿಸಿ

11. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ "ದಳಗಳನ್ನು" ಇರಿಸಿ.
    

    ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತದೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

12. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
    

    ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಿಸೋಣ.

13. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
    

    

"ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್" ಪೈ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಂಪಾದ ಹೂವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಪೈ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಸಮರ್ಪಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಜಾಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ (50-100 ಮಿಲಿ) ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ತೆಳುವಾದ (4 ಮಿಮೀ) ಕೇಕ್ ಆಗಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವವುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರ ವಲಯದಿಂದ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ಪೈನಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಪೈ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್": ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಂದರೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ - ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಆದರೆ ಪ್ರತಿ "ದಳ" ವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಈ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ 0.5-1 ಗಂಟೆಗಳ ತಕ್ಷಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 17 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾದ ಓವನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೆಳಕು" ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಕಾಯುವ ಸಮಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಹಳದಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲೇ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಳಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳು, ಹೂವು ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪದರ - 5-7 ಮಿಮೀ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ "ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ" ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಒಂದು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ದಳಗಳನ್ನು" ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಧಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಿಂದ "ಹೆಜ್ಜೆ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ: ಮುಂಭಾಗದ ದಳದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಶಾಲ ಭಾಗವು ಅದರ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್"

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ (2.5%) - 250 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ), 2 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ "ಕ್ಯಾಪ್" ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ - ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಲಹೆ: ಉಪ್ಪನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು (ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, 7-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ... ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ದಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇತರ ದಳಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ದಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1/4, ನಮಗೆ ಅದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಗ್ಲಾಸ್ ಇತ್ತು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ 28 ಸೆಂ.ಮೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ 3/4 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದಳಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. .

ನಾವು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ದಳಗಳಂತೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ದಳಗಳನ್ನು ಬದಿಯಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು "ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪೈ ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್" ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ತಿಳಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ ಬನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಬೈಂಡಿಂಗ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇನ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! :-)

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು.

ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಿತ್ತು.

ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ವ್ಯಾಸವು 7.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ...

ಅರ್ಧ ಮಡಿಸಿ...

ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ. ನಾವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಬಿಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಮಾಂಸದ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಫೋಟೋ.