ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಡಯಟ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ನೇರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು tkemali ನಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂಗಾಲು, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುದಿಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 140 ರಿಂದ 246 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾದವರು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ನೀವು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್. ಇವೆಲ್ಲವೂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಪೈಕ್, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ - ಇದು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 kcal ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವುಗಳು ಕೇವಲ 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 42, ಮತ್ತು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಿಕನ್

ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ತೂಕಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು, ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಅನಾನಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.ಸ್ತನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ

ಕುರಿಮರಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಬಾಬ್ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ.

ಡಯಟ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್, ಭುಜ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಋತುವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿತ್ರ - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಜಿನುಗುವುದು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಬಿಯರ್, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ರಸಗಳು. ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ, ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೋಳಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ - ಸ್ತನ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ತೊಡೆಗಳು - ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಪ್ಯಾರಾಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
2. ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ 133 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ 186 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಚಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ “ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಣ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. . ಮೊಲದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಪಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು-ಕೊಬ್ಬುಗಳು-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ 18-25 ಗ್ರಾಂ, ಮೃತದೇಹದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಬ್ಬು - 12-18, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಐಡಿಯಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಳೆಯ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚುಚ್ಚಿ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದಷ್ಟೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಕಿವಿಯಿಂದ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 1-2 ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಕಿವಿ ನಿಂಬೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಮುಳುಗಿಸಿ";
• ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ - 1 ಲೀಟರ್ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಐರಾನ್, ಕಂದುಬಣ್ಣ, ಮೊಸರು, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು - 1-2 ಸೆಂ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಕರುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ + ಮಸಾಲೆಗಳು + ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ + ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು + ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ದಹನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ- ಅವರು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾವುದೇ ಕಬಾಬ್.

ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ.

ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಯಟ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಡಯೆಟರಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಇಂದಿನ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಮೇ ಎಂದರೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು "ತಿನ್ನುವ" ಪ್ರಾರಂಭ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್.
ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ... ಎಂಎಂ..


ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

3. ಲಘು.
ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು.
ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

5. ಮದ್ಯ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಲೆನೋವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು... 1 ಬಾಟಲಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ 215 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ. ಮತ್ತು ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ 1300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಜೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ.

6. ನೀರು.
ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಊಟಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ, 100-200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ (ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸರಳ ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಮೋಡ್.
ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರಬಾರದು.
ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಊಟದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೀಸನ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಶಾಂತವಾಗಿ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ! ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮಾಂಸವು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ - ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿರಲು ನೀವು 3 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೀವು ಯಾರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರದ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್.
3. ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಾವು ಅನುಮತಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಇದು 200-300 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

• ಆಹಾರದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಅದು 200 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ತುಂಡು ಗೋಮಾಂಸವು 190-200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 60-65% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಾಗವು ಹೃದಯವಾಗಿದೆ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ (220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ - 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಡಯೆಟರಿ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಮೊಲವು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 140 kcal ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಾಹಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನು ಕಬಾಬ್

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮುಂದಿನದು ಮೀನು, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿ.
• ಹಾಲಿಬಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 186 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 82 kcal ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಆಹಾರದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 60 ರಿಂದ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಡಿ.

ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಥ್ಯದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಯಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳೆರಡೂ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ ನೆನೆಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

1. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಸೋಯಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಬಾಬ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಂಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 60 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. 1 ಕೆಜಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 3 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

• ವೈನ್ ಮೇಲೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 0.4 ಲೀ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಪಾನೀಯ, 100 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮೇಲೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. 2-3 ಮೆಣಸುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಗೋಣ!

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಪಥ್ಯದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಂತ 2 ರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಆಹಾರದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆ) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ.;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ವಾಲ್ನಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300-400 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ :

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನು ಕಬಾಬ್

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು:

• ಯಾವುದೇ ನೇರ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಊಟ

ನಿಜವಾದ ಆಹಾರದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಪ್ರಯೋಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುವಾಸನೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ.
• ಮರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದಹನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನೀವು ಮೀನು ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪುಟಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ"? ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದೇ?

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು 100% ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕಬಾಬ್ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಖನಿಜಗಳು.
• ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಬರ್ಗರ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗ ಬರ್ಗರ್ ಹೀರೋಸ್, ಪೀಟರ್ ರಬ್ಚೆವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಮೇಲೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಡರ್, ಬರ್ಚ್, ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಮರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉರುವಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ (ಚೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್) ಮರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉರುವಲು ಮಧ್ಯಮ ದಹನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು "ಹಣ್ಣು" ಮರವನ್ನು ಸುಡುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ದ್ರವದ ಆವಿಗಳು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಗಮನ! ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಿಪಿ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು

ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು . ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಕೊಳೆತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮಯ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು, ಕುರಿಮರಿ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 8-10 ಗಂಟೆಗಳು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು..
2. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ (ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ .
3. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. . ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು PP ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು (ವೋಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಾಜಿನ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ವೊಡ್ಕಾ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಊಟವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
5. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಯರ್) ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ . ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.
6. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಾಸೇಜ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು).

PP ಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಶಸ್ವಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ), ಅದರ "ಗಡಸುತನ" ಮತ್ತು ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಜ್ ಆರ್‌ಹೀರೋಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗ ಪೀಟರ್ ರಬ್ಚೆವ್ಸ್ಕಿ ಪ್ರಕಾರ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಒಣ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ "ಮಸಾಲೆಗಳು + ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಪುಡಿ) ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನುವುದು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ವಾಯು, ಅಹಿತಕರ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್).

• 100 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿದ (ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ) ಸಾಸಿವೆ;
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ 1-3 ಗಂಟೆಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ:

• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಆದ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್);
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು "ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೇತ".

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ವಿನೆಗರ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ .

ಗಮನ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಿತ್ರವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2.5% ಅಥವಾ 3.2% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.5 ಲೀ ಕೆಫಿರ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ 1 ಚಮಚ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಯು ಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ಲಾಗರ್ ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾನ್ಕಿಶಿವ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಬಾಬ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ರಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ, ತುಳಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ "ಕೆಂಪು" ಮೀನು ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು. ತನ್ನದೇ ಆದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸೀಫುಡ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ . ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಬಾಬ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್), ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಬಾಬ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಅದರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.