ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ ಈ ಮೀನು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇತರವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಕಾಡು" ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಕ್ವಾಕಲ್ಚರ್, ಅಂದರೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು "ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್", ಅಂದರೆ. ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆದು, ನಂತರ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಅವಳು ಸಾಯುತ್ತಾಳೆ. ಮೀನಿನ ಉದ್ದ ಸರಾಸರಿ 40 ಸೆಂ, ತೂಕ -1.5 ಕೆಜಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

\

ನನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಳೆಯಲಾಗಿದೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ತಯಾರಿ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ನಾನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಏಸಸ್ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ತಯಾರಿ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗಿದವು) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ).

ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಶುಷ್ಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ತಯಾರಿ:

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಹಬ್ಬಗಳು, ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಲೆನೋವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಇನ್ನೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ವೈನ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಉದಾರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಲವರು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಜೋಕ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೀನು

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ"

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಯುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು 4 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಮಿ.ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 40 ಮಿ.ಲೀ
• ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿರುಚಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 17.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 5.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 1.4 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 25 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಲೇಖನದ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಈವೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಅಮೂರ್ತವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕರು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೂ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ವಿವಿಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

1. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ವೈನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಮೀನನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ತಾಜಾ ಕೆನೆ.
4. ಸೋಂಪು, ಋಷಿ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂಲಕ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡಿ!

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಉದಾತ್ತ ಮೀನು. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಫಿಲೆಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿಮುಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ; ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಸರಳ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ;
• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್;
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
• ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು; ಇದು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಹಾಲು, ಬಿಯರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

ನಂದಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ, ತೋಳು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಂಬೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಫಾಯಿಲ್ (ಸ್ಲೀವ್) ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ;
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ) ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಶವವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ;
• ಓರೆಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಪವಾಡ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು;
• ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೀನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಗುರುತುಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಸಾಧನವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್

ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಬೀಸುವ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ;
• 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಔತಣ ಖಾದ್ಯ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಟೀಕ್

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು;
• ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್;
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಕುಟುಂಬದ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳಂತೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿವೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ) ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು) ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹಡಗಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ);
• ತೀರದಲ್ಲಿ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಶೀತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಂದರಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದಾಖಲಾತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕದ ನೀರಿನ ಮೆರುಗು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್: ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳು, ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪುದೀನ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೀನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು;

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ. ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಈ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅದರ ಫೋಟೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು?

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆದಿರಬೇಕು);
• ಹುರಿಯುವಾಗ, ಹೇರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು;
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ, ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.