ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಾವು ಹೊರಹಾಕೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರಹಸ್ಯವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ), ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
150 ಮಿಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು;
350 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು + ಚಿಮುಕಿಸಲು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ);
ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ: ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.

5. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು / ಜೀರಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟವೆಲ್ / ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

7. ರೊಟ್ಟಿಗಳು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200-220˚C ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಬಹುದು.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಐರಿಶ್ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಲಿ. ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟನ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಮಾರಾಟವಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು), ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿತ್ತು, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದೆ, ಆರ್ಥಿಕತೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ಧಾರವು ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು: "ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ."

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಂತೋಷದ "ಯುಗ" ವನ್ನು ತೆರೆದರು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಯುಗ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್‌ವರೆಗೆ. ನಾನು ಓಟ್ಮೀಲ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ ...

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲ ಐದು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್: ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ತರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನಾನು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇತರ "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಪ್ರಕಾರಗಳಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು 450 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ "ಮರುಬಳಕೆ" ಮಾಡಬಹುದು). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ), ಅದನ್ನು ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಎಷ್ಟು ಒದ್ದೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು (“ಬನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ”)

ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ತುಂಡು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (300-350 ° C) ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್: ನಟಾಲಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 120 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 120 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇದು 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು - 1 tbsp.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 
   ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು 200 ಮಿಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 
   ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
4. 
   ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. 
   ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
6. 
   ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 
   ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 
   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. 
   ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು (ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ಮೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ) - ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 
    ನಂತರ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆಯತಾಕಾರದ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ಆಕಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
11. 
    ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
12. 
    ತಯಾರಾದ ಗೋಧಿ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
13. ಮತ್ತೊಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    
    
14. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
    
    

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 30-40 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಕು. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.