ಎರಡು ವಿಧದ ಈಲ್ಗಳಿವೆ: ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ. ಸಮುದ್ರ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನದಿ ಈಲ್ಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಈಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಲ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಈಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಧಾರಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈಲ್ ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾತನಾಡದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಾಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುರಿದ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರಿಕಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ!

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್
• ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು

ಈಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಾಡ್

ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 325 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಎಳ್ಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 75 ಗ್ರಾಂ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಲ್ ಜೊತೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಟಿಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಅರುಗುಲಾ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಲ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಅರುಗುಲಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಅರುಗುಲಾ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು

ಸಮುದ್ರ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಲ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಅವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಆವಕಾಡೊ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್
• ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 260 ಗ್ರಾಂ
• ಸಲಾಡ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗರಿಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಈಲ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಲ್ಪ್ (ಕಡಲಕಳೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ಈಲ್ ಜೊತೆ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್

ಈ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್
• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಸಮುದ್ರ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಡುವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದರು. ಈ ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಈಲ್‌ಗಳಿವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಗೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ, ಆದರೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈಲ್ (0.3-0.4 ಕೆಜಿ), ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು (ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ (0.3-0.4 ಕೆಜಿ), ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಳ್ಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ರೋಲ್ಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಉರುಳುತ್ತದೆ! ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಹಾಳೆ ನೋರಿಯಾ (ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ, ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ!), ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಹಣ್ಣಿನ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ತಯಾರಿ

1. ನೊರಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಒರಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಾಬಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈಲ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸದೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಲ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್, ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಲೆಟಿಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಗಮನಿಸಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 325 ಘಟಕಗಳು. ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಓಕಿನಾವಾದಿಂದ ಜಪಾನಿನ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಸೂಪ್ "ಯಾನಗಾವಾ ನಬೆ"

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಈಲ್, ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, "ತೆರಿಯಾಕಿ" ಎಂಬ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹೊನ್-ಡಶಿ ಸಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಳ್ಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ- ಈಲ್ನ ರುಚಿಯು ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್.

ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ "ಆಲ್ ದಿ ಸಾಲ್ಟ್" ನಿಂದ

ಅಗತ್ಯ:

250 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾಗಾಗಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೇಪರ್ಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು)
3 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
ಪುದೀನ 1 ಗುಂಪೇ
125 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2/3 ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 5 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಪರ್ಸ್, ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ) ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ.

ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಊಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಪರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಷ್ಪಾಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್;
• ಹಿಯಾಶೆ ವಕಾಮೆ ಕಡಲಕಳೆ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• unagi ಸಾಸ್;
• ಅರುಗುಲಾ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಳ್ಳು;
• ನಿಂಬೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈಲ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಂಗರ್ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ನದಿ ಈಲ್ ಸಮುದ್ರ ಈಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಿಯಾಶೆ ವಕಾಮೆ ಎಂಬ ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸಲಾಡ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಣಗಿ ಎಂಬ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ "ಉನಾಗಿ" ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.

ಈಲ್ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಇದು ಈಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವ ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಡೆನಿಸ್ ಕ್ವಾಸೊವ್

ಎ ಎ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಮೀನನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ನೀರಿನ ಹಾವಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಿರುಳು;
• 1 ಆವಕಾಡೊ;
• 8 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು.

• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಲ್ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಸಾಬಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ;
• 1⁄4 ಭಾಗ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹ;
• 1⁄2 ಆವಕಾಡೊ;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಎಳ್ಳು, ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವಾಸಾಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೀನಿನ ತಿರುಳು. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಾವಿನ ಮೀನು ತಿರುಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 PC. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 1/2 ನಿಂಬೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರುಗುಲಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. 120 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಿರುಳು;
2. ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
4. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
5. 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
6. ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ತಿರುಳು;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲಕಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈಲ್ ತಿರುಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.