ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಹಾಳೆಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಳುವರಿ: 8 ಬಾರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಇದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಲಾವಾಶ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು "ಗಂಜಿ" ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು.

ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲವಾಶ್ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾವಾಶ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ಹಸಿವಿನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಾಲು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು;
• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 230 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• 5 ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 45 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು.
5. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಕಹಿ ಹೋಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ರೋಲ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• 35 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಹಾಳೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲ್ಪ್;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್-ವಿನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಲಾವಾಶ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ:
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ;
• ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

"ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರವೇ? Lavash ಅಂತಹ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ.

ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹೇಗಾದರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿತ್ತು. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಲಾವಾಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಶೀಟ್ ಲಾವಾಶ್;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್.

ಭರ್ತಿ, ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
7. ಫಲಿತಾಂಶದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಗ್ಗಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ.

4 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

97 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ

ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 35 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ).

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಾವಾಶ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಪರಿಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲೆಕೋಸು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಲಾವಾಶ್ನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಹಾರವು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಉಳಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಕೇವಲ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಪದರಗಳ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಿದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ನಾವು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಕಠಿಣ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸಿವೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಂಪ್ ಆಗುವ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್ ಪೈ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಪೈ ಅನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು ಸಹ ಶುದ್ಧವಾದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 0.35 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಚೀಸ್ 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಿಸೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘ ಲಾಗ್ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಲಾವಾಶ್ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲವಾಶ್ ಪೈ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸ್ತನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು. ಪೈ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆಗೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 70 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಹೊಸ ತುಂಡು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪದರಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊಸ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಲವಾಶ್ ಪೈ

ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೌರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾವಾಶ್ (ದೊಡ್ಡದು);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸೌರಿಯ ಜಾರ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 60 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಸವನದಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಪೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕಚ್ಚಾ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಬಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5

100 ಗ್ರಾಂಗೆ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5
ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11

ಲಾವಾಶ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಯುವ ವಸಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿದಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ (ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ತೈಲವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ (!) ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.