ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಅಸೂಯೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುದ್ಧವಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. "ದಿ ಇಂಟೆಲಿಜೆಂಟ್ ಕುಕ್," 1911 ರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸಾಧಾರಣ ಸಂಗ್ರಹದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ" ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ! ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಸುಧಾರಿಸಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಕ್ವಿಚೆ, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು, ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

1.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

ಹಂತ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಂತರ ನೀವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).

ಹಂತ 3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಹಂತ 5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ಹೊಳಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?

ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗುವ ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮಾಧಾನ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು: “ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಭಯಾನಕ!!!
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ ಆದರೆ ಸೌಫಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಸಿ ರವೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ” ಹುಡುಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
P.S ನಾನು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಓದಿದೆ ಗಾಡೆನ್ಕಾನೀವು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಈಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಬಡವಾಗಿದ್ದವು - ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಹುರುಳಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರುಪೆನಿಕ್, ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ "ಮರೆಮಾಚುವ" ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಊಹಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು "ವೇಷ" ಮಾಡಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೃಪೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು!
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ಹುರುಳಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಕಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರೀಸ್ ಅಚ್ಚು);
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಗೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾಗಿರಲಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಕೋಮಲ, ಏಕರೂಪದ, ಗಾಳಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ಯತೆ ಆಯತಾಕಾರದ, ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಧಾನ್ಯವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರುಳಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರುಪೆನಿಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏಕದಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!