Zrazy ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು - ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜ್ರೇಜಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಪೋಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಝ್ರೇಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ zrazy ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು:

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ" ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ:

ಪ್ರತಿ "ದೋಣಿ" ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ:

ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ:

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ zrazy ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 1-2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್" ಆಗಿದೆ:

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ: ಯುರೋಪಿಯನ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
ಊಟ.

ಟರ್ಕಿ ಜ್ರೇಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬನ್ 35 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 7 tbsp. l ಹಾಲು 70 ಮಿಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಟರ್ಕಿ zrazy ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು zrazy ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ zrazy ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ zrazy ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಸೇವೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟರ್ಕಿ zrazy ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಟರ್ಕಿ ಜ್ರೇಜಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ, ಹಾಲು, ಬನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ಬನ್ ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು (35 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (70 ಮಿಲಿ) 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಹಂತ 3

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಲೋಹದ ಚಾಕು ಲಗತ್ತು), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಡಿದ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ (600 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸು (2 ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 5

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (35 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ರೋಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 6

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಓಹ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆಲಾರಸ್ನಿಂದ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನಿಂದ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಅಂಗಳದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೇಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬಿದ zrazy ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಂತರ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ, ನನಗೆ, ಟರ್ಕಿ zrazy ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ. ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೇರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡೋಣ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. zrazy ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ! zrazy ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡವು. ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ zras ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಓಹ್, ಅವರು ಕ್ರಾಸ್-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಇಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ zrazy ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗೋಣ - ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ zrazy

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಒಂದು ಲೋಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 10%) - 200 ಮಿಲಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ತುಳಸಿ) - ರುಚಿಗೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಾಲು - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು zrazy ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ zrazy ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. Zrazy ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
8. ಝರೇಜಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ zrazy ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಒಂದೇ ಷರತ್ತು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ zrazy ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 155 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಟರ್ಕಿ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಬನ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Zrazy ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಲು ಅಥವಾ ಸ್ತನದಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗೋಣ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಲು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಡಜನ್ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು 10 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಟ್ಲೆಟ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ zraz ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ zrazy ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ zrazy ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ zrazy ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - ¼ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಡಜನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.