ಯಾವ ಗೃಹಿಣಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ? ದ್ರವ ಜಾಮ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿತು? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತಹ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ!

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಜನಿಸಿರುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅವರು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ರವೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (300 ಗ್ರಾಂ ರವೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
2. ದ್ರವದಿಂದ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಂತೆಯೇ ಪರಿಣಾಮವು ಇರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜಾಮ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಕೆಲವರು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ, ಕುಕೀಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ);
• ವಿಶೇಷ ಪುಡಿ.

ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಈ ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸಹ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ, ಒರಟಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ... ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ ದೀರ್ಘ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ವೈಭವಕ್ಕೆ "ಹಬ್ಬ" ಮಾಡಿದರು. ಸಮಯವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಅನನ್ಯ, ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಯಾರೂ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಚೌಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ 1 tbsp ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. 1 ಗಾಜಿನ ಜಾಮ್ಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
95 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
250 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
35 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
50 ಮಿಲಿ ನೀರು,
7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 180-200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
250 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ),
300-400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್,
100-150 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
3 ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ,
45 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500-700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಕಪ್ ಸಹಾರಾ,
50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು,

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್,
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು - ಟೇಬಲ್ ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ತಯಾರಿ:
ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತಗಳ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋರ್ಕ್ನ ಟೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು (ತಲಾ 10 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್,
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು,
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಮಿಲಿ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ (ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ, ಪಿಯರ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಕಥೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ⅓ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಬಿಳಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ⅓ ಹಿಟ್ಟು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು, ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
5 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು,
20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಶುಷ್ಕ (ಐಚ್ಛಿಕ)
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
8 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಜಾಮ್,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 0.3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಾಗದಂತೆ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.




ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆರ್ದ್ರ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ:
ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉಳಿತಾಯವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು;

ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಲಹೆಗಳು:
1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಹರಡದಂತೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಸೆಮಲೀನದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಭರ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




4. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ನ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಚಕ್ಕೆಗಳ ಚಮಚ.
5. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಾಡಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ.




ಗೃಹಿಣಿಯು ಪೈನಿಂದ ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರ್ದ್ರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಪೈಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹರಿಯಲಿ!

ಪೈಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ನೋಡಿದರೂ, ಕೇವಲ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: 1) ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, 2) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ಉಪಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ !!!

ಸಹಜವಾಗಿ, ದ್ರವ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಂತನೆಗೆ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಚೋದನೆ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ ಬಹಳ ಆಸೆ ಇದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್ / ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್. ಜಾಮ್. ಪೈನ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿ ಅಥವಾ ನೋಟವನ್ನು ರವೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲ ರವೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ, ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5 ಸೇಬುಗಳಿಗೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ (ಸೇಬು ರಸ) ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ . ಈ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಿದೆ - 1 ರಿಂದ 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು).
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ. (ನಾನು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 90 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತೇನೆ).

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಾಗಿ ಪೈಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.




##
ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುತ್ತೇನೆ.


ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಂದಿನಿಂದ ನೋಡಿ.


ತದನಂತರ ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ (ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ).
ಇದು ಅಂತಹ ಉದ್ದವಾದ ಬಾರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.


ಪೈನ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗೆ.


ಪೈಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಡಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟ್ರಿಪಲ್. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಸೋರುವುದಿಲ್ಲ.


ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು.

ನಾನು ಪೈಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.


ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ.


ಆದರೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ - ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿದರು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಯಾವ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. (ತಮಾಷೆ)

2. ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು:

ಹಣ್ಣು ತುಂಬಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಡುಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು.

ವೆಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ: ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸರಳ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬ ತುಂಬಿರುವಾಗ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೂ ಪೈಗಳು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಲರ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಜಾಮ್ ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಫಿಲ್ಲರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನುಭವದ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ:

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಗಾಜಿನ ಜಾಮ್ಗೆ. ಕೂಲ್, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ - ಜಾಮ್ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಚಮಚ;

ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ತಮ? ಇಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾರ್ನ್ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಬಹುದು;

ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಬನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ;

ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು), ಆದ್ಯತೆ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ;

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ವಿಟಿನ್, ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಪಿ.ಎಸ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ,

ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ),

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ;

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವ ಪೈ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನೀವು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ;

ಪಿ.ಎಸ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ; ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ತಟಸ್ಥ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ತುಂಬುವ ಪದರವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಸಣ್ಣ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ;

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು;

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ;

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ): ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಕೂಡ ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಪೈಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ. ನಾನೀಗ ಮಾಡೋದು ಇಷ್ಟೇ. ಅಂದಿನಿಂದ - ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ (ಹಲ್ಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ .

3. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ಅಲ್ಲಾ ಬುಡ್ನಿಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ "ಡಿವೈನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು