ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ! ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ಯಾಂಟಾವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಉಂಗುರ 0.6 - 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಯಾಂಟಾ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು:

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೃಢವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು "ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ"; ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 0.6 - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಕು. ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ - ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್! ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ಯಾಂಟಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣವನ್ನು ನೀವೇ ನೀಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಫ್ಯಾಂಟಾವನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರುಚಿಯು ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;

- ಕಿತ್ತಳೆ - ¼ ಭಾಗ;

- ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ನಿಂಬೆ - ¼ ಭಾಗ;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ 2 ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

9. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

10. ಇದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಂತರ ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ). ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅಖಂಡ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕುಂಚದಿಂದ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ). ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಧೂಳು ಬರದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಬರಿದುಹೋದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

1. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು (ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (20-30 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ).
3. ನೀವು 1.5,0 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1.5,0 2 ಅಥವಾ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜ್ಯೂಸ್, ಮಕರಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೋಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಜಪ್ತಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ), ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಫ್ಯಾಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆ. ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಲ್ಲ: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಹೊಸ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಐದರಿಂದ ಆರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
4. ಜಾರ್ ತುಂಬುವುದು. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಡಲು, ಅವರು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ದ್ರವವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳು.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಯಾಂಟಾ (ಕಿತ್ತಳೆ+ಏಪ್ರಿಕಾಟ್)

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ಯಾಂಟಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಫಿಜ್ಜಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರ್ಧ (ಸುಮಾರು ಆರು ಚೂರುಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಫ್ಯಾಂಟಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ - ಚರ್ಮವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರಿದಾಗುವುದು ಅಂತಿಮ ಸಮಯ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಂಟಾ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 4.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನು - ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.
4. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿರಪ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದ ಕಾರ್ಯವು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು".
6. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವಧಿ: ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರಸ

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1.5-3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 400-500 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ರಸಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸೆದುಕೊಂಡು, ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170-200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ನಾರುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರನೆಯದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಉಳಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (30-50 ಗ್ರಾಂ).
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಫ್ಯಾಂಟಾ (ವಿಡಿಯೋ)

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ "ಫ್ಯಾಂಟಾ" ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಫ್ಯಾಂಟಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ 1/3;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಕೀಲಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅನುಪಾತಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ!). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಫಾಂಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!