ಪೊಲಾಕ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೀನು. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಐದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 1/2 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಳರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತಲೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ), ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೊದಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ - ತಲಾ ಒಂದು.
• ಮಂಕೋಯ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಫಿಲೆಟ್ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಆರು ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್

ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ತಯಾರಿಸಿದ ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

• ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಫೋಟೋ) ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಹಂತಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆರಿಂಗ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದೆ - "ಎಗ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

• ಮೊದಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಬಾಲ, ಮಾಪಕಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು);
• ಪೊಲಾಕ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ);
• ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿತ್ತರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ);
• ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು;
• ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ);
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಾರದು (ಪೊಲಾಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು);
• ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ);
• ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ (ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು (ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು);
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೊಲಾಕ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-0 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ತಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿಯುವುದು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
2. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಂದು ದಿನ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ನಾನು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ನಾನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಮತ್ತು ಸರಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕಗಳವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ¼ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್, ಯಾವುದೇ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ನೇರ ಮಾಂಸವು ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೂಲ ಅಂಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೊಲಾಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸಲಾಡ್

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೇ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಪದರಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಪೊಲಾಕ್ ಹೆಹ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದಿಂದ, ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಮೀನು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಪೈ

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, 4 ಜನರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಂದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸೌಫಲ್

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾರದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು 4 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು; ಪೊಲಾಕ್‌ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾತ್ರ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದಿನದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಮುಂದೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉತ್ತೀರ್ಣ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. 2-3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೊಲಾಕ್
• 6-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು (ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.
5. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಾರು.
8. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.
6. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಪೊಲಾಕ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಸಿರು
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
3. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
9. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬಜೆಟ್ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು"

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.