ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಳಿ, ಕನ್ನಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆನೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು;
• ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಮೆರುಗು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
• ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಬೂದು ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೇವವಾದ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ತಯಾರಿ:

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾನಾಚೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಫಿಗರ್ಸ್, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳಂತೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪರಿಹಾರ.

ತಯಾರಿ:

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ - ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• ಸುವಾಸನೆ

ತಯಾರಿ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 °C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ; ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 80-100 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಸುವಾಸನೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಲುಗಡೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬರ್ನರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 60-65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 0.5-1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಸಮಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಾರ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25%
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ). ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿರಪ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಮೆರುಗು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು) ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೇಕ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸಜ್ಜುಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಿಳಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

5 ಟೇಬಲ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಮ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಮಚದಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು "ಪುದೀನ"

ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ);

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರುಗು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಂಟ್ ಮೆರುಗು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಮ್ಮ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ "ಸಮ್ಮರ್ ಕಿಸ್"

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಯಾವುದೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಲ್ಲವೇ? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಟೇಬಲ್. ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಹಾಲು;

ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಟೇಬಲ್. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪದರ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಾಯಲ್ ಫೀಸ್ಟ್"

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಿಷ್ಟ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಬಾರ್;

100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಿಸ್ಟರಿ"

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು, ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಟ್ರೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;

ಕೆನೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;

15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;

25 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು "ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ "ಸಿಂಪಿ"

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

8 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

60 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

300 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

¼ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;

ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಮೂರು ಟೇಬಲ್. ಕೋಕೋದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 10x10 ಸೆಂ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಂಪಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಣ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕಲುಷಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಮೆರುಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಂಡಂಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು ಮೆರುಗು ಒಣಗಿದರೆ, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶೀತ ಬಿಳಿಯರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೆರುಗು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೆರುಗು ಸಹ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಈ ನೇರವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜಕದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಜನರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.

"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ" ಬಳಕೆದಾರನು ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವಳು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 80 ಗ್ರಾಂ ನೀರು,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ 1/3 ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದರ ಲೇಖಕರು ಸ್ವಿಸ್ ಹೆನ್ರಿ ನೆಸ್ಲೆ (ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ಥಾಪಕರು) 1930 ರಲ್ಲಿ, ನೆಸ್ಲೆ ಮೊದಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ M&M ನ ಅವರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಸಹ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. "ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರದೆ" ತೆಗೆದಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜನರನ್ನು ತಲುಪಿತು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಡ್ಡೆ ತಯಾರಕರು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ: ಪ್ರಮಾಣಿತ 100-ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 14% ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೃತಕದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ಗಾಗಿ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು? ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ).
2. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೊಸದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಕುದಿಯಬೇಡಿ!).

ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಹನಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿದೆ: ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹೊಳಪು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮಟ್ಟವಾಗಿ ವಿಮಾನದ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!