ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ತರಲಾದ ಹೂಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಇಂದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಎ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೂಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್.

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೈನಂದಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಹೂಕೋಸು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು;
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಹಳ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹೂಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
250 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್;
50 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ 3%. ತೈಲ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ (ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಫೋರ್ಕ್ ಹೂಕೋಸು;
2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
1 ನಿಂಬೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಸರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹೂಕೋಸು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸೀಸನ್ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಕೇಸರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, 3% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (2) ಡಯಟ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3, 4, 5, 8, 9, 10-ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, 15 ("ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು" ಸೈಟ್ನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ). ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 140 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಹೂಕೋಸು - 160 ಗ್ರಾಂ

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ., ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ, ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಆಮ್ಲೀಕೃತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಮೇಯನೇಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಓ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 120 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯ), 80 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ), ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಸುಂದರಿಯರಲ್ಲಿ. ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೌದು, ಆದರೆ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, 20 ಕೆಂಪು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಕೋಮಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ / ನಾನು ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ / ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೆಫೀರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್). ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡ್ಯಾಮ್...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹೂಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಫೋರ್ಕ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ 1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್- ಇದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ಫೋಟೋ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50-70 ಮಿಲಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.