ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹವ್ಯಾಸಿ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ರುಚಿ .. ಮೊದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ತನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದೆ: ಮೊದಲು, ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದ "ಇದು ಏನು ..?!", ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಆದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: "ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು."

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು, ಬಾಟಲಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ (300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್). 2.5-3.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ನಾನು ತಾಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಂ 450.
• ಉಪ್ಪು. ಸ್ವಲ್ಪ, ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ: WHO (ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ) ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
• ಮೆಣಸು. ಪತಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎರಡು ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ ಎಲೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ ((

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ), ಇದು 1.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 0.3 ಗ್ರಾಂ. ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 7.7 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿ, ಇ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಪಿಪಿ ಇವೆ. ಖನಿಜಗಳಿಂದ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಫ್ಲೋರಿನ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಾಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಪುರುಷರಿಂದ ಸಹಾಯ ಪಡೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಹು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ, ನಾನು ಸರಾಸರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಕ್ಷರಶಃ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರು (ಯಾವುದೇ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು)
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮುಂತಾದ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್", ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ!), ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಮೊದಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ.
ಆನಂದಿಸಿ !!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇದು ಸೂಪ್‌ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸುಲಿದ);
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಯುಲಿಯಾ ಕೊಚೆಂಕೋವಾದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

YouTube ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಲೀಲಾ ಯಾರೋಶೆಂಕೊ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ

**********************************************

ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಅಡುಗೆಯ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು(ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು). ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಜನ್ಮದಿನ, ವಿವಾಹ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- 100 ಗ್ರಾಂ = 63.7 kcal (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)

ಅಳಿಲುಗಳು- 2 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು- 2.3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು- 8.2 ಗ್ರಾಂ

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ- ಸರಳ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ- ಅಡುಗೆ.

ಸೇವೆಗಳು — 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.5% (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 1 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ:

1. ಬೋರ್ಡ್.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಹು-ಕುಕ್ ಮೋಡ್ -150 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 tbsp ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. "ರೋಸ್ಟ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ (ಪ್ಯೂರಿ) ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅವರು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
6. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ... ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ- 100 ಗ್ರಾಂ = 58 kcal (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ)
ಅಳಿಲುಗಳು- 1.6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು- 2 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು- 8.3 ಗ್ರಾಂ

ಕಷ್ಟದ ಮಟ್ಟ- ಸರಳ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ-60 ನಿಮಿಷಗಳು (120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ).
ವರ್ಗ- ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ- ಅಡುಗೆ.
ಸೇವೆಗಳು — 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ತುಂಡು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ:

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ
  ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ)

ದಾಸ್ತಾನು:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
• ಬೋರ್ಡ್;
• ಗಾಜು, ಚಮಚ (ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಲೈಮ್‌ಸ್ಕೇಲ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ತುಣುಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು), ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

   ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕರಿಬೇವು, ಶುಂಠಿ, ಖಾರದ, ಪುದೀನಾ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾರುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ).
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಯಂತ್ರವು ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅನೇಕ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ತಾಪನ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1-1.25 ಲೀಟರ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• "ಬಾಲ" ವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಂತ್ರವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕವರ್. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಘಟಕವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 85 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ತೆವಳುವ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ಮೋಡ ಕವಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ಸೂರ್ಯನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾನೆ!

ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಗಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಬೇಕ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೇವಲ 65 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು 2: 2: 8 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: