ಓವನ್ ಮಾಂಸ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೋಕೂನ್ ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸನ್ನಿವೇಶದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದಲೂ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 1 ನೇ ತರಗತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಅಂಚು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು? ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ನಾರುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದಾಗ, ರಸವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೇಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ - ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಡುವೆ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿರಿಂಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾತ್ರ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.
ಮಸಾಲೆ:
ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದಾದರೂ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು), ಲವಂಗ, ಒಣ ದಾಳಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಸಾಸ್:
200 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು
Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
2-3 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
2 ಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್,
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಶುಂಠಿ,
ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಯರ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
"ಕೋಟ್":
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಬಿಯರ್,
Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ನೀರು,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:
2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ತಂಪಾದ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಮಾಡಿ: ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್ಟಿಯಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ - ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹರಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೋಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ತೋಳಿನ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಇರುವ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೋಳು ಬಲವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ತೋಳು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರಬಾರದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳು. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ತೋಳಿನೊಳಗಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು 150-120 to C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕುರಿಮರಿಯ 1 ಕಾಲು,
900 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2-3 ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:
ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನಿಂದ ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಣಕಾಲನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆ ಅಂಟದಂತೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಿರುಗಿ (ಲಾವಾಶ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ), ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 230 ° C ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
1 ಈರುಳ್ಳಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ,
1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕತ್ತಿನ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ವೃತ್ತ, ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರು ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1-1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
Ack ಸ್ಟ್ಯಾಕ್. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು,
100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಿಂದ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತಗೊಳಿಸಿದಂತೆ. ಪದರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಕಾಯಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಸ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಫಿಲ್ಮ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನ ತುಂಡು ಮೂರು ಆಯಾಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಾಗ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮಾಂಸ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬಲ್ಬ್;

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ರೋಸ್ಮರಿ;

ಮೂರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;

ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗರಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮಾಲ್ಟೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ತೋಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಜುನಿಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಮಸಾಲೆ - ಐದು ಬಟಾಣಿ;

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಇಡೀ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ತಲಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚ;

ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ

ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಆಳವಿಲ್ಲದ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;

ಥೈಮ್ - ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಬೇಕನ್ - 12 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಪಂದನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಯತದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುರಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಗಳಿವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲ ಮಾಂಸವು ಅಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಅವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾನಿಯೂ ಇದೆ. ಇದು ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೊಜ್ಜು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಖಂಡಿತ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಅಳತೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು? ನೀವೇ ನೋಡಿ ...

ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸರಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ಇಡೀ ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

6. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿಳಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಈ ಅಡಿಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎರಡೂ ಕಡೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ. ಚೀಸ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಬಾರಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ - ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಇಡೀ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವೇ ನೋಡಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆ
• ಹ್ಮೆಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯುವ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳು

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಚೀಲವನ್ನು ಮುರಿದು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವ ವಾಸನೆ ಇದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ !!!

5. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾರಿಹೋಗಿವೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಎರಡು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸಹ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಇದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಣಿ ಅಥವಾ 0.5 ಲೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಇದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತೇವೆ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕೇವಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ...

7. ಮೊದಲು ನಾವು 1 ಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಡಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿಕ್ಕಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವವು, ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಹಂದಿ ಮಸಾಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಫಾಯಿಲ್

1. ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಟ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು.

3. ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಲಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ನಾಚಿಕೆಪಡುವದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಇಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

1. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನನಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು, ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಾಂಸ.

5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. 1 ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನನಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕು. ಹೌದು, ಹೌದು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪುಸ್ತಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ರೋಸ್ಮರಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ). ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹೊರಗಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತದ ನಡುವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್\u200cಗೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಳಕಿನ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ... ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ - ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ, ನಾವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಹೋಲಿಕೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ…

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!

3. ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೀವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾನೂ, ವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಇಡೀ ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಕಬಾಬ್ನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಮಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲೆ ವರ್ಗದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಮುಂದಿದೆ. ನಾವು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 30, ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ನನ್ನ ಲೇಖನದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ with ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಫೋಟೋವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಇತರ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ "ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಇತರ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರವಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಹೌದು, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ” ಅಥವಾ “ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಬದಲಾಯಿತು!”. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸವಾಗಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೀಡಿಯೊ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ರಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಇದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಮ್ಮಲ್ಲಿವೆ!

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರವು ಕೇವಲ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮೀರದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ಕೋಮಲ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಇದರ ರುಚಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುಚ್ಚರಾಗದ ಯಾರನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಓಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅನುಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೊಂಟವು ಬೇಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಲವಾರು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಂತವು ಮುಂದಿದೆ. ಹಂದಿ ಖಾಲಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಲಾ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ)
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ವತಃ. ಇಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅನಗತ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಮತಲವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) 800 -1000 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ತಲೆಗಳು,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕತ್ತಿನ ಮಾಂಸವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶವದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮೇಲಿನದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರದ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಸ್\u200cಗಳ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಣ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿದೆ. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂದು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

• 1.4 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಮಸಾಲೆ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಾಜಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು ಇರಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ (2-3 ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ (2-3 ಎಲೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು), ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೌತೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜ) - 1-1.5 ಕೆಜಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

• ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕರಗಿದ (ಆವಿಯಿಂದ) ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಕರಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಚೆಬುರೆಕ್ ಪ್ರಕಾರ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಾಕು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಭುಜದ ಭಾಗ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್) - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಸಿದ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚ,
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 1 ಚಮಚ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು) - 2 ಚಮಚ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನಂತರ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಚರ್ಮ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಲರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು "ತೆಳ್ಳಗೆ" ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್), ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚು, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೂಕವು 2 ಕೆಜಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಚರ್ಮವು ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಿವರ್ಸ್ ಸೈಡ್ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೌಂದರ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಶೀತ.

ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್),
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 - 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ದಪ್ಪ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.

ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡೋಣ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ - ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ-ಬಿಯರ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1-1.1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಯರ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• \u003e ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಸಿವೆ-ಬಿಯರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದೈವಿಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸಿವೆ-ಬಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮಾಂಸ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ-ಬಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2-3 ಒಂದೇ ಉದ್ದವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮ್ಯಾಟ್ ಬದಿಗಳು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವುಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಮಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ-ಬಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಮೂಲಕ ಚಾಕು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ರೂಪವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.