ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವರ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮೀನು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಭಾಗಶಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಶವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಂತರ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ - 1.3-1.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• - 190-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತಾಜಾ ನೆಲದ ಬಟಾಣಿ) - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು - ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬ.

ಲಘು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೈವ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಿವಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಮೀನು ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಕೆಜಿಯ ಮೃತದೇಹ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

• ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎರಡೂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 2 tbsp ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಾವು 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2/3 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಾರ್ಪ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 4 ವಿಷಯಗಳು. + -
• - 2 ಲವಂಗ + -
• — 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ.
3. ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಪ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ 4-5 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮೃತದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ನಂತರ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ ಇದೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 2 - 2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ನಾವು ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚೊಂಬು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.
• ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮೃತದೇಹದ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು

ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಾರ್ಪ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ.,

ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,

ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,

ಮೇಯನೇಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಕಾರ್ಪ್- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ನನಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

- ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಮೀನು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ.

ಗೆ ನದಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿದು, ಕರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ದೇಹದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಇಡುವುದು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನು, ಇದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಹೊರಬರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ. ಕಾರ್ಪ್ ನಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ಕೆಜಿ ಮೂಲಕ;

2. ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ .;

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

5. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

6. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;

7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

8. ಉಪ್ಪು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು.ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನ್ನಡಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.ಸ್ಥಿರತೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗ ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಾತ್ರ! ಆದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೂಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾರ್ಪ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಸರಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಎಂದಿಗೂ ಬೂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು;
2. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರಕ್ತದ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಾಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ;
3. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್‌ನಂತೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿರುಕುಗಳು, ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಮೀನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ;
4. ಮೀನು ಒಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೀನು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ;
5. ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಡೆಂಟ್ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
6. ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕರು ಶವವನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ಉಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗುತ್ತಾರೆ;
7. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ನಯವಾದವು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಲೋಳೆಯ ಪದರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪದರ - ಹಳೆಯ ಮೀನು;
8. ಕಾರ್ಪ್ನ ಕಿವಿರುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
9. ಮಸ್ಕರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಇತರ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಮವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಾ? ಬೇಕ್ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 184 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
5. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ;
6. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
9. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
10. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
13. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
14. ಮೀನನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
15. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ನೀವು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 74 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
3. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೀಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
8. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
10. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬಿಡಿ;
11. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
12. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
13. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
14. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
15. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
16. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
17. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ;
18. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
19. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
20. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
21. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
22. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ;
23. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆಯುವಿಕೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
24. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
25. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅರೇಬಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಪ್

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಸ್ಕರಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಅವರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೀಳಿ, ಕರುಳು;
4. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
7. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 130 ಮಿಲಿ ನೀರು ಇವೆ, ಬೆರೆಸಿ;
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
9. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
12. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
13. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
14. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕೆಲವು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
15. ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
16. ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
17. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಯುವಾಗ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತರಸವು ಬಂದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳು ಸುಂದರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಒರೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ / ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು? ಇವು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಿದರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕಾರ್ಪ್ನಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಡವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!