ಖಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು; ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು; ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ... ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೌಶಲ್ಯ!

ಮೊದಲಿಗೆ - ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಕುಲೆಬೈಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ +1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು.
• ತುಂಬಿಸುವ: 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಾಸ್: 300 ಮಿಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಬ್ಬು. ಐಚ್ al ಿಕ: ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾರು ಉಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ) ಭಾಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ. 2 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, 1 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 180 ᵒ C ಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏರಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 35 ಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

220 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಡಚ್ ಚೀಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ. ಐಚ್ al ಿಕ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, 190 ಸಿ ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಭರ್ತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬು.

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ok ೊಕೊಡ್ zh ಿನ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸಲ್ಲಿಸಲು: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ಐಚ್ al ಿಕ: ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತುಂಬಿಸುವ: 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀಸ್ ಚೀಸ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು.
• ಸಲ್ಲಿಸಲು: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ: ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈರೋವಾವನ್ನು 220ᵒ C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
• ತುಂಬಿಸುವ: 300 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ: ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬದಿಗಳು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 259 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
• ತುಂಬಿಸುವ: 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್. ಸುರಿಯುವುದು: 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 130 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 10% ಕೊಬ್ಬು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು: 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.
• ತುಂಬಿಸುವ: 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ತಯಾರಿ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಡಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಂಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬನ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

16 ರೋಲ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರಿಕಾಸೀ.

ತಯಾರಿ:

ಬನ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರಿಕಾಸಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ), ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ "ಹಾಸಿಗೆಯ ಪಕ್ಕದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಸಿಟಿ ರೋಲ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 5 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಟ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು.
• ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ: 9 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ :

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿಂಗ್ನಂತೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ "ಹಾಸಿಗೆಯ ಪಕ್ಕದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು. ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹಾಸಿಗೆಯ ಪಕ್ಕದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು" ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

12-15 ಬನ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊರೆಲ್ಸ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹಾಲು), 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ರೋಲ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

ಹ್ಯಾಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ (ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತುಂಬಿಸುವ: 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಳೆಯ ರೋಲ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಲೋಫ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 9-12 ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಹೊರಗಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು "ಗುಬ್ನಿಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: 19 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 10 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು (3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ), ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಂಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲಿ, ಸಿಂಹದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 15 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 15 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:

ಸ್ಪಂಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಿರೋಲೇಖಗಳು ಏರಿದಾಗ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೊರೆಲ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸೋಡಾ, ನೀರು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 160 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಗಿಲ್ಲೆಮಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊರೆಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಟಿಂಡಿರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪೈ, ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 750 ಮಿಲಿ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದ ಹೊರಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 225. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

140 ಗ್ರಾಂ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು. ಭರ್ತಿ: 75 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ, 40 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 75 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು: 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತುಂಬಿಸುವ: 350 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು, ತಂಪಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು - ಪೈ, ಪೈ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

(ಕ್ರಿಯೆ () (if (window.pluso) if (typeof window.pluso.start \u003d\u003d "function") ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ; if (window.ifpluso \u003d\u003d undefined) (window.ifpluso \u003d 1; var d \u003d document, s \u003d d.createElement ("script"), g \u003d "getElementsByTagName"; s.type \u003d "text / javascript"; s.charset \u003d "UTF-8"; s.async \u003d true; s.src \u003d ("https:" \u003d\u003d window.location.protocol? "https": "http") + ": //share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h \u003d d [g] ("body"); h.appendChild (ಗಳು);))) ();

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ.
ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹರಳಿನ.
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ, ಹರಳಿನ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ, ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
ನಾನು ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 37 ಡಿಗ್ರಿ). ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಕತ್ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೇರಳವಾದ ನೊರೆ ಟೋಪಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು" ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ರೂ m ಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವಾಗ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಬಹುದು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ), ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಎತ್ತುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ (ಮುಚ್ಚಳ) ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಈಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಯಿತು. ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದು.

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತದನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ ಮಂದವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಗಾ en ವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಈಗ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 12 ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ) ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಕ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ರುಚಿ .ಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸನ್ನಿವೇಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

ಪೈಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಟುವಾದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು "ಮಶ್ರೂಮ್" ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಥೈಮ್.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ);
• ಕೆಲವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ (ಚಹಾ) ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಅಂದಾಜು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಅಣಬೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ "ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ "ವೇಗದ" ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 45 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕರಗಿಸಿ (ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!) ಹಾಲು, ದ್ರವ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮರಳಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
8. ಮತ್ತೊಂದು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ "ಬೆರೆಸಲು" ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ (ಟೀ) ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ವತಃ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದೆ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸೋಡಾ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವುದು ಖಚಿತ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರುಡು ಪೈಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಭರ್ತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸರಳ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಅಣಬೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಯುವ ಸೊಪ್ಪಿನ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• "ಮಶ್ರೂಮ್" ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಥೈಮ್.

ಹಬ್ಬದ "ಪೈ ಉದ್ದೇಶ" ದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
7. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಆಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಮಚ.

ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಕಾಡಿನ ಮಾಂಸ" ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
6. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ;
8. ಎರಡನೇ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
9. ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, 35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್);
• 3 ಸಣ್ಣ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ (ವಿಡಿಯೋ)

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಕರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 126

ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅವರು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ರಾಯಭಾರಿಗಳು. ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಅಜ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದವು.

ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಖಾದ್ಯವೂ ಹೌದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ lunch ಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cನ ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅವನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಇಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ತ್ರಾಸದಾಯಕವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಮನೆಯ ಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಏನೂ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಪೈಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-120 ಮಿಲಿ .;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕೆಲವು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ತೇವಾಂಶವು ಹೋದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 70 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ).

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ... ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: