ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹರಿಕಾರ) ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ನೊರೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನಯವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ವಿಧಾನ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸರಳ-ಆಕಾರದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಲಂಕೃತ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೆನೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೀಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕೃತ ಕೆನೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ ಅದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ವಾರ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 22-25 ° C ಆಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಳಿಯರು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಡಿಮೆ ಬೃಹತ್, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿಯರು ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವೇಗವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಪೊರಕೆಯ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕೊಕ್ಕಿನ ಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಹೊಡೆಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80-110 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು "ಮರೆತುಹೋದ ಕುಕೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 100 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಿದ್ದು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ!

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೆಟಿಟ್ ಫೋರ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೆಳಕಿನ ಮೋಡಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

"ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೈಸರ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕಿಸ್". ಎರಡನೇ ಹೆಸರೂ ಇದೆ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್ಪರಿನಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು 1692 ರ ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮಸ್ಸಿಯಾಲೊ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2 ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಿಕ್ಸರ್;
• ಆಳವಾದ ಬೌಲ್;
• ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ... ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
2. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸದೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ.
5. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 370 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 65 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರೀಮ್ "ವೆಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ"

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ತಂಪಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹೋಗುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜು, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಅವು 4-5 ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

4. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ; ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

6. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 3 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ಅವಸರ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 6-8 ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

8. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 110 ⁰C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು.

9. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೋಣೆ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

160-170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 100⁰C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ A4 ಭೂದೃಶ್ಯದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

6. ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಡೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಾರದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಆಕಾರವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು 100 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ⁰ ಒಲೆಯಿಂದ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸವುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 150⁰C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು 5-10 ಸೆಂ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು "ಮರೆತುಹೋದ ಕೇಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಒಣ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ:

ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

½ ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು

¼ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ + 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 100 - 110⁰С ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, sifted ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಯರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು sifted ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

1 ಚಮಚ ನೀರು

150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

175 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ + ಚಿಮುಕಿಸಲು 30 ಗ್ರಾಂ

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಓವನ್ ಅನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 -15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

60 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡಿಕೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಮೇಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಅಡಿಕೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್

1 ಚಮಚ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ).

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ:

1/3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ 5-6 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳು

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

¼ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150⁰C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪೀಚ್ ಕುಕ್. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪೀಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

8. ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇದೆ? ಫೋಟೋ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 2 ಸಲಹೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಒಂದು ಹಲ್ಲಿನ. ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

2 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೋಲು ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲೇಖಕರು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಯಾಲೆರಿನಾ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಲಂಕಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಆಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 3 ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (3 ಬಿಳಿ ಮತ್ತು 170 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180⁰C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದು ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಕಿಸ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕೋಮಲ ಕಿಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೃಪ್ತ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಳಿಲುಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವರಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಹೆಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಉತ್ತಮ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾನಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹವಾಗಿರಬೇಕು; ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಝ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಬಿಳಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

100% ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ:

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ :)

ಈಗ ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಡಿದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸೊಬಗು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂದು ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ; ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಹನಿಯೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗಾಜು ಸರಿಸುಮಾರು 240 ಗ್ರಾಂ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

6. ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

7. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಅವು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಬಾರದು; ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಾರದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ :)

8. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣಕಣಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

9. ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೋಡಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ; ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

10. ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಸುಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದದ್ದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಅದ್ಭುತ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸುರಿಯುವ ದ್ರವ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫಲ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ವಾಫಾಬಾಗೆ (150 ಮಿಲಿ):

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ.
• ಕಡಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಅಕ್ವಾಫಾಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

2. 400 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಉಳಿದಿರಬೇಕು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಲೆಗಳಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

4. ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಈಗ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ; ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

11. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಖೊರೊಶೆಂಕಿಖ್

ನಮಸ್ಕಾರ! ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಮ್ಮ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ VKontakte ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1 - 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ);
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ