ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ! ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮಾಂಸಭರಿತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಂತೆಯೇ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ! ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಲಘು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಿಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು. ಸರಿ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 20-30 ಲವಂಗ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
- 70 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿದೇಶಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಮಯ.
ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ "ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತೆ" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.






ಸ್ಟಾರಿನ್ಸ್ಕಯಾ ಲೆಸ್ಯಾ
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅತಿಥಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀನು ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯವನು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ :)

ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ - ಹರಳುಗಳು ಕರಗಬೇಕು. ತದನಂತರ ನಾವು ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಲಘು ನೋವಿನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ + ತುಳಸಿ + ಟ್ಯಾರಗನ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ಭೌತಿಕ ಕಾನೂನು ಬಹುಶಃ ಇದೆ :) ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೀ ಚೀಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 75 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಹಂತ - 1 ಸೆಂ). ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1x1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 35 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 35 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು "ಅಣಬೆಗಳನ್ನು" ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 tbsp. 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾವು ಮೂಲತಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ತಂದಾಗ, ಅದರ ತಿರುಳು ಆಹಾರವಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ

ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು - ಮತ್ತು ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎಂದು!

ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ: ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬೈ ಬೈ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತರಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಯಾವುದಾದರೂ. ಒಂದು ದಿನ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದೆವು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು: ಮೊದಲನೆಯದು - ನಾನು ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ (ಯಾವುದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಯೆಯ ಜನರು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ) ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ನಾನು ನಡೆದು ನಡೆದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಓಡುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ದೈತ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ಅಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಹಸಿವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 30 ಮಿಲಿ.

ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರೌಢ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ದೃಢವಾದ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲದ ಬಳಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ * 1.5 ಸೆಂ ವರೆಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ).
6. ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಓವನ್ ಮಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಸರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು "ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ"

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಸಿವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೋಪಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಎರಡು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಳಗೆ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಒರಟು ಭಾಗವನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 1cm * 1cm ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಎರಡು ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಲಘು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲು ಇತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲನ್ ಘನ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 85 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಎಳೆಯರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
3. ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪಾಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ - ತ್ವರಿತ ಹಸಿವನ್ನು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕು? ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕು? ಈ ತ್ವರಿತ ಹಸಿವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿಯೂ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ) ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 60 ಮಿಲಿ.

ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಸುಮಾರು 50-60 ಮಿಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತರಕಾರಿ ಮಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಾರ್ಯವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಇದು ಬೆಳಕು ಏಕೆಂದರೆ - ಅವಮಾನದ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಿಜ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ; ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸಿದರು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೊಲೆಟಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಬಟರ್‌ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಚಮಚ;
• 0.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• 70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್:
• 100 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5x1.5x2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ “ರಸ” ವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿ).

ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ). ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ "ತಲುಪುತ್ತದೆ". 1 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮರುದಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊಳೆತದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರವಾದ ಗೋಚರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರಕ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ "ರುಚಿಯಾದ" » ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅತಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ತುರಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು).
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
11. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
12. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
13. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
14. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
15. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
16. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾರ್ ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
17. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ವರ್ಷವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು.

1. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್-ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಧಾರಕಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
11. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
12. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಿ.
13. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಟಬ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಾತ್ರ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ತ್ವರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ತೈಲ -100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು,
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೂರ್ವ ತಯಾರು.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರಿಸಿದ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು "ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್" ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಟೆರೇಸ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವು ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು.